Ang Spruce / Andrea Livingston
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 4-6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 371 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 65g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4-6 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 371 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodium 652mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 65g | 24% |
| Diet Fiber 10g | 35% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 210mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng pie na vegetarian na ito ay gumagamit ng mga sariwang in-season na gulay bilang kapalit ng karne. Ito ang perpektong ulam na gumawa ng kalagitnaan ng tag-araw kapag ang mga gulay na ugat (tulad ng patatas) ay sagana at ang mga ulo ng brokuli at kuliplor ay handa nang pumili. Plano ang iyong sariling hardin sa paligid ng mga varieties ng gulay na ito, para sa isang homegrown dish na maaari mong gawin gamit ang ilang mga dagdag na item ng pantry. O iimbak ang iyong mga patatas mahaba pagkatapos ng panahon ng pag-aani, pagkatapos ay latigo ang resipe na ito ng ginhawa-pagkain para sa isang linggong hapunan. Maaari mo ring gawing mas maraming karne ang pie ng Shepherd na ito - na may idinagdag na protina sa boot - sa pamamagitan ng pagsasama ng TVP (naka-texture na protina ng gulay) o lentil.
Upang gawin itong partikular na vegetarian recipe vegan, iwasan ang opsyonal na keso ng Parmesan at gumamit ng isang di-pagawaan ng gatas na vegan. At, siyempre, tiyaking gumamit ng isang vegan margarine o vegan butter kapalit (tulad ng tatak ng Earth Balance.)
Mga sangkap
- 1 karot (diced)
- 1/2 tasa ng brokuli (tinadtad)
- 1/2 tasa ng kuliplor (tinadtad)
- 1/2 tasa ng berdeng beans
- 1/2 tasa ng berdeng mga gisantes
- 1/2 tasa ng kabute (pinaghiwa)
- 4 Yukon gintong patatas (o iba pang iba)
- 4 na kutsarang margarin
- 1/4 tasa ng toyo o regular na yogurt
- Opsyonal: 1/2 tasa na sariwang gadgad na keso ng Parmesan
- 1/4 tasa ng harina
- 1 tasa ng sabaw ng gulay
- 2/3 tasa ng gatas o toyo ng gatas (walang pormula at hindi naka-tweet)
- 2 kutsara sariwang sage (tinadtad)
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Pre-heat ang oven sa 375 F.
Ilagay ang mga karot, brokuli, kuliplor, berdeng beans, berdeng mga gisantes, at hiniwang kabute sa isang baso ng bote ng singaw at singaw hanggang sa al dente. Itabi.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Hugasan, alisan ng balat, at kubo ang mga patatas. Ilagay ang mga ito sa isang medium na kasirola at takpan sila ng tubig.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Pakuluan ang mga patatas sa tubig hanggang sa magkahiwalay sila ng isang tinidor. Alisan ng tubig, at pagkatapos ay ipahid ang mga ito ng dalawang kutsara ng margarin, yogurt, at keso ng Parmesan.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Sa isang malaking kasirola, magkasama ng 2 kutsara ng margarin, harina, sabaw ng gulay, toyo, at sambong sa mababang init, pagpapakilos upang pagsamahin. Kumulo hanggang sa magsimula ang palayok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Idagdag sa steamed gulay, pukawin upang pagsamahin, at pagkatapos ay alisin mula sa halo mula sa init at magtabi.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Ikalat ang sibuyas na gulay sa ilalim ng isang malaking, may langis na baking baking.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Maingat na kumalat ang pinaghalong patatas sa itaas. Season lightly na may asin at paminta.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Pagwiwisik ng karagdagang parmesan cheese sa itaas (opsyonal).
Ang Spruce / Andrea Livingston
Takpan ang pan na may foil at lutuin ang pie sa oven sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Sa huling limang minuto ng pagluluto, alisin ang foil at brown ang tuktok.
Ang Spruce / Andrea Livingston
Mga tip
- Huwag mag-atubiling iwasan ang anumang mga gulay na hindi mo pinangangalagaan o wala sa kamay at palitan ang mga ito ng higit pang iba. Doble ang batch at i-freeze ang isang pie habang ang mga gulay ay nasa-panahon. Pagkatapos, painitin ito mamaya sa taglagas para sa isang on-the-fly na linggong pagkain.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- hapunan
- amerikano
- taglamig
