Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 4 oras 25 minuto
- Prep: 25 mins
- Cook: 4 na oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na cake (48 servings)
Ang fruitcake na ito ay napuno ng isang bilang ng mga pinatuyong prutas, kasama ang mga kendi na mga cherry at pinya. Ang mga tinadtad na pecano ay nagdaragdag ng langutngot sa prutas, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng mga walnut. Ang mga pinatuyong mga cranberry, tinadtad na pinatuyong mga cherry, at o pinatuyong mga blueberry ay maaaring magamit upang mapalitan ang ilan sa mga pasas.
Mga sangkap
- 2 pounds na mga candies na may kendi (nahati)
- 2 pounds na candied na pinya (slivered)
- 1 libong pinaghalong prutas
- 1/2 pounds na candel na orange na alisan ng balat
- 2 pounds date (pitted, tinadtad)
- 2 pounds gintong pasas
- 2 pounds raisins (dilim)
- 1 1/4 pounds pecans (coarsely tinadtad)
- 1 1/2 tasa brandy (kasama pa para sa pagsipilyo sa mga cake kapag tapos na)
- 1 pounds butter (temperatura ng silid)
- 1 pounds light brown sugar
- 12 malaking itlog (temperatura ng silid)
- 1/3 tasa ng lemon juice
- 1/2 tasa ng orange juice
- 4 tasa ng harina (sift bago pagsukat)
- 2 kutsarang baking powder
- 2 kutsarang baking soda
- 1 kutsara kanela
- 1/2 kutsarang allspice
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang mga prutas at mani sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang brandy at takpan nang mahigpit ang mangkok. Hayaang tumayo ang pinaghalong magdamag o hanggang 48 oras.
Init ang oven sa 250 F.
Grasa ang dalawang 9 x 5 x 3-pulgada na mga tinapay ng tinapay at dalawang tubo ng cake cake (o gumamit ng higit pang mga tinapay ng tinapay. Grasa ang isang sheet ng foil o parchment paper at linya ang kawali.
Talunin ang mantikilya hanggang sa magaan at mag-atas. Talunin ang brown sugar hanggang sa ang halo ay magaan at malambot. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Talunin hanggang sa timpla.
Mag-ayos nang sama-sama ang harina, baking powder, soda, at pampalasa.
Gumalaw ng lemon at orange juice sa creamed na pinaghalong, pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong harina.
Ilipat ang batter sa isang napakalaking palayok o mangkok, sapat na malaki upang hawakan ang batter at lahat ng mga prutas at mani. Sa pamamagitan ng isang mahabang hawakan na kahoy na kutsara, pukawin ang pinaghalong prutas at nut, kasama ang brandy na hindi pa nasisipsip. Timpla nang lubusan.
I-batter ang nakahanda na mga pans.
Maghurno sa preheated oven para sa mga 3 oras, o hanggang sa malinis ang isang palito kapag nakapasok sa cake (hindi sa prutas).
Palamig ang mga cake sa mga kawali sa mga rack. Kapag cool, alisin ang mga ito mula sa mga pans at maingat na alisan ng balat ang foil o papel.
I-wrap ang mga cake sa cheesecloth at malay na iwiwisik nang higit pa sa brandy.
Itatak ang mga cake sa mga bag ng imbakan ng pagkain o plastic wrap. Brush cake isang beses sa isang linggo na may mas maraming brandy at pagkatapos ay magbitiw.
Ang mga fruitcakes na ito ay dapat na mounded ng hindi bababa sa 3 linggo. Ang mga fruitcakes ay maaaring magyelo pagkatapos ng dami ng oras.
Maaari Mo ring Tulad
Kentucky Bourbon cake
Mga Cookies ng fruitcake Sa Mga Kinatas na Mga Prutas at Nuts
Maligayang Butas ng fruitcake Bar
Spiced na fruitcake Sa Brandy Christmas Lizzies
Mga Cookies ng fruitcake Sa Bourbon
Mga Tag ng Recipe:
- Pinya
- fruit cake
- dessert
- amerikano
