Ang mga Casseroles ay mahusay sa anumang oras ng taon. Kadalasan sila ay madaling gawin, madalas silang pinakamahusay kapag ginawa gamit ang mga tira, maaari itong gawin nang maaga at luto sa ibang pagkakataon at marami sa kanila ang mag-freeze ng maayos. Ngunit mas malamang na gusto ko ang mga ito sa taglamig. Madalas silang matigas, solidong tucker at gumawa sila ng isang mahusay na pagbabago mula sa mga sopas at sinigang.
Sa pinakamahusay na mga casserole, ang bawat sangkap ay niluto nang hiwalay upang maiwasan ang alinman sa sobrang pagluluto o sa ilalim ng pagluluto ng mga sangkap (na kung saan ang mga tira ay maaaring gumana nang maayos). Ang proseso ng pagluluto ay inilaan upang painitin ang lahat at hayaang timpla ang mga flavors - hindi talaga magluto ng anuman.
-
Inihurnong Macaroni at Keso: Isang Tradisyon sa Amerika
Ang Spruce
Ang Macaroni at Keso ay isa sa aking mga paboritong pagkain, kaya kapag ginawa ko ito palagi akong gumagawa ng higit pa sa kailangan ko at i-freeze ang kalahati - anim na pagkain para sa isang oras na trabaho ay hindi masama. Ito ay ang parehong resipe ngunit na-scale down upang makabuo ng dalawang mga indibidwal na casseroles. Inilahad sa ganitong paraan ito ay sapat na magarbong para sa isang hapunan sa kaarawan o anibersaryo habang pinapanatili ang tseke na 'ole budget ng pagkain.
-
Pie Pot Pie: Down-home na Pagluluto
Kevin D Weeks
Gustung-gusto ko ang inihaw na manok at mahilig ako sa manok ng pot pie at ang mahusay na bagay tungkol sa inihaw na manok ay ang mga tira ay gumawa ng isang mahusay na pot pie. Karaniwan ay lutuin ko ang manok para sa hapunan sa Sabado, pagkatapos ay gumamit ng ilang mga tira manok upang makagawa ng isang pot pie sa Linggo. Sa Lunes kakainin namin ang huling ng inihaw na manok at sa Martes ang huling ng pot pie. Kaya't nakakuha kami ng apat na masarap na pagkain para sa gastos sa oras at pagsisikap ng dalawa.
-
Tuna Casserole: Kumportable sa Pagkain
Diana Rattray
Ang resipe na ito para kay Tuna Casserole ay isa pa sa mga nabuo, puno ng hinipan, sa aking isipan. Ang aking ina ay gumawa ng tuna casserole noong bata pa ako, ngunit hindi ako naging tagahanga - masyadong pasty, hindi masarap, at kinamumuhian ko ang mga patatas na patatas. Ngunit ang resipe na ito, kahit na medyo maginoo, ay naglalaman ng isang bilang ng mga pag-aayos (kulay-gatas, Golden sopas sa Mushroom sa halip na Cream ng Mushroom, extra-matalim na cheddar cheese) na kumukuha nito sa tuktok.
-
Lasagna na may Italian Sausage at Mushrooms
Kevin D Weeks
Bagaman madali, ang Lasagna ay uri ng isang abala na gawin sapagkat nagsasangkot ito ng maraming mga hakbang at pinggan. Sa kabutihang palad, ito ay nag-freeze ng maganda kaya ginagawa ko ito nang isang beses sa isang taon ngunit masisiyahan ito ng hindi bababa sa dalawang beses. Gupitin ang ulam na ito sa kalahati at balutin ang kalahati sa isang pares ng mga layer ng plastic wrap pagkatapos ay i-seal sa isang zippered bag at i-freeze ito ng hanggang sa tatlong buwan. Defrost sa ref at painitin ito sa isang microwave sa medium power para sa 3 - 4 minuto.
-
Madaling Cassoulet: Beans sa kanilang Pinakamahusay
Kevin D Weeks
Ang Cassoulet ay isa sa mga klasikong pinggan sa mundo, ngunit hindi ito isang gawain na ginawang gaan - ang ilang mga recipe ay tumagal ng hanggang sa tatlong araw na gagawin. Sulit ang pagsisikap para sa isang espesyal na okasyon ngunit hindi talaga kwalipikado bilang isang pang-araw-araw na pagkain. Bagaman ang mabilis at madaling bersyon na ito ay walang lalim at pagiging kumplikado ng lasa ng orihinal, ito ay naging isa sa aking mga paboritong pagkain sa katapusan ng linggo.
-
Enchiladas ng Manok: Isang Klasikong Mexican
Kevin D Weeks
Ang Enchiladas ng Manok ay isa sa aking mga paboritong paraan ng paggamit ng hanggang tira manok - o karne ng baka o baboy para sa bagay na iyon. Hindi mas madali itong gawin, na nangangailangan ng 30 minuto ng trabaho at 30 minuto ng pagluluto. Ang aking pantry ay palaging may mga sibuyas at kampanilya na paminta at de-latang kamatis sa loob nito, ang aking cabinet na pampalasa ay karaniwang may chile powder at kumin, at sa pangkalahatan ay mayroon akong mga tortillas sa freezer. Kaya ang kailangan ko lang gawin ay iingat ang mga aromatics, idagdag ang chile powder, magpainit ng mga tortillas, at gawin ang mga balot bago lutuin ang mga ito sa loob ng 30 minuto.
-
Isang-pan na inihurnong Ziti
Kevin D Weeks
Ang inihurnong ziti ay matagal nang naging paborito ng akin. Bagaman madaling gawin at masarap, mayroon itong disbentaha ng pagkuha ng maraming pinggan na marumi. Kaya nang itampok ng Test sa Amerika ang Kusina ng isang pan-pan na recipe ay binigyang pansin ko.
