Philippe Desnerck
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 220 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 220 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabado Fat 3g | 16% |
| Cholesterol 68mg | 23% |
| Sodium 149mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 93mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Para sa maraming tao, ang mga alaala sa pagkabata ng pagkain ng ginhawa ay karaniwang kasama ang ilang uri ng karne ng baka. Ang mga stew, sa pamamagitan ng kahulugan, ay isang kombinasyon ng mga pagkaing niluto sa likido na nagreresulta sa isang gravy. Maaari silang isama ang karne ng baka, manok o tupa kasama ang mga gulay tulad ng karot, sibuyas, paminta, kabute at patatas. Sa isip, ang mga mabagal na pagluluto sa pagluluto ay mahusay para sa mas malalakas na pagbawas ng karne na nagiging malambot sa mabagal, basa-basa na pamamaraan ng init. Ngunit kahit na ang mga beans ay maaaring magamit para sa isang vegetarian bersyon ng nilagang.
Dahil ang mas tougher cut ay may posibilidad na mas mura, ang mga stew ay isang mahusay na pagpipilian sa mas mababang gastos para sa pagkuha ng hapunan sa mesa. Ang mga kuto ng karne na mayroong maraming taba ng marbling at gelatinous na nag-uugnay na tisyu ay maaaring magresulta sa napaka makatas at lasa ng mga nilaga. Kung ang nagresultang gravy ay masyadong banayad, ang mga pampalapot tulad ng harina o mais na maaring maidagdag upang makagawa ng isang mas makapal na sarsa.
Ang mga Amerikanong bersyon ay may posibilidad na mapunan ng maraming mga gulay na ugat kabilang ang maraming patatas. Ang lutong mabagal at naghain sa isang mangkok na may ilang tinapay na malutong, ito ang mainam na mainit na pagkain sa malamig na gabi.
Ngunit ang isang tanyag na bersyon ng Gitnang Silangan ay nagsasama lamang ng karne ng baka at spinach sa isang napapanahong sabaw ng kamatis. Ang ideya ng spinach ay maaaring hindi tunog ng lahat na nakakaaliw sa mga bata ngunit, sa kasong ito, ang spinach ay nakakakuha ng isang mahusay na mahabang lutuin sa sopas upang ito ay malambot at madaling kainin. At ang lasa ay karamihan sa karne ng baka at kamatis upang ang mga bata ay maaaring hindi kahit na mapagtanto na ikaw ay sneaking spinach sa kanilang mga diyeta.
Maaari kang gumamit ng sariwang spinach ngunit ang mga frozen na gumagana pati na rin sa gayon ay ginagawang mabilis at maginhawa ang recipe na ito.
Mga sangkap
- 1 lb. karne ng karne ng baka, gupitin sa 1 pulgadang cubes
- 1 dilaw na sibuyas, peeled at tinadtad
- 2 cloves bawang, peeled at tinadtad
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang lupa itim na paminta
- 1 kutsarang lupa kumin (opsyonal)
- Beef stock o tubig (sapat na upang takpan ang karne ng baka at sibuyas)
- 10 oz. frozen na tinadtad na spinach
- 1 hanggang 2 (15-onsa) mga lata ng durog na kamatis (o sarsa ng kamatis)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang karne ng baka, tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, asin, paminta at ground cumin, kung ginagamit, sa isang 3-quart pot o oven ng Dutch. Magdagdag ng sapat na stock ng baka o tubig upang masakop ang karne ng baka, dalhin sa isang pigsa, takpan at bawasan ang init na mababa. Humilom ng mga 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa malambot ang karne.
Kapag ang karne ay malambot, idagdag sa frozen spinach. Hindi na kailangang maubos ito. Kapag ang spinach ay kumakaway sa sinigang, idagdag ang durog na kamatis o sarsa ng kamatis at ihalo nang mabuti. Patuloy na kumulo para sa isang karagdagang oras sa mababang init.
Ihatid ang sinigang sa pagluluto ng puting bigas, pasta o mashed patatas sa tabi ng isang simpleng salad.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- karne ng baka at kangkong
- hapunan
- gitnang silangan
