Ang Spruce / Cara Cormack
- Kabuuan: 115 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 110 mins
- Nagbubunga: Naghahain ang 2KG 6 (naglilingkod 5-6)
Ang isang kamangha-manghang sentro sa anumang talahanayan ng Pasko ay ang limang inihaw na ibon. Ang makasaysayang pamamaraang ito ng pagpupuno ng isang walang balahibo na ibon sa isa pa, kasama ang isa pa, upang lumikha ng isang kahanga-hangang inihaw ay perpekto para sa mga pagdiriwang ng holiday.
Maliban kung ikaw ay isang master butero o napaka-sanay sa mga ibon, bilhin ang inihaw na inihanda para sa pagluluto sa bahay. Inihanda ng kamay ang limang inihaw na ibon sa resipe na ito ay ginawa upang mag-order mula sa James Alexander Foods na may lokal na libreng saklaw ng pabo, pheasant, manok, pato ng mallard, at ligaw na kalapati ng kahoy, na pinagsama upang ang bawat ibon ay lutuin ang susunod na isa at sa loob ng mga juice ay pinagsama ang lubos..
Ang mga ibon sa resipe na ito ay gumagawa para sa isang malakas na lasa, kaya maglingkod na may isang simpleng gravy at inihaw na mga gulay na ugat na gusto mo.
Mga sangkap
- Limang ibon na inihaw (inihanda, ngunit walang bantay)
- 1 kutsara ng kutsara
- 3/4 tasa / 150 ml puting alak
- 1 L stock ng manok
- Opsyonal: 2 kutsarang pulang jelant jelly
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang limang ibong inihaw na ibon ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Roast
Ipunin ang mga sangkap at painitin ang oven sa 375 F / 190 C, o 180 C / Gas Mark 5 para sa mga tinulungan ng fan. Kalkulahin ang oras ng pagluluto sa 50 minuto bawat kilo ng inihaw.
Ang Spruce / Cara Cormack
Payagan ang inihaw na temperatura sa silid nang hindi bababa sa isang oras — hindi direktang lutuin mula sa refrigerator.
Ang Spruce / Cara Cormack
Pat ang litsong tuyo na may papel sa kusina at panahon na may asin at paminta.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ilagay sa isang malaking tray ng litson. Takpan ang tray ng isang maluwag na tolda ng foil at ilagay sa gitna ng iyong preheated oven. Inihaw para sa kinakalkula na oras, pag-basting sa mga juice tuwing 30 hanggang 40 minuto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Alisin ang foil tent 30 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto upang kayumanggi at malutong ang balat.
Ang Spruce / Cara Cormack
Suriin ang inihaw na lutong sa pamamagitan ng pagpasok ng isang skewer sa gitna, dapat na tumakbo nang malinaw ang mga juice. Kung ang mga ito ay isang maliit na kulay-rosas, bigyan sila ng 15 minuto pa at suriin muli.
Ang Spruce / Cara Cormack
Lumipat sa isang paghahatid ng pinggan at mahigpit na takpan ng foil at payagan na magpahinga ng 15 hanggang 30 minuto bago larawang inukit.
Ang Spruce / Cara Cormack
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce / Cara Cormack
Gawin ang Gravy
Ibuhos ang lahat ng mga juice mula sa inihaw na lata sa isang mangkok o pitsel. Kutsara ang lahat ng taba, na lumulutang sa ibabaw at itapon.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ilagay ang inihaw na lata kung saan lutuin mo ang ibon sa isang mataas na init sa tuktok ng kalan, idagdag ang harina at pukawin upang kiskisan ang lahat ng sediment mula sa lata. Magluto ng isang minuto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ibuhos sa alak at pukawin nang mabuti, pagkatapos ay idagdag ang stock ng manok. Dalhin sa pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Ang Spruce / Cara Cormack
Idagdag ang mga juice ng karne, minus ang taba, ibalik sa pigsa at lutuin ng karagdagang 3 minuto. Asin sa panlasa. Pilitin at maglingkod.
Ang Spruce / Cara Cormack
Para sa isang mas mayamang gravy, magdagdag ng dalawang kutsarang pulang jelant jelly, pukawin hanggang matunaw. Pilitin ang isang mahusay na panala sa isang gravy boat o paghahatid ng pitsel.
Ang Spruce / Cara Cormack
Mga Tag ng Recipe:
- itik na pato
- entree
- british
- pasko
