Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 0 mins
- Oras ng Paggamot: 36 oras
- Nagbunga: 12 sardinas (4 hanggang 6 na servings)
Ang mga sardinas ay kamangha-manghang masarap at masustansya na maliit na isda. Ang pagpapagaling sa kanila ng kaunting asin sa magdamag ay pinapalambot ang kanilang malakas na lasa at ginagawang perpekto ang mga ito para sa mga nangungunang mga salad, paglalagay ng toast o bagel at cream cheese, o nagsisilbing isang madaling, magarang pampagana.
Ang mga nakagamot na sardinas ay maaaring panatilihin, natatakpan ng langis, hanggang sa isang linggo. Tulad ng maaari mong hulaan mula sa pagtingin dito, ang resipe na ito ay madaling doble o triple kung kinakailangan.
Mga sangkap
- 12 Pacific sardinas
- 1/2 tasa ng fine salt salt
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga ulo ng mga sardinas na nakaraan lamang kung nasaan ang kanilang mga gills. Gupitin ang isang hiwa ng kanilang mga bellies sa buntot. Sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig buksan ang mga ito at madulas ang kanilang mga bayag. (Maaari mong hilingin sa iyong mangingisda na gawin ito, ngunit kung bago ka sa paglilinis ng mga isda, ang mga sardinas ay isang napakadaling unang pagtatangka!) Huwag mag-abala na subukang alisin ang balat, mas madali itong madulas pagkatapos nilang magawa gumaling
Banlawan ang mga isda na malinis at i-tap ang mga ito tuyo. Ilagay ang mga ito sa isang baking pan o katulad na lalagyan at iwisik ang mga ito sa magkabilang panig ng asin. Takpan ang kawali nang lubusan ng plastik na pambalot (maayos ang ilang mga layer) at itik ang kawali sa refrigerator sa loob ng mga 2 araw (36 hanggang 48 na oras).
Alisin ang mga sardinas mula sa kawali at banlawan ang mga ito malinis ng asin. Peel off ang kanilang balat, kung gusto mo (madaling gawin ngayon), at paglingkuran o takpan ang mga ito nang lubusan sa langis at itago ito sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- pampagana
- amerikano
- bagong Taon
