Paano kumain ng prutas na durian, isang kasiyahan sa tropiko

Calvin Chan Wai Meng / Mga imahe ng Getty

Ano ang Durian Prutas?

Naghahanap ng tulad ng isang urchin ng dagat, ang durian ay isang natatanging tropikal na prutas na higit sa lahat na matatagpuan sa mga bansa sa Asya. Tinatawag itong "hari ng mga prutas" dahil sa napakalaking sukat (mga 1 talampakan ang haba), timbang, at ang malaking dami ng nakakain na laman na nilalaman nito. Karaniwan, ang durian ay minamahal sa unang panlasa o agad na kinasusuklaman. Ang prutas nito ay matamis at buttery sa texture, na may napakaliit na juice - maaari itong ipaalala sa iyo ng isang Creamsicle. Ang Durian ay maaaring kainin nang sariwa o ginamit upang makagawa ng iba't ibang uri ng mga dessert.

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang bagay tungkol sa durian ay mayroon itong isang napakalakas na amoy - sa gayon, ipinagbawal mula sa karamihan sa mga pampublikong lugar sa Timog Silangang Asya, kabilang ang mga ospital at tren. Kapag naglalakbay, laging nakakatawa para sa mga Westerners na makakita ng isang "walang durian" sign na nai-post sa tabi ng sign na "walang paninigarilyo"!

Pamimili para sa Durian

Ang Thailand ang pinakamalaking tagaluwas ng mundo ng durian, at ang prutas ay ibinebenta sa mga merkado sa Asya o mga tindahan ng groseriya sa Asya dito sa US Maghanap para sa mga light-color spike na walang maitim na brown na mga patch o mga piraso ng puti sa pagitan ng mga spike, na mga palatandaan ng labis na pagkakamali. Ang prutas ng Durian ay nag-freeze ng maayos at madalas na nai-export at ibinebenta ang frozen. Itago ang iyong durian sa ref o isang cool na lugar hanggang sa handa mong buksan ito.

Gumawa ng isang Gupit sa Tuktok ng Durian

Upang kunin ang prutas, ilagay ang gilid ng durian stem sa isang malinis na paggupit na ibabaw. Gamit ang isang malaki, matalim na kutsilyo, gumawa ng isang hiwa sa pamamagitan ng makapal na balat sa tuktok ng durian, mga 3 hanggang 4 pulgada ang haba. Habang pinutol mo, hilahin ang balat gamit ang iyong ibang kamay, tulad ng ipinakita.

Hilahin ang tabi ng Balat

Ngayon ilagay ang iyong kutsilyo at gamitin ang iyong mga kamay upang buksan ang durian. Madulas ang balat nang madali. (Ingat lamang na huwag sundutin ang iyong sarili laban sa mga spike.) Dapat mong buksan ang durian ngayon. Ihiga ang dalawang halves sa iyong cutting board.

Alisin ang Prutas

Gamit ang isang kutsara (o iyong mga kamay), alisin ang malaking "pods" ng prutas. Ilagay ang prutas sa isang plato.

Alisin ang Mga Bato mula sa Prutas

Bago kumain o maglingkod, pinakamahusay na alisin ang mga bato. Sa ilang mga bansa sa Timog-Silangang Asya, ang mga batong ito ay pinakuluang o inihaw at kinakain.

Gupitin Buksan ang Iba pang mga Seksyon

Gamitin ang iyong kutsilyo upang i-cut sa kahabaan ng seam sa gitna ng "shell" sa loob at makakahanap ka ng maraming mga seksyon ng prutas.

Pag-alis ng Mga Karagdagang Seksyon

Alisin ang mga karagdagang seksyon ng prutas na may isang kutsara o iyong mga daliri at idagdag sa plato.

Hugasan ang Iyong Mga Kamay

Ang pagtatrabaho sa durian ay maaaring iwanan ang iyong mga kamay na amoy ng durian sa buong araw. Narito ang isang tip: Ang pagpapatakbo ng mainit na tubig sa pamamagitan ng (o sa loob at paligid) ang balat ng durian ay lumilikha ng isang napaka banayad na tubig na panglamig, na kung saan ay pinagsama sa sabon, ay tumutulong na mapupuksa ang amoy.

Ang pagkain ng Prutas ng Iyong Paggawa

Andrew Unangst / Photographer's Choice / Getty Images

Yamang ang durian ay isang tropikal na prutas mula sa Timog Silangang Asya, hindi nakakagulat na maraming mga recipe ang nagmula sa bahaging iyon ng mundo. Subukan ang Laotian malagkit na bigas na may durian - isang masarap na dessert na gawa sa coconut coconut. O marahil ay maaari mong latigo ang isang lutong bahay na sorbetes na may kulay na durian — isang magandang pagbabago mula sa banilya!

Ang pinakamagandang bagay tungkol sa durian ay napaka-malusog, na may mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral. Ito ay natatangi sa mga prutas na naglalaman ito ng mga B-kumplikadong bitamina at sa gayon ay napakahusay para sa mga vegetarian at mga vegans. Mayaman din ito sa dietary fiber at mataas sa bitamina C, potasa, ang mahahalagang amino acid tryptophan, tanso, iron, at magnesiyo.