Authentic Middle East beef shish kebab.
Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8 bahagi (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 314 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 32g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 bahagi (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 314 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabado Fat 4g | 20% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina ng 32g | |
| Kaltsyum 10mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mahilig ka sa mga kulay sa recipe ng beef shish kebab na ito. Ang ningning ng mga veggies laban sa kadiliman ng karne ng baka sa isang kama ng mainit na puting bigas ay simpleng kasiya-siya. At ang marinade ay ginagawang malambot ang karne ng baka, at masarap.
Sa Gitnang Silangan, ang kebabs ay hindi laging handa sa isang skewer at hindi palaging binubuo ng mga cubed meat at veggies.
Dahil ang mga kebabs ay inihanda sa halos bawat bansa sa Gitnang Silangan, mayroong maraming mga baybay, tulad ng kabob, kebob, kebap, kabab, at kebab.
Mga sangkap
- 2 pounds na baka (sirloin o tenderloin, gupitin sa 1-inch cubes)
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 1 kutsara puting suka
- 1 kutsarang kumin
- 1/2 kutsarita coriander
- 1/2 kutsarang paprika
- 1 kutsarita na bawang (tinadtad)
- Opsyonal: mga wedge ng pulang sibuyas, kampanilya na paminta, at mga kabute
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang karne ng baka na shish kebab na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa pagluluto.
Marinate ang Beef
Ipunin ang mga sangkap.
Mga 24 na oras bago ang pag-ihaw, ihanda ang atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng langis ng oliba, suka, kumin, coriander, paprika, at bawang.
Ibuhos ang atsara sa isang freezer bag at magdagdag ng mga cube ng baka. Payagan ang marinating sa refrigerator hanggang sa handa na mag-ihaw.
Ihawan ang Kebabs
Alisin ang karne ng baka mula sa ref at karne ng thread sa mga skewer na na-spray sa langis ng pagluluto. Kung gumagamit ng mga opsyonal na gulay, itali ang mga ito sa magkahiwalay na mga skewer dahil iba ang luto nila kaysa sa karne.
Pagwilig ng grill na may langis ng pagluluto upang maiwasan ang pagdikit. Ihawan ang 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig o hanggang sa ninanais na pagbibigay.
Ihatid ang mga kebab sa mga skewer o sa mga skewer sa ibabaw ng isang kama ng puting bigas, na may inihaw na veggies, salad, at tinapay na pita.
Mga tip
- Ang uri ng skewer na ginagamit mo ay napakahalaga kapag gumagawa ng kebabs. Ang Flat, hindi kinakalawang na asero na skewer ay tila gumagana nang maayos dahil ang karne at gulay ay kumapit sa skewer na mas mahusay kaysa sa mga kahoy na kahoy. Kung gagamitin mo ang mga kahoy na skewer, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa tubig nang mga 15 minuto bago gamitin dahil maaari silang magsampal. Huwag gumamit ng mabibigat na cubes ng baka o timbangin ang mga kahoy na skewer, dahil hahatiin sila sa kalahati.Walang bahala kung anong uri ng skewer ang ginagamit mo, siguraduhing mag-aplay ng isang magaan na amerikana ng langis ng pagluluto bago mag-thread ng mga gulay at karne. Ang iyong mga karne at veggies ay lilipad nang madali.
Charcoal kumpara sa Gas Grills
Para sa isang tunay na tikman na kebab, ang isang uling na grill ay mas mahusay kaysa sa isang grill ng gas sa mga tuntunin ng lasa, ngunit ito ay isang bagay ng pansariling panlasa kung aling uri ng grill ang gagamitin.
Ano ang Eksakto na Isang Kabagbag-damdaming Kebab?
Ang isang shish kebab ay isang skewer ng karne at gulay na karaniwang inihaw. Maaari itong maglaman ng tupa, karne ng baka, isda, o manok, pati na rin mga gulay tulad ng berdeng sili, sibuyas, at kabute.
Ang mga Kebabs ay naging napaka-tanyag sa kultura ng Kanluran sa nakaraang mga ilang dekada at karaniwang tinutukoy bilang "shish kebab" sa mga cookout at sa mga American menu. Ang shish kebab ay isinalin sa "skewer ng inihaw na karne" at sumasaklaw sa maraming mga pagkakaiba-iba ng kebab.
Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman: Paano Maayos ang IhawanMga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- entree
- gitnang silangan
- nagluluto
