Ang Spruce
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng: 12 hanggang 16 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 300 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 hanggang 16 Mga Paglilingkod | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 300 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabadong Fat 7g | 33% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Sodium 419mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 215mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Greek spinach pie na may feta cheese ( spanakopita ) ay ginawa gamit ang flaky phyllo sheet na nakalagay sa isang masarap na spinach at pagpuno ng feta cheese. Ang Spanakopita ay maaaring gawin bilang isang "pie" o pita , o bilang mga indibidwal na tatsulok na phyllo.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng sapat na pagpuno para sa dalawang 9-pulgada sa pamamagitan ng 12-pulgada na rektanggulo na kawali o humigit-kumulang na 100 na nakatiklop na phyllo tatsulok.
Mga sangkap
- Para sa Pagpuno
- 2 1/2 pounds fresh spinach (tinadtad, maaari mong kapalit ang frozen, lasaw ng maayos)
- 3/4 tasa ng langis ng oliba (nahahati)
- 4 malaking sibuyas (diced)
- 2 bunches berdeng sibuyas (diced, kabilang ang 4 pulgada ng berdeng seksyon)
- 1/2 tasa ng sariwang perehil (tinadtad)
- 1/2 tasa ng sariwang dill (tinadtad, o 3 tablespoons na pinatuyong dill)
- 1/4 kutsarita ground nutmeg
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- 1/2 pounds feta cheese (crumbled)
- 4 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 1/2 pounds ricotta cheese (o cottage cheese)
- Para sa Phyllo
- 4 na kutsarang mantikilya (natunaw)
- 1 pounds phyllo pastry sheet
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang ulam na spanakopita na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Ihanda ang Pagpuno
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Hugasan at alisan ng mabuti ang tinadtad na spinach. Kung gumagamit ng frozen spinach, iwaksi nang lubusan at pisilin ang labis na tubig. Ang spinach ay dapat na tuyo bago ka magsimulang magluto.
Ang Spruce
Init ang 1/2 tasa ng langis ng oliba sa isang malalim na pan ng sauté o malaking oven ng dutch. Sauté ang mga sibuyas at berdeng sibuyas hanggang malambot.
Ang Spruce
Idagdag ang spinach, perehil, at dill, at lutuin ng 5 hanggang 10 minuto hanggang laya ang spinach at pinainit.
Ang Spruce
Idagdag ang pala at panahon na may asin at paminta.
Ang Spruce
Kung gumagamit ng frozen spinach, nais mong lutuin hanggang sa lumalamig ang labis na kahalumigmigan. Ang pinaghalong spinach ay dapat na nasa dry side.
Alisin mula sa init at itabi ang spinach upang palamig.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang feta, itlog, at ricotta o cheese cheese.
Ang Spruce
Idagdag ang pinalamig na pinaghalong spinach at ihalo hanggang sa pagsamahin.
Ang Spruce
Ihanda ang Phyllo
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagsamahin ang natunaw na mantikilya sa natitirang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa isang mangkok. Gamit ang isang pastry brush, gaanong grasa dalawang 9- sa pamamagitan ng 12-pulgada na rektanggulo na kawali.
Ang Spruce
Maingat na alisin ang roll ng phyllo mula sa plastic manggas. Karamihan sa mga pakete ay dumating sa 12- sa pamamagitan ng 18-pulgadang mga sheet kapag binuksan nang ganap.
Ang Spruce
Gamit ang gunting o matalim na kutsilyo, gupitin ang mga sheet sa kalahati upang gumawa ng dalawang mga stack ng 9- by 12-inch sheet. Upang maiwasan ang pagpapatayo, takpan ang isang salansan na may papel na waks at isang mamasa-masa na tuwalya ng papel habang nagtatrabaho sa isa pa.
Ang Spruce
Gawin ang Spanakopita
Painitin ang oven sa 350 F.
Layer tungkol sa 10 sheet ng phyllo sa ilalim ng bawat kawali na tiyaking magsipilyo ng bawat sheet na may pinaghalong mantikilya-oliba.
Ang Spruce
Magdagdag ng kalahati ng pinaghalong spinach sa bawat kawali sa isang kahit na layer at pindutin na may isang spatula upang patagin.
Ang Spruce
Layer ng isa pang 10 phyllo sheet sa tuktok ng pinaghalong spinach sa bawat kawali, siguraduhing maayos na maayos ang bawat sheet na may halo ng mantikilya-oliba.
Ang Spruce
Bago ang paghurno, puntos ang tuktok na layer ng phyllo (tiyaking hindi mabutas ang pagpuno ng layer) upang paganahin ang mas madaling pagputol ng mga piraso sa paglaon. (Maaari mong ilagay ang kawali sa freezer upang patigasin ang mga tuktok na layer at pagkatapos ay gumamit ng isang serrated na kutsilyo upang mas madali ang pagputol.)
Ang Spruce
Maghurno hanggang ang pie ay lumiliko ng isang malalim na gintong kayumanggi. Kung ang pie ay nagyelo kapag inilagay mo ito sa oven, kakailanganin mo ng humigit-kumulang na 45 minuto ng oras ng pagluluto. Kung sariwa, magplano ng halos 20 hanggang 25 minuto ng oras ng pagluluto.
Ang Spruce
Hayaan ang cool sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay i-slice at maglingkod.
Ang Spruce
Mga tip
- Maaari mong mapanatili ang mga trays ng uncooked spanakopita sa freezer bilang isang madaling gamitin na pampagana o side dish para sa mga panauhin. Napakahusay nito at kumakain nang maganda. Kailangan mong tiklop ang mga tatsulok, na kung saan ay isang bit ng labis na trabaho, ngunit sulit ang pagsisikap.
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- pampagana
- greek
- pasko
