Maniwala ka man o hindi, ang corned beef at repolyo ay hindi isang tradisyonal na recipe ng Irish. Narito ang ilan sa mga term sa pagkain at sikat na pinggan ng Ireland.
-
Champ o Poundies
Ang Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Ang tinadtad na patatas na may berdeng sibuyas, na may isang balon ng mantikilya sa gitna. Ang mashed patatas ay kinakain mula sa paligid ng panlabas na gilid ng balon at inilubog sa mantikilya. Ang champ ay nangangahulugang mag-agos, libog o basagin, samakatuwid ang term na champ o poundies .
-
Simpleng Irish Stew
Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
Ang isang simpleng nilagang Irish na gawa sa tupa o mutton, patatas at sibuyas, madalas na may isang sukatan ng matapang na itinapon para sa idinagdag na lalim at lasa. Kadalasan, tanging mga buto ng leeg o mutton leeg, shanks, at iba pang mga trimmings ang tanging batayan para sa stock. Gayunpaman, ang mga discard na ito ay pinananatili pa rin ng sapat na lasa pagkatapos ng isang mahabang proseso ng paggawa ng katarungan sa isang nakabubusog na mangkok ng sinigang.
-
Bangers
Mga Larawan ng Creativ Studio Heinemann / Getty
Ang mga sausage ay tinatawag na bangers sa England at Ireland. Tradisyonal silang ginawa sa baboy, kahit na ang mga beef banger ay pangkaraniwan na. Ang isang banger ay tinukoy bilang isang pambihirang kasinungalingan sa Oxford English Dictionary . Ang term na ito ay malamang na isang sanggunian sa kaduda-dudang nilalaman ng mga sausage. Ang isa pang tanyag na interpretasyon ay humahawak na ang termino ay nagmula sa mga casing popping o paggawa ng isang bang kapag niluto ito. Alamin kung paano gumawa ng mga homemade banger.
-
Boxty o Boxdy
Ang Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Ang Boxty o Boxdy ay mga simpleng pancake ng patatas. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay isang halo ng gadgad na hilaw na patatas, mga tira na patatas na patatas, baking powder, at matamis o buong gatas. Ngayon, madalas silang nilamon ng mga sibuyas at / o bawang.
-
Colcannon
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
Ang Colcannon ay isang paboritong Irlanda na pinagsasama ang dalawang mga sangkap na sangkap na hilaw: patatas at repolyo. Ito ay isang starchy, pagpuno ng ulam. Isipin lamang ang mashed patatas na may tinadtad na repolyo at sibuyas, at mayroon kang ideya.
-
Coddle
Clive Streeter / Getty na imahe
Ang coddle ay isang simpleng nilagang gawa sa baboy, sausage, patatas, at sibuyas. Ang termino ay nagmula sa mabagal na pag-coddling o simmering ng ulam. Malambing at pagpuno.
-
Mga Crubeens o Cruibins
Ben Fink / Mga imahe ng Getty
Ang mga paa ng baboy (trotter) ay niluto ng mga karot, sibuyas, at pampalasa o inilubog sa mga napapanahong mga tinapay at pinirito. Ang mga Crubeens o Cruibins ay isang tradisyonal na Irish na pagkain ay madalas na kinakain pagkatapos ng isang gabi sa pub, marahil bilang isang hangover na lunas.
-
Potato ng Irish
Mga Larawan sa Eising / Photodisc / Getty
Ang karaniwang puting patatas na nagmula sa Timog Amerika. Tinawag itong patatas na Irish ng mga naunang henerasyong Amerikano upang makilala ito sa mga kamote. Ang mga patatas ay isang sangkap na hilaw ng diyeta ng Ireland.
-
Irish na pinakuluang Hapunan
Judd Pilossof / Mga Larawan ng Getty
Isang nilagang karne ng baka at pinakuluang gulay sa isang sabaw na madalas kasama ang pagdaragdag ng matapang na beer upang palakasin ang lasa. Ang karne ng baka, isang hindi gaanong malambot na hiwa ng brisket, ay luto sa kalan-itaas nang maraming oras hanggang malambot bago idinagdag ang mga gulay. Ang pinakuluang hapunan na ito ng Irish ay tunay na pagkain sa isang palayok.
-
Tinapay na Soda
Brian Yarvin / Mga Larawan ng Getty
Ang Irish classic soda bread ay isang mabilis na tinapay na gumagamit ng soda bilang isang lebadura. Maaari silang maging alinman sa karaniwang tinapay o matamis na tinapay.
