Mga Larawan ng Owen Franken / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 16 servings
Ang tsokolate na plastik ay isang masarap, maraming nalalaman na tsokolate paste na maaaring magamit upang palamutihan ang mga cake, petit fours, at maraming iba pang mga pastry. Gumamit ng tsokolate na plastik upang balutin ang mga cake tulad ng mga pakete, lumikha ng mga ribbons, busog, at mga rosas pati na rin gumawa ng mga cut-out na dekorasyon.
Ang recipe na ito ay maaari ring gawin sa gatas o madilim na tsokolate. Ang pamamaraan para sa gatas na tsokolate ay pareho, ngunit kung gumagamit ka ng madilim na tsokolate, dagdagan ang halaga ng corn syrup sa 2/3 tasa. Tandaan na hindi mo makamit ang parehong mga epekto ng pangkulay kapag gumagamit ng gatas o madilim na tsokolate at dapat mong ilabas ang gatas o madilim na tsokolate na plastik sa pulbos na tsokolate.
Mga sangkap
- 1 pounds ng puting tsokolate
- 1/2 tasa ng light circuit ng mais
- Opsyonal: pangkulay ng pagkain
Mga Hakbang na Gawin Ito
I-chop ang tsokolate, at ilagay ito sa isang malaking mangkok na ligtas na microwave.
Microwave ang tsokolate hanggang sa natutunaw, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 45 segundo upang maiwasan ang sobrang init ng tsokolate.
Alisin ang natunaw na tsokolate mula sa microwave, at pukawin hanggang sa makinis. Idagdag ang corn syrup at gumalaw hanggang ang halo ay lubusan na pinagsama.
Isawsaw ang tsokolate sa isang malaking sheet ng plastic wrap, at balutin ito ng ligtas. Payagan ang tsokolate na magpalamig at magpapatibay sa temperatura ng silid, nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag.
Pinahiran ang matigas na tsokolate sa pamamagitan ng pagmamasa nito ng mga kamay na natakpan ng gwantes, o i-microwave ito sa maikling 10 segundong pagitan hanggang sa maging malambot na sapat upang makatrabaho.
Patuloy na masahin hanggang sa makinis at malulungkot. Huwag mag-alala kung ang iyong plastik na tsokolate ay may mga bugal - ang mga ito ay maaaring magtrabaho sa pamamagitan ng proseso ng pagmamasa. Alikabok ang iyong mga kamay na may pulbos na asukal kung ang tsokolate ay nagsisimula na dumikit.
Sa puntong ito, maaari mong hatiin ito at masahin ang iba't ibang mga kulay ng pagkain sa tsokolate, kung ninanais. Siguraduhin na baguhin ang iyong mga guwantes sa pagitan ng mga batch upang maiwasan ang putik sa mga kulay.
Alikabok ang iyong ibabaw ng trabaho na may isang manipis na layer ng pulbos na asukal.
Gulong ang plastic na tsokolate hanggang sa ito ay napaka manipis (mga 1/8-pulgada). Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang pasta roller upang makagawa ng mga manipis na ribbons o piraso.
Ngayon handa ka nang palamutihan gamit ang iyong plastic plastic! Maaari mong kunin ang mga hugis o titik na may mga cookie cutter o kutsilyo, o mabuo ang tsokolate na plastik sa mga ribbons at busog, o gumamit ng malalaking sheet ng plastik upang balutin ang buong cake o petit fours.
Ipunin ang natitirang mga scrap ng tsokolate na plastik at balutin nang mahigpit. Mag-imbak sa isang cool na aparador at gamitin sa loob ng 2 hanggang 3 linggo.
Upang magamit muli, ulitin ang mga tagubilin sa paglambot sa hakbang 5.
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- dessert
- amerikano
- partido
