Gregoria Gregoriou Crowe / Mga imahe ng Moment / Getty
- Kabuuan: 23 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 13 mins
- Oras ng Canning: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 pint jar (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 97 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 pint jar (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 97 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 44mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 60mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Inilaan na maging "gumalaw stick" sa isang Dugong Bloom, ang mga piquant beans na ito ay medyo masarap din sa kanilang sarili.
Ang parehong resipe at pamamaraan na ito ay gumana nang maayos para sa mga karot at kuliplor. O kaya gawin itong paggamit ng mga kintsay na patpat kung ikaw ay isang duguang Mary na tradisyonalista.
Ang mga halagang ibinigay ay para sa isang solong pint jar, ngunit ang recipe ay maaaring dumami ayon sa ninanais.
Mga sangkap
- 3/4 pounds green beans (o dilaw na wax beans)
- 1 maliit na sili ng sili (sariwa o tuyo)
- 1 clove bawang (peeled at bahagyang durog)
- Opsyonal : 1 hanggang 2 sprigs thyme (sariwa)
- 1 kutsarang buto ng kintsay
- 1 kutsarita buong buto ng mustasa
- 4 itim na peppercorn
- 2/3 tasa ng puting alak (o suka ng apple cider)
- 1/3 tasa ng tubig
- 1to 3 kutsarang mainit na sarsa
- 1 1/2 kutsarita kosher salt (o iba pang di-yodo na asin)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pakinisin ang mga beans na hindi hihigit sa 4 pulgada ang haba.
Idagdag ang mga buto ng kintsay at mustasa at ang itim na peppercorn sa isang malinis (hindi kailangang isterilisado para sa resipe na ito) pint-sized na garapon ng lata.
Lumiko ang canning jar sa tagiliran nito. Simulan ang pagpuno ng garapon sa mga beans, inilalagay ang mga ito upang sila ay maging patayo kapag patayo ang garapon. Idagdag ang bawang, chile pepper, at sariwang thyme sprigs habang pupunta ka. Gusto kong ilagay ang mga ito nang tama laban sa mga gilid ng baso ng garapon upang makita ito.
Panatilihin ang pagdaragdag ng beans hanggang sa mahigpit silang naka-pack na magkasama. Sila ay pag-urong medyo sa panahon ng proseso ng canning, at kung sila ay masyadong maluwag na nakaimpake, sila ay lumutang sa itaas ng brine. Hindi mo nais na mangyari ito kaya't mahigpit na i-pack ang mga ito. Maaari kang gumamit ng ilang mas maikling mga piraso ng beans upang mag-ipon sa mas mahaba na mga piraso.
Dalhin ang suka, tubig, mainit na sarsa at asin sa isang pigsa sa isang maliit na palayok.
Ibuhos ang beans. Nais mo na ang mga beans ay ganap na ibabad sa brine, ngunit iwanan din ng hindi bababa sa 1/2-pulgada sa headspace sa pagitan ng tuktok ng pagkain at rim ng garapon.
Punasan ang rim ng garapon na may malinis, moistened tela o tuwalya ng papel (ang anumang likido sa rim ay maaaring maiwasan ang isang mahusay na selyo). Screw sa 2-piraso na caning takip (s).
Pagtabi sa ref ng hanggang sa 2 buwan. Para sa mas matagal na imbakan sa temperatura ng silid, magproseso sa isang tubig na kumukulo ng tubig sa loob ng 10 minuto.
Maghintay ng hindi bababa sa 4 na araw para mabuo ang mga flavors bago maghatid.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Ang mga garapon ng malapad na bibig na canning ay maaaring maging mas madaling gamitin para sa resipe na ito kaysa sa karaniwang sukat (mas madaling mag-load sa beans).Nagbukas, binuksan ang Bloody Mary Beans sa ref ng hanggang sa 2 buwan.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- brunch
- amerikano
- nagluluto
