Mga Larawan ng Emilija Manevska / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 309 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 309 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 499mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 104mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tangy pickle na ito mula sa Andhra Pradesh (sa Timog Indya) ay napakasarap maaari itong kainin ng payapang pinakuluang bigas! Itago ito sa ref at mananatili itong pansamantala.
Mga sangkap
- 1 pounds firm na pulang kamatis (hugasan at cubed)
- 6 kutsarang langis ng linga (o kapalit ng gulay / canola / langis ng mirasol)
- 2 golf-ball sized na bugal ng tamarind (magbabad sa isang maliit na mainit na tubig upang mapahina)
- 8 hanggang 10 berdeng mga bata (ayusin ang mga ito sa iyong panlasa kung ang halaga na ito ay sobrang init para sa iyo)
- 2 kutsarang buto ng mustasa
- 2 kutsarang buto ng fenugreek
- Opsyonal: 2 kutsarang buto ng kumin
- 1/2 kutsarita asafetida
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malalim na kawali, painitin ang 3 kutsara ng langis ng linga at magdagdag ng mga kamatis. Magprito hanggang sa malambot sila at pagkatapos ay i-mash ng kasarapan.
Grind ang tamarind at berde na mga sili sa isang i-paste at idagdag sa mashed tomato paste.
Sa isa pang pan init 3 kutsara ng langis ng linga at idagdag ang buto ng mustasa. Kapag nagkagulo sila, idagdag ang mga buto ng fenugreek at magprito. Ngayon idagdag ang asafetida at alisin mula sa apoy.
Ibuhos ang mainit na halo sa tomato-tamarind-green chili paste at ihalo nang mabuti.
Suriin at ayusin ang panimpla.
Payagan na palamig at mag-imbak sa isang baso ng baso sa ref.
Kumain ng puro bigas o chapati o bilang isang saliw sa iba pang mga pinggan.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- mga atsara na atsara
- indian
- linggong
