Mga Larawan ng ZenShui / Laurence Mouton / Getty
Ang Quinoa ay isang teknikal na buto - itinuturing na isang butil na butil ng butil — na naglalaman ng isang tigil na walong gramo ng protina bawat paghahatid. Ito ay isang kumpletong protina, na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid, isang bagay na bihirang matatagpuan sa pagkain na nakabase sa halaman. At kung hindi ito sapat, ang quinoa ay mataas sa hibla, mayaman sa mga bitamina at mineral, at walang gluten. Ginagawa nitong superfood ang isang mainam na sangkap para sa mga kumakain ng vegetarian, vegan, at / o walang gluten.
Magagamit ang Quinoa sa maraming kulay kabilang ang puti, pula, itim, lila, at dilaw. Ang puti ay ang fluffiest habang ang mas madidilim na mga kulay ay nagdaragdag ng higit pa sa isang crunch sa iyong pinggan. Pagdating sa pagluluto ng quinoa, kung alam mo kung paano magluto ng bigas, pagkatapos ay naka-set ang lahat. Ang pamamaraan ay karaniwang pareho, bagaman ang quinoa ay nagluluto ng mas mababa sa kalahati ng oras ng ilang mga klase ng bigas. Habang mayroong iba pang mga pamamaraan ng pagluluto ng quinoa, kabilang sa isang rice cooker, ang pamamaraang ito ng pagluluto ng stovetop ay makagawa ng perpektong quinoa sa bawat oras.
Panoorin Ngayon: Ang Pinakamahusay na Quinoa Breakfast Bowl Recipe
-
Sukatin ang Quinoa at Liquid
Mga Larawan ng Phoebe_Lapine / RooM / Getty
Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong malaman kung gaano karaming lutong quinoa na nais mong tapusin. Ang quinoa ay nagdaragdag ng tatlong beses sa laki kapag luto, kaya kung nais mong tapusin na may 3 tasa ng lutong quinoa, sukatin ang 1 tasa ng dry quinoa. Kung nais mo ng 2 tasa ng lutong quinoa, sukatin ang 2/3 tasa ng dry quinoa, atbp.
Upang lutuin ang quinoa, gagamit ka ng isang 2: 1 ratio ng likido sa quinoa, o 2 tasa ng tubig para sa bawat 1 tasa ng dry quinoa. Maaari kang gumamit ng isa pang likido bukod sa tubig, tulad ng manok, gulay, o sabaw ng kabute, na magdaragdag ng isang masarap na lasa sa natapos na ulam.
-
Banlawan ang Quinoa
Yagi Studio / DigitalVision / Getty Mga imahe
Ang Quinoa ay may likas na panlabas na patong na tinatawag na saponin na maaaring magbigay ng isang mapait na lasa sa lutong butil. Upang alisin ito, kailangan mong banlawan ang quinoa upang alisin ang anumang nalalabi sa binhi. Ang gawaing ito ay nagawa na sa ilang naka-boxed na quinoa, ngunit baka gusto mong ulitin ang proseso kung hindi ka sigurado.
Upang banlawan ang butil, ibuhos ang uncooked quinoa sa isang fine-mesh strainer at banlawan ng cool na tumatakbo na tubig para sa dalawa hanggang tatlong minuto, paggulo ng mga buto gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang nalalabi. Alisan ng maayos.
-
Toast ang Quinoa
Olga Ignatova / Mga Larawan ng Getty
Ito ay isang opsyonal na hakbang, ngunit ang pag-toast ng mga butil ay ilalabas ang kanilang pagka-matamis at tamis at ginagawang para sa isang mas masarap na natapos na produkto (katulad ng sa paggawa ng kanin na pilaf). Sa kasirola plano mong lutuin ang quinoa, magdagdag ng isang daliri ng langis ng langis ng oliba o canola at magpainit sa medium-mababang init. Idagdag ang pinatuyo na quinoa at, patuloy na pagpapakilos, mag-ihaw ng mga butil hanggang sa lumingon sila ng ginto, 4 hanggang 6 minuto. Maingat lamang na panoorin ito at magpatuloy na pukawin dahil madaling masunog ang quinoa.
-
Lutuin ang Quinoa
Jacqueline Veissid / Getty Imags
Idagdag ang tubig (o iba pang likido) sa quinoa, naalala ang iyong 2: 1 ratio. Lumiko ang init hanggang sa mataas, at dalhin ang likido at quinoa sa isang pigsa. Kapag naabot na ito ng isang buong pigsa, i-init ang init hanggang medium-low, ilagay ang takip sa kasirola, at pakinisin ang quinoa sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa ang lahat ng tubig ay hinihigop at ang mga kernels ay "nakabukas ang bukas." Kung may kaunting likido sa ilalim ng kawali, maaari kang mag-alis mula sa init ngunit mag-iwan ng sakop ng 5 minuto para sa natitirang likido na masisipsip.
-
Gamitin o Iimbak ang Quinoa
Westend61 / Getty Mga imahe
Kapag natapos na ang quinoa, lutuin ito ng isang tinidor. Handa ka na ngayong gamitin ang iyong quinoa. Masisiyahan mo ito sa mga salad, bilang isang cereal ng agahan, o sa mga recipe kung saan karaniwang ginagamit mo ang bigas tulad ng pinalamanan na mga sili.
