Mga lokal na pagkain sa California

Ang pagkain sa lokal sa California ay medyo madali: 80% ng mga prutas at gulay ng bansa ay lumago sa estado. Maghanap ng mga ideya, inspirasyon, at impormasyon tungkol sa pagkain ng mas maraming lokal na pagkain sa ibaba.

• Pana-panahong Mga Prutas at Gulay ng California

  

  WhitneyB / Dalawampu20

  Ang mga lumalagong panahon ay mahaba at maramihang sa California, ngunit mayroon pa ring mga panahon ang paggawa ng mga item.

• Mga Pasilyo sa Mga Magsasaka ng California

  

  j.anniewang / Dalawampu20

  Ang mga taga-California ay napapalibutan ng mga merkado ng mga magsasaka. Maghanap ng isang Sertipikadong Magsasaka Market (isa kung saan ang mga magsasaka ay nagbebenta ng mga ani mula sa kanilang mga bukid nang direkta sa mga mamimili) na malapit sa iyo kasama ang Listahan ng Mga Pasilyo ng Mga Magsasaka ng California.

• Mga Pista ng Pagkain sa California

  

  Mga Larawan ng Debby Lewis-Harrison / Getty

  Ang Ginintuang Estado ay nakakagulat sa mga pagdiriwang ng pagkain mula sa mga malalakas na patas na patas hanggang sa mas maliit na mga kaganapan sa komunidad. Maghanap ng isang pagdiriwang malapit sa iyo o nagtatampok ng iyong paboritong sangkap ng California:

• California CSA

  

  Mga Larawan sa Morsa / Getty Images

  Ang California ay maraming komunidad na suportado ng mga programa sa agrikultura na pipiliin.

• Mga Kainan sa California

  

  Westend61 / Getty Mga imahe

  Mayroong maraming mga napapanatiling, lokal na nakatuon na ranchers at mga bukid ng hayop sa California.

  • Ang Clark Summit Farms sa Tomales Bay ay nagtaas ng pastulan ng karne ng baka, baboy, manok, itlog, at kung minsan ang mga gansa na Marin Sun Farm ay nagbibigay ng karne ng baka, baboy, kordero, kambing, manok, at itlog sa San Francisco Bay Area

• Mga Paborito sa California: Abalone

  

  Maramihang mga piraso / Getty Mga imahe

  Minsan, ang abalone ay napakarami sa baybayin ng California na ang mga beach-goers ay aalisin lang sila mula sa mga bato sa mababang tubig at lutuin ito sa ibabaw ng mga bonfires. Ang nasabing kalagayan na walang pagtatanggol, na sinamahan ng mayaman na karne na may lasa na palaging sinasaktan ako bilang isang krus sa pagitan ng mga scallops at foie gras, na humantong sa isang banta na populasyon. Ang wild abalone ani ay mahigpit na kinokontrol, at limitado lamang sa paglilibang sa paglilibang. Sa kabutihang palad, ang ilang mga matapang na kaluluwa ay nagtataas ng bukirin nang bukirin. Hindi mahalaga kung anong uri mo, tingnan kung paano linisin ito at kung paano lutuin ito.

• Mga Paborito sa California: Dungeness Crab

  

  Steven Krug / Mga Larawan ng Getty

  Ang mga crab ng dumi ay gumagapang sa baybayin mula sa Central California sa hilaga sa Alaska at isang pana-panahong paborito, lalo na sa Northern California. Ang crab season ay karaniwang bubukas sa kalagitnaan ng Nobyembre sa San Francisco Bay Area, kung saan ang Dungeness crab ay isang tradisyonal na bahagi ng Thanksgiving dinner at Christmas Eve crab-picking dinner.

• Mga Paborito sa California: Green Almonds

  

  Evgenija Lanz / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

  Kailangan mo ng mga orchards ng almendras upang makakuha ng berdeng mga almendras, at ang California ay lumalaki ng isang buong impiyerno ng maraming mga almendras. Maghanap ng mga kanais-nais na berdeng mga almendras sa mga merkado ng mga magsasaka at ilang mga espesyalidad na merkado sa Abril at, depende sa taon, sa unang bahagi ng Hunyo kung minsan.