Mga Walang Nobong Noodles. © WIN-Initiative / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 10 mins
- Kailangang magpahinga at matuyo: 20 min
- Pag-ani: Mga 1/2 pounds (5-6 servings)
Ang pangunahing resipi para sa Hungarian egg noodle dough o tojasos teszta (laruan-YAH-sohss TAYSS-taw) o metelt (MEH-tel-it) ay karaniwang pinuputol sa pinong, daluyan at malawak na pansit, maliit at malalaking parisukat, at mga shell o snails kilala bilang csiga na ginawa sa isang espesyal na grooved board. Tingnan ang Lahat ng Tungkol sa Mga Noodles ng Hungarian para sa pagkakaiba-iba sa mga daan-daang uri.
Karaniwan, tatlong sangkap lamang ang kinakailangan - harina, itlog at asin. Hindi ginagamit ang tubig dahil mas matagal ang para sa mga pansit na ginawa nito upang matuyo at mas malamang na sila ang maghulma kapag nakaimbak.
Narito ang isang mas malaking imahe ng mga pansit na noodles.
Mga sangkap
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsarang asin
- 4 malaking itlog (temperatura ng silid)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok o tumayo na panghalo na nilagyan ng hook ng masa, ihalo ang 2 tasa ng buong-layunin na harina at 1 kutsarang asin. Pagkatapos ay idagdag ang 4 na malalaking mga temperatura ng temperatura ng silid at masahin hanggang sa isang makinis na form ng kuwarta.
Hayaan ang pahinga ng kuwarta, natakpan, sa isang gaanong floured na ibabaw para sa mga 15 minuto. Pagulungin sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang pasta roller at hayaang matuyo ng hindi bababa sa 5 minuto bago putulin ang nais na lapad.
Magluto ng mga sariwang pansit sa inaswang tubig sa loob ng halos 5 minuto o hanggang malambot. Alisan ng tubig Kung ang mga pansit ay maiimbak, ikalat ang mga ito sa isang solong layer sa isang patag na ibabaw at payagan na matuyo nang lubusan. Maaaring tumagal ito ng hanggang dalawang araw. Kapag tuyo, mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.
Gustung-gusto ng mga Hungary Noodles
Mayroong literal daan-daang mga hugis ng pansit na Hungarian, at ang bawat isa ay purportedly para sa isang espesyal na layunin, hindi tulad ng kung ano ang makikita mo sa pasta ng Italya.
Ang mga noodles ay lumilitaw sa mga pampagana, sopas, salads, entrées, mga pinggan sa gilid, dessert at agahan. Sa madaling salita, lumilitaw ang mga ito sa bawat kurso na maiisip. Narito ang ilang mga tanyag na mga recipe ng pansit at recipe ng Hungarian na gumagamit ng mga noodles ng Hungarian bilang isa sa mga sangkap:
Hungarian Pinched Noodles (Csipetke) Recipe
Mga Recipe ng Noodles ng Bakya ng Hungarian (Rakott Teszta)
Unggaw ng Hungarian na may Noodles (Kaposzta Teszta) Recipe
Mga Recipe ng Hungarian na Varga Strudel (Vargabeles)
Recipe ng Hungarian Dumpling (Nokedli)
Ang Dying Art ng Hungarian Noodle Making
Ang paggawa ng mga pansit mula sa simula ay isang sining na namamatay, ngunit ang isang pangkat ng mga nakalaang miyembro ng Holy Trinity Hungarian Church sa East Chicago, Ind., Ay nagsasagawa pa rin. Ang Holy Trinity ay ang huling natitirang simbahang Katolikong Hungarian sa estado ng Indiana.
Ang pangkat ay gumagawa ng pitong magkakaibang pansit bilang isang fundraiser tuwing linggong-taon, maliban sa isang maikling hiatus sa tag-araw. Tingnan kung paano ginawa ang mga noodles ng Hungarian.
Mga Tag ng Recipe:
- mga bihon
- hungarian noodles
- tanghalian
- silangang Europa
