Ang mga inihurnong chickpea fritters sa pita kasama ang Israeli salad, tahini, at feta kasama ang zaatar.
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbubunga: 12 hanggang 14 fritters (naglilingkod 4)
Isipin ang mga maliit na chickpea fritters bilang falafel ng entry-level. Bagaman pinukaw sila ng paborito ng Gitnang Silangan, sila ay mas banayad na spiced, na ginagawang mas mahusay na pagpipilian para sa mga bata at sa mga may sensitibong palad. Dagdag pa, dahil nakagawa sila ng mga de-latang mga chickpeas at hindi malalim na pinirito, mabilis silang gumawa, at hindi ka nila bibigyan ng isang maikling-order na lutuin.
Mas gusto ang mas maraming pampalasa? Bultahin ang dami ng kumin at coriander, at magdagdag ng isang gitling o dalawa ng mainit na sarsa, kung nais mo.
Gawin itong Meal: Kumuha ng inspirasyon mula sa falafel sandwich, at i-tuck ang mga fritters sa isang storebought o homemade pita o pambalot, kasama ang Israeli salad, isang drizzle ng sesame tahini, at isang maliit na feta na natabunan ng za'atar. O maghatid sa kanila ng mainit mula sa oven bilang isang meryenda o sasti ng sabong, na may cool na tzatziki na yogurt na sarsa para sa paglubog.
Mga sangkap
- 1 (15-onsa) ay maaaring mga chickpeas (pinatuyo)
- 1/2 maliit na sibuyas (peeled, trimmed, at makinis na tinadtad, mga 1/4 tasa)
- Opsyonal: 2 scallions (puti at magaan na berdeng bahagi lamang, tinadtad)
- 3 cloves bawang (peeled at coarsely tinadtad)
- 3/4 kutsarang kumin
- 1/4 kutsarita coriander
- 3 hanggang 4 na kutsara ng buong-layunin na harina
- 1/4 kutsarang baking powder
- Opsyonal: 2 kutsara ng sariwang perehil, cilantro, basil, at / o dill (makinis na tinadtad)
- Opsyonal: Asin at paminta (sa panlasa)
- Dagdag na langis ng oliba ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F. Linya ng isang rimmed na baking sheet na may papel na sulatan at itabi.
Ilagay ang mga chickpeas, sibuyas, scallion (kung gumagamit), bawang, kumin, at coriander sa mangkok ng trabaho ng isang processor ng pagkain. Ilang pulso hanggang sa ang mga chickpeas ay coarsely tinadtad.
Magdagdag ng 3 kutsara ng harina at baking soda, at pulse ng ilang beses pa upang pagsamahin (mag-ingat na huwag overprocess ang halo - dapat itong magkaroon ng kaunting texture).
Ilipat ang halo sa isang mangkok, at pukawin nang ilang beses upang matiyak na ang mga sangkap ay pantay na pinaghalong.
Kung ang halo ay masyadong basa upang mabuo sa mga patty, iwiwisik ng isang karagdagang kutsara ng harina, at ihalo nang mabuti. (Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting langis ng oliba.)
Banayad na grasa ang baking pan na may langis ng oliba. Sa malinis, may langis na mga kamay, hugis ng mga piraso ng walnut-laki ng pinaghalong chickpea sa mga bola, pagkatapos ay i-flatten nang bahagya.
Ilagay ang mga patty ng chickpea sa inihanda na kawali at pag-ahit ng mas maraming langis ng oliba.
Maghurno sa preheated oven sa loob ng 15 minuto, maingat na i-turn over, at maghurno ng halos 10 minuto pa, o hanggang sa ang mga fritters ay matatag at ginintuang sa magkabilang panig.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- pampagana
- pagsasanib
- balik Eskwela
