Sabrina Baksh
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Oras ng Brine: 3 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang isang masarap na beer brine ay tumutulong upang matikman at malambot ang mga chops ng baboy na ito - isang perpektong inihaw na pangunahing ulam para sa anumang okasyon. Maglingkod sa iyong mga paboritong inihaw na gulay o sa isang magandang cool na patatas salad sa mas mainit na araw.
Mga sangkap
- Para sa Brine:
- 2 tasa ng tubig
- 1 bote madilim na beer
- 1/4 tasa kosher salt
- 1/4 tasa ng asukal na brown
- 1/4 tasa ng molass
- 1 1/2 tasa ng yelo
- Para sa Chops:
- 6 baboy na baboy (buto-in)
- 6 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsarang itim na paminta
- 2 kutsarang banayad na sili ng sili
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa brine sa isang malaking mangkok. Gumalaw nang mabuti upang matiyak na ang brown sugar, asin, at molasses ay natunaw sa mga likidong sangkap.
Ilagay ang mga baboy na baboy sa isang naaangkop na plastic bag at ibuhos ang brine sa itaas. Maingat na i-seal ang bag at ilagay sa ref para sa 3 hanggang 5 oras.
Painitin ang grill sa medium-high heat.
Pagsamahin ang bawang, sili ng pulbos, at itim na paminta sa isang maliit na mangkok. Kunin ang mga chops sa labas ng bag, i-tap ang dry, at kuskusin na may halo ng bawang. Ilagay ang mga ito sa ihaw at lutuin ng 10 hanggang 12 minuto bawat panig o hanggang sa panloob na temperatura sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay umabot sa 165 F / 75 C.
Kapag niluto, alisin mula sa init at maglingkod kasama ang iyong mga paboritong pinggan sa barbecue.
Mga Tag ng Recipe:
- Baboy
- entree
- amerikano
- nagluluto
