Mga Larawan ng Lara Ferroni / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8x8 pan (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 278 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 45g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8x8 pan (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 278 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Sodium 31mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 45g | 16% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 30mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang coconut fudge ay isang mayaman, luma na asukal na fudge ng asukal na sumabog na may tunay na lasa ng niyog. Ang fudge na ito ay kailangang matalo upang makamit ang wastong texture. Kung hindi ka pa nakagawa ng makaluma na dati, suriin ang inilarawang tutorial na ito na nagpapakita kung paano gumawa ng fudge.
Mga sangkap
- 1/2 tasa (1 stick) butter
- 3/4 tasa ng cream
- 1/2 tasa ng gatas
- 3.5 tasa ng asukal
- 1/8 tsp. asin
- 2 tsp. banilya
- 1 tsp. katas / pampalasa ng niyog
- 1/2 tasa ng shredded coconut
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng lining ito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na may nonstick cooking spray.
Sa isang malaking kasirola sa medium heat, pagsamahin ang cream, gatas, asukal, asin, at mantikilya. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at matunaw ang mantikilya. Ibagsak ang mga gilid ng kawali na may basa na pastry brush upang maiwasan ang pagbabalangkas ng mga kristal sa asukal.
Magsingit ng isang kendi thermometer at pakuluan ang kendi. Patuloy na lutuin ang fudge, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang thermometer ay umabot sa 238 F.
Kapag ang kendi ay nasa 238 F, alisin ang kawali sa init at alisin ang thermometer ng kendi. Itakda ang kendi sa tabi upang palamig sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa umabot ng mga 110 F. Huwag pukawin ang kendi sa oras na ito, o gagawa ka ng mga kristal na asukal na magiging sanhi ng kendi na maging grainy.
Sa sandaling ang kendi ay bahagyang mainit-init, idagdag ang mga extract ng banilya at niyog at simulan ang pukawin ang fudge nang masigla sa isang kahoy na kutsara. Habang patuloy mong pinukaw ang fudge, magsisimula itong magpalapot at mawalan ng gloss. Kapag ang fudge ay lumala at naging malabo, idagdag ang niyog at gumalaw ng isang minuto pa, o hanggang sa makapal na. Ang prosesong ito ay kukuha ng kahit saan mula sa 5-15 minuto. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang electric mixer na may kalakip na paddle ngunit bantayan nang mabuti dahil napakadaling mabibigyan ng labis na fudge sa isang electric mixer.
Kapag ang fudge ay lumala, kiskisan ito sa inihanda na kawali at pakinisin ito sa isang pantay na layer. Hayaan ang fudge na nakatakda sa temperatura ng silid ng ilang oras.
Kapag naitakda ang fudge, hilahin ito sa kawali gamit ang foil bilang hawakan. Gupitin ito sa maliit na isang-pulgadang mga parisukat upang maglingkod. Itabi ang natitirang fudge sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang sa isang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- fudge ng niyog
- dessert
- amerikano
