Nancy Gaifyllia
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbibigay ng:.12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 308 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo:.12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 308 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabadong Fat 9g | 47% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Sodium 77mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 115mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Greek ang masarap na pagkain sa kalye ay kilala bilang ππουγάτσα εε κρέμα, binibigkas na boo-GHAHT-sah meh KREH-mah. Ang resipe na ito para sa paboritong pagkain ng kalye ng Greek at meryenda, bougatsa, ay tradisyonal na ginawa gamit ang napakalaking handmade phyllo sheet. Ang mga sheet ay pinagsama sobrang manipis at pagkatapos ay nakatiklop nang maraming beses bago sa wakas ay nakatiklop sa pagpuno. Ang paggawa ng lutong bahay na mga sheet ng phyllo ay isang advanced na diskarte sa pagluluto at medyo oras.
Ang bersyon na ito ng bougatsa ay tumatawag para sa komersyal na masa ng phyllo. Ito ay matatagpuan sa mas mahusay na mga tindahan ng grocery sa frozen na pasilyo ng pagkain, karaniwang malapit sa mga crust ng pie. Siguraduhing basahin nang mabuti ang mga tagubilin sa defrosting. Ang frozen na phyllo dough ay karaniwang kailangang dumating sa temperatura ng silid nang ilang oras bago ito magamit, kaya't oras na maayos ang iyong prep at pagluluto. Ang nabubulok na matamis na pagtrato na ito ay may isang creamy custard na pinupuno at hiniwa at pinaglilingkuran ng mainit, dinidilig ng asukal at kanela ng confectioner.
Tandaan na ang resipe ay tumatawag para sa hiniwang lemon alisan ng balat. Itago ito sa isa o dalawang malaking hiwa dahil gagamitin ito para sa panlasa lamang at kakailanganin itong alisin. Kung ang mga hiwa ay napakaliit o marami, ito ay medyo nakakalito upang alisin ang mga ito.
Mga sangkap
- 4 1/4 tasa ng buong gatas
- 1 lemon alisan ng balat (hiniwa)
- 1 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 3/4 tasa ng semolina
- 4 na itlog
- 1/4 kutsarita ng katas ng banilya
- 12 sheet ng kuwarta ng phyllo
- 6 na onsa ng mantikilya (natunaw)
- Opsyonal na garnish: asukal (confectioner's) at ground cinnamon para sa pagwiwisik
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magpainit ng gatas at lemon alisan ng balat sa isang kasirola. Gumalaw sa semolina na may isang kutsara na kahoy hanggang ang halo ay lubusan na pinaghalo at pinalapot.
Sa isang halo ng mangkok, talunin ang mga itlog, asukal, at banilya hanggang sa ilaw at idagdag sa kawali, pagpapakilos sa medium-low heat hanggang sa maabot ang halo sa isang pagkakapareho ng creamy custard.
Alisin mula sa init, kunin at itapon ang alisan ng balat, at hayaan ang halo na ganap na palamig. Gumalaw paminsan-minsan upang mapanatili ang custard na bumubuo ng isang balat sa itaas.
Painitin ang hurno sa 350F (180C).
Magaan na magsipilyo ng isang baking pan (13 x 9 x 2 o katumbas) na may mantikilya.
Linya sa ilalim ng kawali na may 8 sheet ng phyllo, na nagsisipilyo nang maayos sa pagitan ng bawat sheet na may tinunaw na mantikilya. Idagdag ang pagpuno ng custard.
Tiklupin ang labis na phyllo na overlap ang kawali sa ibabaw ng custard.
Nangungunang sa natitirang phyllo, brush bawat isa na may mantikilya.
Gumamit ng gunting upang kunin ang mga tuktok na sheet sa laki ng kawali.
I-spray ang tuktok nang basta-basta sa tubig at maghurno sa 350F (180C) sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, hanggang sa tuktok ay gintong kayumanggi.
Alisin mula sa oven, budburan ang asukal at kanela ng confectioner's habang mainit, at maglingkod ng mainit.
Masaya!
Tip
- Sa Greece, ang bougatsa ay pinutol ng isang pamutol ng pizza. Ito ay isang madaling paraan upang i-cut ito at matiyak ang mga tuwid na linya at isang malalim na hiwa. Huwag mag-reheat.
Mga Tag ng Recipe:
- tagapag-ingat
- dessert
- greek
- hapunan ng pamilya
