Juhari Muhade / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 8 oras
- Prep: 8 oras
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 tasa (nagsisilbi 4)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 143 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 tasa (naglilingkod 4) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 143 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 24mg | 8% |
| Sodium 101mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 266mg | 20% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Greek Greek - γιαούρτι, binibigkas na yee-ah-OOR-tee - ay may isang mystique lahat ng kanyang sarili. Walang isang totoo, bona fide Greek yogurt. Tulad ng anumang produkto, ang iba't ibang mga tagagawa ay maaaring maglagay ng kanilang sariling mga spins sa kanilang mga tatak.
Ito ay isang pangunahing recipe para sa lutong bahay na Greek yogurt. Gumagamit ito ng buong-taba ng gatas, at masarap din ito, ngunit maaari itong gawin sa mas makapal na yogurt na tulad ng isang paborito sa pagluluto ng Greek sa pamamagitan ng paghigpit nito. Ayon sa kaugalian, ang Greek yogurt ay pilit ng hindi bababa sa dalawa o tatlong beses upang alisin ang whey - ang curdled milk liquid - at ang lactose. Ginagawa nitong mas mababa ang asukal at binabawasan ang mga karbohidrat.
Ipinapaliwanag ng resipe na ito ang mga hakbang na kasangkot sa paggawa ng yogurt bago ang pagdiin, ngunit maaari mong gawin ang dagdag na hakbang upang makamit ang pangwakas na tradisyonal na pagpindot.
Mga sangkap
- 1 quart (32 ounces) kasama ang 2 kutsarang gatas (buong-taba na tupa o gatas ng baka, pasteurized)
- 2 kutsarang inihanda ang lutong bahay na yogurt (o plain na hindi pinahusay na yogurt na may aktibong live na kultura)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dalhin ang lahat ng mga sangkap sa temperatura ng silid.
Init ang gatas hanggang sa kumukulo lamang. Ibuhos ito sa isang lalagyan na hindi metal.
Hayaan ang gatas na cool sa maligamgam, halos 100 hanggang 105 F. Ang isang balat ay bubuo sa tuktok.
Paghaluin ang 2 kutsara ng yogurt - gawang bahay o komersyal - na may 2 kutsarang gatas.
Idagdag ang pinaghalong yogurt / gatas sa maligamgam na gatas, maingat na ibuhos ito sa gilid ng lalagyan upang ang anumang balat na maaaring nabuo sa tuktok ay hindi nabalisa.
Takpan ng isang malinis na dishtowel at ilagay ang lalagyan sa isang mainit, tuyo na lugar nang hindi bababa sa 8 oras o magdamag, na pinapayagan itong magpalapot.
Maingat na alisan ng tubig ang anumang labis na likido.
Palamigin para sa 4 na oras bago gamitin.
Mga tip
- Ang yogurt ay maaaring kainin tulad ng, kasama ang creamy na nasa itaas. Ihatid ito ng honey, tinadtad na mga walnut, mga granada na buto o mga sweets ng kutsara. Maaari mong maiimbak ang tapos na yogurt sa ref, ngunit siguraduhing gamitin ito sa loob ng 4 hanggang 5 araw. Huwag kalimutan na makatipid ng isang maliit na halaga upang makagawa ng susunod na batch.Kinabubuti nitong payagan ang umupo na may 8 hanggang 12 oras, ngunit hindi hihigit sa 12 oras. Kung ang yogurt coagulate higit sa 12 oras, kukuha ito ng higit sa isang maasim na lasa. Maaari kang pumunta sa labis na milya at pilayin ang yogurt sa pagtatapos ng proseso. Gagawa ito ng makapal na yogurt na ginagamit sa napakaraming mga recipe ng Greek, at talagang madali itong gawin. Ito ay isang simpleng bagay ng pagpisil sa yogurt sa pamamagitan ng isang tela, pinilit ang likido. Dapat itong magresulta sa yogurt ng isang pare-pareho at texture na katulad ng kulay-gatas.
Mga Tag ng Recipe:
- Panig Greek
- side dish
- greek
- balik Eskwela
