Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 10 itlog (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 106 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 10 itlog (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 106 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 208mg | 69% |
| Sodium 1479mg | 64% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 63mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang German Soleier , o adobo, mga pinakuluang itlog, ay karaniwang pagkain sa pub sa buong Europa, hindi lamang sa Alemanya.
Orihinal na, ang mga pagkain ay adobo upang mapanatili ang mga ito para sa pagkonsumo sa taglamig. Ngunit ang natatanging lasa na nahuli at ngayon ang mga pagkain ay adobo sa buong taon. Ang mga prutas, gulay, karne, pagkaing-dagat, at mga itlog ay lahat ng mga popular na pagpipilian.
Kapag ang mga magsasaka na nagpalaki ng manok ay may labis na labis na produktibo ng mga itlog at mayroong isang glut sa merkado, pinangalagaan ang mga ito sa pamamagitan ng pag-pick.
Hindi lihim na ang mga Aleman na atsara ay iginagalang at ipinagmamalaki ang lugar sa hapag kainan, mula sa isang tindera sa kalye, sa isang pub o sa isang biergarten . Ngunit ang mga adobo na itlog ay maaaring humawak ng kanilang sarili laban sa pinakapangyarihang adobo na pipino.
Dahil ang mga itlog na ito ay i-adobo, ang resipe ay tumatawag ng 5 porsyento na suka. Nangangahulugan ito ng suka na may 5 porsyento na nilalaman ng acetic acid. Ang ilang mga luto ay nagdaragdag ng manipis na hiwa ng sibuyas sa brine kaya huwag mag-atubiling gawin iyon kung gusto mo (ngunit malinaw naman na binabago nito ang lasa).
Ang recipe na ito ay perpekto para sa paggamit ng lahat ng mga pinalamutian na mga itlog ng Easter na tila dumarami lamang sa pamamagitan ng pag-upo sa tabi ng bawat isa. OK lang kung ang pangkulay ng pagkain ay tumulo sa mga puti ng mga itlog, tulad ng madalas na nangyayari. Gagawa lamang ito sa kanila ng mas makulay.
Mga sangkap
- 1 tasa 5 porsyento na suka
- 1 tasa ng tubig
- 2 kutsara asin
- 2 buong bay dahon
- 1/2 kutsarita buong buto ng caraway
- 1/2 kutsarita buong paminta (anumang kulay)
- 3 cloves na bawang
- 10 mga pinakuluang itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sa isang hindi aktibong mangkok (hindi aluminyo, ngunit hindi kinakalawang na asero, ceramic, baso, at plastik ay okay), pukawin ang 1 tasa ng 5 porsyento na suka, 1 tasa ng tubig, at 2 kutsarang asin hanggang sa matunaw ang asin.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Magdagdag ng 2 buong dahon ng bay, 1/2 kutsarita buong caraway, 1/2 kutsarita buong paminta, at 3 buo, peeled cloves ng bawang.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang malamig, na-peeled na mga pinakuluang itlog sa isang malaking baso ng baso o ibang lalagyan na may takip. Ibuhos ang brine sa mga itlog upang masakop (gumawa ng higit kung kinakailangan).
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang takip sa garapon at palamigin ng 3 araw bago kumain kasama ang langis at suka.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Paano Kumain ng German na Mga itlog ng itlog na Aleman
Maaari mong kainin ang mga itlog ng buo o gupitin ito sa kalahati, kumalat gamit ang ilang sarsa ng rémoulade o maglingkod lamang sa langis at suka.
Maaari ka ring kumain ng mga adobo na itlog tulad ng ginagawa nila sa Ruhr ("Ruhrgebiet"):
Gupitin ang itlog sa kalahati at maingat na alisin ang itlog ng pula.
Sa puting itlog na guwang, magdagdag ng isang dab ng mainit na mustasa, sariwang paminta sa lupa at ilang patak ng langis at suka.
Ilagay ang itlog ng itlog sa iyong bibig at sundin ito nang mabilis gamit ang buong puting itlog na puti. Masaya!
Ligtas na Pag-pickling
Ayon sa National Center for Home Food Preservation, ang mga adobo na itlog ay hindi dapat naka-kahong para sa pangmatagalang imbakan sa isang pantry o cellar. Kailangan nilang palamig sa lahat ng oras. Kapag ginawa, ang mga itlog ay mangangailangan ng ilang oras sa panahon, na dapat gawin sa ref. Ang mga garapon ay maaaring manatili sa ref para sa 3 hanggang 4 na buwan at hindi dapat na maiimbak sa temperatura ng silid.
Mga Tag ng Recipe:
- itlog
- pampagana
- german
- araw ng boxing
