Mga Larawan ng Vlad Fishman / Getty
Ang pagdiriwang ng mga Judio ng Purim ay nagdiriwang ng kaligtasan ng mga Judio. Sa panahon ng bakasyon na ito, binabasa ang bibliyang aklat ng Esther, na nagsasabi sa kuwento kung paano nai-save ni Ester ang mga Hudyo ng Persia mula sa pagkalipol sa mga kamay ng masamang Haman. Bagaman isang seryosong paksa, ang Purim ay isang masayang pista opisyal na masaya para sa parehong mga bata at matatanda. Ang piyesta opisyal ay ipinagdiriwang kasama ang mga costume, parada, dula, karnabal, matanot l'evyonim (ang pagbibigay ng kawanggawa), mishloach manot (pagbibigay ng mga basket ng pagkain sa pamilya at mga kaibigan), mga espesyal na pastry at isang maligaya na pagkain na nagtatampok ng tradisyonal na pagkain.
Tradisyonal na magkaroon ng isang Purim Seudah (pista) sa Purim araw. At kaugalian na ang maghatid ng pagkain sa pagkain ng Purim na may simbolikong kahulugan na nag-uugnay sa kwento ng Purim.
Triangular Treat
Para sa Ashkenazi Hudyo, marahil ang pinaka-malawak na gaganapin tradisyon ng pagkain sa Purim ay kumakain ng mga hugis-tatsulok na mga pagkain tulad ng kreplach at hamantashen pastry. Ang Kreplach ay mga pasta tatsulok na puno ng ground beef o manok at hamantashen ay mga tatsulok ng pastry dough na nakapalibot sa isang pagpuno na madalas na ginawa gamit ang mga petsa o mga buto ng poppy.
Ang isa sa mga pinakatanyag na paliwanag para sa tradisyon na ito ay ang mga tatsulok na pagkain na kumakatawan sa three-cornered hat ni Haman. Gayunpaman, dahil naitala na ang estilo ng sumbrero na ito ay hindi tanyag sa panahong ito, maraming iba pa, hindi gaanong kilalang mga paliwanag kung bakit tayo kumakain ng mga pagkaing may tatsulok na hugis sa Purim.
Pakikipag-usap sa Turkey
Nasusulat na si Haring Ahasuerus ay naghari mula sa India hanggang sa Ethiopia, mula sa "Hodu hanggang Kush." Sa Hebreo, ang salitang hodu ay nangangahulugang parehong "India" at "pabo." Kaya, ang ilang mga tao ay kumakain ng pabo sa Purim habang ang iba ay kumakain ng mga pagkaing Etiopian tulad ng mga lentil ng Ethiopia. Upang isama ang isang ulam ng pabo sa iyong Purim na pagkain, subukan ang inihaw na pabo na may kabute ng kabute o panko-crusted turkey cutlet na may cranberry at peras na chutney.
Pagpunta Vegetarian
Sinasabing kumain si Queen Esther ng isang vegetarian diet upang mapanatili ang kosher habang nakatira sa Haring Achashverosh's Palace. Sa kanyang karangalan, maraming tao ang naghahain ng isang pagkain na walang karne para sa kanilang Purim na kapistahan. Kasama sa mga linyang ito, iniulat na ang diyeta ni Esther ay binubuo ng mga mani, buto, butil, at legumes. Ito ang isang paliwanag sa likod ng pasadyang kumain ng mga buto ng poppy sa panahon ng bakasyon, na pinapalaki ang pinaka-iconically sa Ashkenazi hamantaschen bilang mohn pagpuno.
Isang Menu ng Persian
Bakit hindi maglingkod sa isang menu na tumango sa setting ng megillah sa sinaunang Persia na may mga recipe na inspirasyon ng masarap na lutuin ng bansa? Maaari mong isama ang mga pinggan tulad ng ashe reshteh (legume at pansit na sopas) at tahdig (ang layer ng pan-fried crispy bigas mula sa ilalim ng palayok), kasama ang modernong ay tumatagal sa mga lasa ng Persia sa mga recipe tulad ng abukado at granada na salad na may kumin lime vinaigrette at isang inihaw na manok na may safron at sitrus. Tapusin ang pagkain kasama ang rosewater pistachio hamantaschen, na nagtatampok ng dalawang mahahalagang sangkap mula sa lutuing Persian Persian.
