Jamie Grill / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 133 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 133 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 94mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 29mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang klasikong kosher conundrum: Ang tinadtad na patatas ay isang klasikong pares na may Thanksgiving turkey at gravy, ngunit ang karamihan sa mga nilutong patatas na mga recipe ay naglalaman ng mantikilya, gatas, o cream. Samakatuwid, paano matutuwa ang mga tagapagtago ng kosher sa isang tradisyonal na menu ng Thanksgiving nang hindi gumagamit ng trans fat-laden margarine at faux creamer? Madali, tulad ng lumiliko.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds Yukon gintong patatas (peeled, tinadtad)
- 2 hanggang 4 na kutsarang toyo ng gatas
- Sibuyas ng sibuyas (sa panlasa)
- Bawang bawang (sa panlasa)
- Asin (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- Opsyonal: Karagdagang birhen ng oliba ng oliba (o hindi hydrogenated margarine)
- Opsyonal: Basil (o tyme o chives, sariwa, tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang peeled at gupitin ang patatas sa isang malaki, mabigat na kasirola o palayok. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang masakop ang mga patatas sa pamamagitan ng 1 pulgada. Dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 hanggang 25 minuto, o hanggang sa madali mong matusok ang mga patatas nang may tinidor.
Alisan ng tubig ang mga patatas sa isang colander, magreserba ng kaunting tubig sa pagluluto. Ibalik ang mga patatas sa palayok at mash ng isang patatas, tinidor, o wire whisk.
Idagdag ang toyo ng gatas at / o isang maliit na inilalaan na tubig sa pagluluto ng patatas tungkol sa 1 kutsara sa isang oras habang nagpapatuloy ka sa pag-lamig hanggang makamit mo ang iyong ginustong pagkakapareho.
Season upang tikman na may sibuyas na pulbos, bawang ng pulbos, asin, at sariwang paminta sa lupa. Kung ninanais, magdagdag ng langis ng oliba at / o hindi hydrogenated margarin sa panlasa. Huwag mahiya sa pagtikim ng mga patatas sa panahon ng mga spuds, dahil nais mong makuha ito ng tama.
Bago lamang maglingkod, nangunguna sa (o ihalo) ang iyong paboritong tinadtad na mga sariwang halamang gamot.
Mga tip
- Huwag magalit tungkol sa kakulangan ng mga tiyak na dami ng sangkap. Tikman habang nagpupunta ka, at gamitin (o omit) ang anumang pampalasa na gusto mo. Kung gusto mo ng isang mas rustic texture, pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat at mash ang mga ito kasama ang mga patatas. Kung ang mga patatas ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang buong lutuin mo sila.Para sa mas mahusay na pamamahagi ng lasa, iwisik ang mga pampalasa nang pantay-pantay sa mga patatas bago ihalo ang mga ito. Mas gusto na maiwasan ang toyo? Subukan ang iba pang mga kahalili ng pagawaan ng gatas, tulad ng almond o coconut milk. Paghaluin ang isang maliit na splash sa isang kutsara ng patatas at tikman muna. Maaari mo ring gamitin ang tubig sa pagluluto ng patatas o sabaw ng manok o gulay sa manipis at pakinisin ang mga patatas. Ang mga patatas na kamatis tulad ng mga Russets ay gumagawa ng fluffiest mash, ngunit hindi sila ang pinaka makakain ng mga patatas. Kung nais mo ang malambot na mashed patatas na may isang mahusay na halaga ng lasa, mash ng kalahati ng mga Ruso at kalahati ng Yukon Golds.Huwag gupitin ang mga patatas bago maliit na pakuluan mo ito. Kapag nakalantad ang mas maraming lugar sa ibabaw, mas maraming tubig ang pumapasok sa mga patatas habang nagluluto sila - at nangangahulugan ito ng isang hindi gaanong masarap na pangwakas na produkto.
Mga Uri ng Recipe
- Mga patatas na bawang na sibuyas: Igisa ang 2 hanggang 3 tinadtad na sibuyas ng sibuyas sa langis ng oliba nang halos 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas sa halip na pulbos ng bawang. Ipaghugas ng kusinilya na walang patatas na mashed patatas: Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa mabagal na kusinilya at lutuin nang mababa sa 6 hanggang 7 na oras. Mash na may patatas na masher hanggang sa makinis.
Mga Tag ng Recipe:
- Soy
- side dish
- kosher
- hapunan ng pamilya
