Mga Larawan ng Milkos / Getty
Ang karamihan ng mga recipe ng cocktail ay tumawag sa mga sangkap na maialog gamit ang isang shaker ng cocktail. Ito ay sa pamamagitan ng pinakamaraming ginagamit, kasiya-siyang, at nakakaaliw na pamamaraan para sa paghahanda ng mga halo-halong inumin at mahirap paniwalaan.
Ang pag-ilog ay isa sa mga pangunahing pamamaraan ng bartending at pag-aaral kung paano gawin ito ay makabuluhang mapabuti ang iyong mga inumin. Sa pamamagitan ng isang maliit na kasanayan at sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga tip, masusuportahan mo ito nang hindi oras. Kapag nakuha mo ang iyong personal na pag-iling na estilo, ang iyong mga cocktail ay lilitaw na presko, cool, at magkaroon ng isang perpektong timpla ng mga lasa.
Ang iyong kailangan
Ang mga shaker ng cocktail ay dumating sa dalawang pangunahing istilo: isang three-piraso shaker at isang two-piraso na Boston shaker. Alinman maaaring magamit upang lumikha ng mahusay na inumin at kung saan mo pinili ay magiging isang bagay ng personal na kagustuhan.
Ang mga three-piece shaker ay may built-in na strainer kaya ito ang tanging tool na kailangan mo upang mag-iling ng inumin. Kung, gayunpaman, mas gusto mo ang isang shaker sa Boston, kakailanganin mo ang isang hiwalay na strainer.
Upang magkalog ng inumin, kakailanganin mo ng apat na pangunahing mga bagay:
- Cocktail shakerSpirits, liqueurs, at mga mixer na tinawag sa recipeStrainer (kung gumagamit ng isang Boston shaker)
Panoorin: Paano Tumingin ang Cool Shaking Cocktails
Paano Magkalog
Ang pagyanig ng isang halo-halong inumin ay napakadali. Dapat itong tumagal lamang ng isang minuto o dalawa mula sa oras na simulan mong ibuhos ang mga sangkap sa oras na iyong pinagsama ang inumin.
Sa karamihan ng mga kaso, susundin mo ang anim na hakbang na ito upang kalugin ang isang sabong:
- Ibuhos ang mga sangkap sa isang shaker ng sabong o paghahalo ng baso (kung gumagamit ng isang Boston shaker).Paghanda ang shaker na may yelo (ang ilang mga bartenders na gawin ito bago ibuhos).Tiyakin ang talukap ng mata o shaker lata.Hold the shaker with both hands (one on each. piraso) at kalugin nang malakas sa iyong balikat. Gumawa ng isang mabagal na bilang ng sampu o hanggang sa labas ng shaker frosts up.Gawin ang iyong sabong sa isang pinalamig na baso. Alalahanin na pilitin ang sariwang yelo kapag naghahanda ng mga inumin na inihahain sa mga bato.
Nakakatulong na payo
Habang ang pangunahing pamamaraan ng pag-alog ay napakadali, mayroong ilang mga tip na makikita mong kapaki-pakinabang. Ito ay mga simpleng bagay na maaari mong gawin upang matiyak na ang lahat ay maayos at makakakuha ka ng pare-pareho, mahusay na halo-halong inumin.
- Punan muna ang isang shaker ng sabaw sa kalahati ng yelo. Ito ay ginawin ang shaker at palamig ang mga likido habang idinadagdag mo ang mga ito. Kung gumagamit ka ng isang mas maliit na shaker o gumawa ng higit sa isang inumin nang paisa-isa, gumamit ng mas kaunting yelo upang makagawa ng mas maraming silid para sa mga sangkap. O kaya, gamitin ang halo ng halong pagbubuhos. Kapag gumagamit ng isang shaker sa Boston, ibuhos ang mga sangkap sa pinaghalong baso bago magdagdag ng yelo. Maraming mga propesyonal na bartender ang gumagamit ng diskarteng ito kapag libre ang pagbuhos dahil nagbibigay ito sa kanila ng isang visual na kung magkano ang ibubuhos. Huwag overfill ang shaker. Bigyan ang mga sangkap ng maraming silid upang lumipat. Makakatulong din ito upang maiwasan ang mga spills habang nanginginig. Kung gumagamit ka ng isang maliit na shaker, ihalo ang isang inumin nang paisa-isa. Ang average na laki ng shaker ay maaaring hawakan ang dalawa o tatlong inumin nang sabay-sabay depende sa dami. Magkalog ng ilang inumin nang mas mahaba at mas mahirap. Para sa mga cocktail na maraming sangkap o sangkap na hindi pinaghalong mabuti tulad ng mga itlog o cream, iling ang mga inumin nang hindi bababa sa 30 segundo upang matiyak ang isang maayos na halo. Ang mga itlog na sabong ay madalas na pinakamahusay sa isang tuyo na iling, kaya hawakan ang yelo at bigyan ang mga sangkap ng isang paunang pagyanig. Pagkatapos ay idagdag ang yelo at iling bilang normal. Maghanap para sa hamog na nagyelo. Ang karamihan ng oras, maaari mong sabihin na ikaw ay tapos na nanginginig kapag ang cockaker shaker ay naging nagyelo sa labas. Nangyayari ito nang madalas sa mga hindi kinakalawang na asero shaker at maaaring hindi lumitaw sa mga gawa sa iba pang mga materyales. Magkalog sa isang ritmo. Humingi ng isang tono, iling sa isang matalo, at pumasok sa paggalaw. Maraming mga bartender ang nasisiyahan sa isang mahusay na Caribbean drum beat o magkakalog sa musika sa bar. Magsaya ka dito. Iling mo ito sa ibig mong sabihin . Ang pag-ilog ng isang sabong ay hindi sinadya upang maging isang banayad na bagay at napakaraming mga batang bartender na gumawa ng isang mahina na pagtatangka dito. Bigyan ang kilusan ng ilang lakas at kapangyarihan at tamasahin ang ehersisyo. Kung gagawin mo ito nang maayos at magkalog nang madalas, ang iyong mga braso ay dapat maging maganda at magkasya. Magkaroon ng isang mahigpit na pagkakahawak. Hawakan ang parehong mga piraso ng anumang cocktail shaker na mahigpit upang matiyak na mananatili silang magkasama habang nanginginig ka. Kapag gumagamit ng isang three-piraso shaker, ilagay ang isang daliri sa tuktok ng takip upang hawakan din ito sa lugar. Ang isang sabong sa sahig ay isang malungkot na bagay, kaya't panatilihin ang iyong shaker sa isang piraso. Umalog sa iyong balikat. Umiling sa isa sa iyong mga balikat (alinman ang natural) kung sakaling magkahiwalay ang shaker. Ang iyong likuran ay maaaring basa, ngunit ang iyong mga bisita ay hindi. Makakatulong din ito upang magdagdag ng lakas sa pag-iling.
Bakit Gawin Ito?
Ang pag-ilog ng inumin ay hindi ginagawa nang simple para sa kasiyahan nito (kahit na masaya), may mga napakahusay na dahilan kung bakit ang karamihan sa mga cocktail ay inalog.
Ang layunin ng pagyanig ay:
- Lubusan ihalo ang mga sangkap ng inumin at lumikha ng isang pinag-isang lasa.Gawin ang inumin ng isang mahusay na chill.Magdagdag ng sapat na pagbabanto upang patumbahin ang lakas ng inumin upang ito ay mas kaaya-aya sa paghigop.
Ang ilang mga inumin ay maaaring magtalo laban sa huling puntong ito dahil gusto nila ng isang malakas na inumin. Sila ang mga madalas na nakakainis ng isang bartender sa kahilingan na, "Gawin itong isang malakas." Kung hindi iyon ang kaso, marami ang maglalagay ng alak at pipiliin ang beer o alak, di ba? Gayunpaman, mahalaga na isaalang-alang ang nilalaman ng alkohol ng mga cocktail at kung gaano karaming nais mong tamasahin sa anumang naibigay na gabi.
Kapag naghahalo kami ng mga inumin na halos ganap na gawa sa alkohol (tulad ng karamihan ng martinis), madali silang nasa 20 hanggang 30 porsyento na ABV (40 hanggang 60 na patunay). Iyon ay pagkatapos ng pagyanig ng yelo at sa halip ay malapit sa bottling lakas ng karamihan sa mga likido. Sa kakayahang iyon, ang dalawang inumin ay madaling makakuha ng ilang mga tao sa halip tipsy. Dahil lamang sa mga martinis na lasa ng matamis, hindi nangangahulugang hindi sila puno ng alkohol.
Bilang karagdagan, ito ay isang alamat na ang pagbabanto ay nagpapahina sa bawat sabong hanggang sa punto kung saan ito ay katumbas ng alak o kahit banayad bilang isang halo-halong inumin tulad ng rum at Coke. Huwag mag-alala tungkol sa labis na pag-dilute ng iyong mga inumin, mas malamang na mangyari ito kung sumipsip ka sa rum na iyon at Coke ng kalahating oras o higit pa.
Ang layunin mo ba ay lasing lang o mag-enjoy ng ilang mabubuting inumin sa mga kaibigan? Ang katotohanan ay ang marami sa mga pinaka-makapangyarihang mga cocktail ay masarap na mas mahusay na may isang maliit na pagbabanto. Binubuksan ng tubig ang mga lasa, tinutulungan silang maghalo sa isang solong lasa, at tinutuya ang alkohol sa isang puntong kung saan ito ay nakalulugod at mas kasiya-siya. Ito ang dahilan kung bakit maraming mga connoisseurs ng whisky at dalubhasa ang nagdaragdag ng tubig ng tubig kapag dumidulas nang whisk.
Ang tubig ay isang magandang bagay. Kung nais mo ang isang inumin na nagbibigay sa iyo ng isang pagkabigla, dumikit sa mga pag-shot. Kung nais mong maranasan ang isang inumin, gamitin ang iyong shaker.
Paano Perpekto ang Iyong Mga Cocktail Rims
