Molly Watson
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 629 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 93g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 629 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 10g | 50% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Sodium 475mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 93g | 34% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 23% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 247mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malinis, malagkit na lasa ng asparagus ay kumikinang sa madali nitong pasta na ulam. Ang creamy ricotta cheese ay nagdaragdag ng isang pakiramdam ng indulgence nang hindi overpowering ang asparagus. Ang maaraw na limon ay nagpapanatili ng mga bagay na maliwanag kahit na ang pasta ay nagbibigay nito ng maginhawang pakiramdam. Sa madaling salita, ito ay isang hapunan perpekto para sa mga gabing iyon kapag ito ay sapat na cool na nais ng isang bagay na mainit ngunit sapat na ang tagsibol na nais ng isang bagay na sariwa.
Ang paggamit ng mga sariwang pasta ay nagbibigay-daan sa ulam na ito. Ang mahaba, kusang tagliatelle noodles ay isang mahusay na pagpipilian, tulad ng mga sariwang pansit na pansit na lasagna na pinutol sa mga floppy square. Kung ang lahat ng mayroon ka ay tuyo na pasta, bagaman, masarap pa rin. Ang fettucine o fusilli ay parehong mahusay na pagpipilian.
Mga sangkap
- 1 bungkos asparagus (tungkol sa 1 pounds)
- 1 bigote
- 1 lemon
- 3 kutsarang mantikilya
- 1/2 kutsarang asin (kasama ang higit pa para sa tubig ng pasta)
- 1 pounds fresh pasta (isang mahusay na pagpipilian ang tagliatelle)
- 1/2 hanggang 1 tasa na ricotta cheese
- 1/3 tasa gadgad na keso Parmesan
- Sariwang lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay sa isang malaking palayok ng inasnan na tubig upang pakuluan.
Pakinisin ang asparagus: igawin ang matigas na dulo ng bawat sibat sa pamamagitan ng paghawak nito sa alinman sa dulo at baluktot hanggang sa natural na ito ay maghiwalay. O, kung mayroon kang kaunting oras, maaari mong mapanatili ang higit sa asparagus: putulin at itapon ang ilalim ng 1/2-pulgada ng bawat sibat at pagkatapos ay alisan ng balat ang kalahati ng bawat sibat. Gupitin ang mga naka-trim na sibat sa mga piraso ng kagat ng laki. Itabi.
Peel at mince ang bigote. Itabi.
Nagtatrabaho sa loob ng isang maliit na mangkok, zest ang lemon: gumamit ng isang zester o microplane upang alisin lamang ang manipis na dilaw na layer ng alisan ng balat, pag-iwas sa mapait na puting pith na nasa ilalim, hanggang sa mayroon kang 1/4 kutsarang zest. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang 2 kutsarang lemon juice sa mangkok gamit ang pinakamataas. Ipareserba ang natitirang lemon para sa isang pangwakas na pagdidilig ng zest o spritz ng juice sa dulo. Itabi.
Pumili ng isang malaking pan sauté o iba pang malawak na pan na magiging sapat na malaki upang hawakan ang pasta at asparagus. Itakda ang kawali sa ibabaw ng medium-high heat at matunaw ang mantikilya. Idagdag ang mustasa at asin at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto.
Idagdag ang asparagus at lutuin, madalas na pagpapakilos pa rin, hanggang ang asparagus ay lumiliko maliwanag na berde, mga 3 minuto. Idagdag ang 1/4 kutsarita na lemon zest at 2 kutsarang lemon juice. Gumalaw upang pagsamahin. Tikman at magdagdag ng higit pang asin, lemon juice, at / o lemon zest hangga't gusto mo. Alisin ang pinaghalong mula sa init.
Lutuin ang pasta hanggang malambot sa kagat, alisan ng tubig, at idagdag ito sa halo ng asparagus. Dahan-dahang ibinabato ang pasta gamit ang asparagus.
Hatiin ang pasta sa pagitan ng 4 na mga plato o mangkok. Itaas ang mga servings nang pantay-pantay sa mga manika ng ricotta, budburan ang Parmesan, at idagdag ang sariwang lupa itim na paminta sa panlasa. Kung gusto mo ang lemon, ang isang pangwakas na maliit na pagdidilig ng lemon zest o spritz ng lemon juice ay maaaring maging kaibig-ibig. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- asparagus
- entree
- italyano
- hapunan ng pamilya
