Mga Larawan ng Larawan ng Tonic Photo Studios, LLC / Photographer / Getty
- Kabuuan: 2 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings manok
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 810 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 4g | Carbs |
| 90g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 na servings manok | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 810 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 58% |
| Sabado Fat 13g | 63% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Sodium 887mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 4g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina ng 90g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pamamaraan ay nagsisimula sa pamamagitan ng pag-seasoning ng isang buong manok na may isang mahusay na timpla ng mga halamang gamot at pampalasa. Ang marinating magdamag ay tumutulong sa pagbulong ng lasa at malambot ang manok.
Ang buong manok ay maaaring mabili sa karamihan ng mga lugar na mas mababa sa $ 1 bawat libra, kaya gumawa sila ng isang matipid na pagkain. At ang resipe na ito ay madali bilang pie kaya mayroon kang isang win-win situation.
Mga sangkap
- 1 (4- hanggang 6-pounds) buong manok
- 3 kutsarang brown sugar
- 2 kutsarang matamis na paprika ng Hungarian
- 2 kutsarang kosherong asin
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita pinatuyong dahon ng thyme (durog sa pagitan ng mga palad)
- 1/2 kutsarang ground allspice
- 1/2 kutsarita ground cayenne o chipotle pepper, o tikman
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- Karagdagang asin para sa lukab
- 1 medium sibuyas (peeled at nag-away)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang anumang mga giblet mula sa manok at gupitin ang mga tip sa pakpak. I-freeze ang mga ito para sa iba pang mga layunin o itapon. Hugasan nang lubusan ang manok, sa loob at labas, sa malamig na tubig. Pat dry sa mga tuwalya ng papel.
Sabihin ang brown sugar, paprika, asin, sibuyas na pulbos, bawang ng pulbos, thyme, allspice, cayenne o chipotle pepper, at itim na paminta hanggang magkasama.
Pagwiwisik ang pinaghalong ito sa labas ng manok at asin ang lukab.
Ilagay ang mga napapanahong manok sa isang naaangkop na bag o pambalot sa dalawang layer ng plastic wrap.
Palamigin ang 4 hanggang 6 na oras o magdamag (tingnan ang Mga Tala).
Init ang oven sa 350 F. Linya ng isang roaster pan na may foil, makintab-side up. Ipasok ang isang v-rack sa kawali.
Ilagay ang breast-side up (tingnan ang Mga Tala) sa V-rack.
Sumakay sa loob ng lukab ng ibon sa 4 o 5 na lugar upang payagan na tumagos ang singaw.
Palakpakan ang lukab gamit ang mga sibuyas na sibuyas. Inihaw sa loob ng 2 oras, o hanggang sa isang instant-read thermometer na umabot sa 165 F kapag nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne (hindi nakakaantig ng buto).
Hayaan ang pahinga ng manok sa loob ng 15 minuto bago mag-ukit.
Itapon ang mga sibuyas mula sa lukab. Kumuha at maglingkod.
Mga Tala: Kung wala kang oras upang maghintay para sa pag-aasawa, ang manok ay magiging maayos lamang kung kaagad mo itong lutuin pagkatapos ng panimpla. Kung ang pagtatanghal ay hindi isang isyu, isaalang-alang ang pag-ihaw sa dibdib ng manok. Pinapayagan nito ang lahat ng mga juice na tumulo sa karne ng suso para sa isang malabong resulta.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- hapunan
- amerikano
- pagkahulog
