Gumalaw ng Beef Feef na may Mung Bean Sprout. Chris Radley Potograpiya
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- M: 30 mins
- Nagagamit: Maglingkod ng 3 tao
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 493 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 55g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Maglingkod ng 3 tao | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 493 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 21% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 1466mg | 64% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 55g | |
| Kaltsyum 143mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga stir-fries ay isa sa mga pinakatanyag at karaniwang pamamaraan ng pagluluto sa pagluluto ng Intsik. Gusto ko ang paghahatid ng mga pinaghalong pinggan sa abala sa mga lingguhan dahil makagawa ka ng isang masustansiyang siksik na nutritional sa loob ng 15 minuto kasama ang isang Chinese na ihalo. Maaari mong suriin ang artikulong ito na isinulat ko tungkol sa mga tip sa pagluluto sa pagluluto dito bago mo simulan ang pagluluto.
Idinagdag ko ang mange tout sa resipe na ito upang gawing mas makulay ang pampalutong na ito. Maaari kang gumamit ng iba pang mga gulay sa halip na mange tout o maaari mo lamang gamitin ang mga bean sprout at baka upang makagawa ng isang masarap na ulam na niluto.
Ang bean sprout ay isa sa aking mga paboritong gulay na Intsik / Asyano. Naglalaman ito ng bahagya at taba o calories at puno ito ng nutrisyon at may maraming benepisyo sa kalusugan. Masarap din ang lasa nito at gustung-gusto ko ang kanilang malutong na texture at magaan ang tamis sa lasa. Ang mga bean sprout ay naglalaman ng maraming Vitamin B at C ay puno ng folic acid pati na rin puno ng protina.
Maaari kang mag-click dito para sa karagdagang impormasyon at mga recipe tungkol sa mga mung bean sprout. Sinulat ko ang artikulong ito tungkol sa mung bean sprout para sa pahina ng pagkain ng Intsik ng About.com kanina.
Para sa mga layunin ng pagkuha ng litrato, tinanggal ko ang mga ugat ng mga mung bean sprout bago ko lutuin ang ngunit sa katotohanan na alisin ang mga ugat ay kinakailangan ng mahabang panahon. Kung nagkaroon ka ng isang abalang araw at nais mong mabilis na lutuin ang iyong hapunan at magpahinga pagkatapos na talagang hindi mo na kailangang kapwa alisin ang mga ugat ng mga lamang bean sprout. Hindi nito maaapektuhan ang lasa ng ulam.
Maaari mo ring palitan ang karne ng baka sa manok o manok. Marami na akong ginamit na mga baka sa aking mga recipe kamakailan dahil bigla akong nalaman na hindi ako nakakagawa ng sapat na pinggan kamakailan sa karne. Ang aking asawa at ako ay dumaan din sa isang malaking fitness push at ang baka ay puno ng protina na napakahusay para sa pagbaba ng timbang. Kaya napagpasyahan kong mag-focus sa mga recipe ng baka kamakailan.
Naglagay ako ng kaunting bicarbonate ng soda sa karne ng baka kapag nilalagay ko ito dahil maaari itong gawing mas malambot ang texture ng karne. Ang isa pang tip para sa pagluluto ng malambot na karne ng baka ay hindi lutuin ito nang napakatagal. Ang 20-30 segundo ay higit pa sa sapat na oras ngunit kailangan mong tiyakin na ang iyong mga hiwa na piraso ng karne ng baka ar na katulad sa laki at hindi rin masyadong makapal. Minsan nakita ko ang mga supermarket na nagbebenta ng hinalo na karne ng baka at madalas na hindi hiwa ang karne ng baka ngunit muling ayusin ang mga oras ng pagluluto upang umangkop sa kapal ng karne. Maaari mong gamitin ang alinman sa sirong baka o fillet para sa ulam na ito.
Mga sangkap
- 1 libog na sandalan ng baka (gupitin sa guhit)
- 10 ounces mung bean sprout (pinunasan ng mga ugat na tinanggal)
- 1 onsa mange tout (hugasan at pinatuyo)
- 1 sibuyas ng tagsibol (hiniwang 3 sentimetro ang mga daanan)
- 1 sili (alisin ang mga buto at julienned)
- Para sa Marinade:
- 1 kutsarita luya (makinis na tinadtad)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 3 tablespoons light toyo
- 1 kutsarang madilim na toyo
- 1/2 kutsara ng patatas na almirol (o harina ng mais)
- 1 kutsara bigas na alak (o Shaoxing bigas alak)
- 1/2 kutsara ng asukal sa caster
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1/2 kutsarang bicarbonate na soda
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mga Pamamaraan:
Marinade beef ng hindi bababa sa 30 minuto
Painitin ang 1 kutsara ng langis sa isang wok at pukawin ang karne ng baka sa loob ng 20 segundo. Patayin ang apoy at ilagay ang karne ng baka sa isang plato. Iwanan mo ito.
Linisin ang wok at tuyo ito. Painitin ang kalahating kutsara ng langis at pukawin ang sibuyas ng tagsibol at sili hanggang sa bumangon ang mabango. Aabutin ng halos 10 segundo.
Magdagdag ng mange tout at mung bean sprout sa wok at pukawin ang pagprito ng 20 segundo.
Magdagdag ng karne ng baka sa wok at pukawin ang pagprito para sa isa pang 20 segundo. Season na may asin (o hindi) pagkatapos ito ay handa na upang maghatid. Maaari mong ihatid ang ulam na ito na may lutong mainit na bigas.
Mga Tag ng Recipe:
- ginisa
- hapunan
- intsik
- tagsibol
