Mga Larawan sa Larawan / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 826 | Kaloriya |
| 35g | Taba |
| 92g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 826 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 35g | 44% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Sodium 1963mg | 85% |
| Kabuuang Karbohidrat 92g | 33% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 205mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang klasiko at tradisyunal na resipe ng Szechuan na ito ay pinagsasama-sama ang isang atsara ng bigas na alak at toyo na may nilutong mga manok ng manok na hinalo-pritong may mga gulay na Tsino.
Mga sangkap
- 1 libong sariwang noodles (ang mga manipis na pansit ng Shanghai ay mabuti)
- 1/2 libong dibdib ng manok (gupitin sa guhit)
- 4 ounces hipon (naka-istilong at nalinis)
- 1/2 bok choy (gupitin sa kagat ng laki ng kagat)
- 1/2 tasa ng karot (gupitin sa dayagonal)
- 1/2 tasa ng brokuli o kuliplor (pinutol, gupitin sa dayagonal sa 1-inch piraso)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 kutsara light toyo
- 2 kutsarang mainit na sarsa
- 1/2 kutsarang asin
- 5 kutsara ng pagluluto ng langis para sa pagprito
- Para sa Marinade:
- 1 kutsarang alak
- 1 kutsarang light toyo
- 1 kutsarang mais
- Para sa Sauce:
- 1/2 tasa ng stock
- 1 kutsarang light toyo
- 1 kutsara langis ng sili
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang linga ng kutsarita
- 2 kutsarang mais na mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang mga sangkap ng marinade. Marinate ang manok ng hindi bababa sa dalawampung minuto.
Habang marining manok, ihalo ang mga sangkap na sarsa. Itabi.
Gayundin habang ang marinating manok, ang mga parboil noodles sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Pakawalan ang mga pansit na may chopstick habang kumukulo. Alisan ng tubig
Heat wok. Kapag pinainit, magdagdag ng 1 kutsara ng langis. Magdagdag ng bawang at manok at pukawin. Kapag tapos na ang manok, itulak ang manok hanggang sa gilid ng wok at idagdag ang hipon sa gitna ng wok. Ginisa. Kapag tapos na ang hipon, ihalo ang manok at hipon at alisin mula sa wok sa isang pinggan.
Painitin ang wok at magdagdag ng 1 kutsara ng langis. Magdagdag ng mga sibuyas, bok choy, karot at brokuli, at pukawin hanggang sa malambot at malutong. Pagwiwisik ng 1/2 kutsarita ng asin sa mga gulay at ihalo ito. Alisin ang mga gulay sa isang pinggan.
Linisin ang wok gamit ang isang tuwalya ng papel. Uminit muli ang wok at magdagdag ng 3 kutsara ng langis. Maglagay ng mga pansit sa wok, gamit ang mga chopstick upang masira ang mga ito. Magdagdag ng 2 tablespoons mainit na sarsa ng bean at 1 kutsara ng light toyo. Gumalaw hanggang sa mga noodles ay pinainit. Magdagdag ng lutong manok, hipon, at lahat ng mga gulay.
Ibalik ang pinaghalong sarsa at idagdag. Pagdating sa isang pigsa, subukan at ayusin ang panimpla kung ninanais, pagkatapos ay tanggalin at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- intsik
- hapunan ng pamilya
