Champion Photography Ltd. / Photodisc / Getty na imahe
Maraming debate tungkol sa kung paano magluto ng tsaa at kung ano ang "pinakamahusay" na temperatura ng tubig para sa bawat tsaa. Sa huli, ito ay isang bagay ng personal na panlasa at ang mga detalye ng kung paano ka magluto (kasama ang mga kadahilanan tulad ng kung pre-painitin mo ang iyong teapot at kung ano ang ratio ng tubig sa mga dahon na ginagamit mo). Gayunpaman, kung bago ka sa tsaa (o hindi lamang nakakakuha ng lasa na gusto mo mula sa iyong tsaa), ang mga tip na ito ay makakatulong na masulit mo ang iyong serbesa.
Mga Pangkalahatang Tala sa Paano Magkain ng Tsaa
Una, subukang sundin ang mga tagubilin na ibinigay sa iyo ng iyong tagapagtustos. Kung hindi ka lubos na nasiyahan, subukang gumamit ng mas mababang temperatura, paggawa ng serbesa para sa higit pa / mas kaunting oras, o paggamit ng higit pang mga dahon ng tsaa.
Kapag may pagdududa, gumamit ng mas malamig na tubig. Sapagkat ang teas ay maaaring masira ng tubig na sobrang init, sila ay bihirang masaktan ng maraming tubig sa ilang mga degree masyadong malamig. (Maraming mga umiinom ng tsaa ng British ang malamang na hindi sumasang-ayon sa puntong iyon. Para sa talaan, tumutukoy ito sa malulubhang dahon ng espesyal na tsaa na kinakain nang walang gatas o asukal.)
Ang kumukulo ng tubig at pagkatapos ay pinapayagan itong mag-alis ng oxygen mula sa tubig at binabawasan ang lasa ng tsaa. Mas mainam na magdala ng tubig hanggang (sa halip na pababa) ng naaangkop na temperatura.
Paano Mag-Brew White Tea
Karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang puting tsaa ay dapat magluto ng tubig na nasa ibaba ng kumukulo at ang mas mataas na temperatura ay aalisin ang tsaa. Dapat mong karaniwang gumamit ng tubig na nasa paligid ng 160 F, na kung saan ang maliliit na bula (mga 3 mm bawat isa) ay bumubuo sa ilalim ng isang palayok ng tubig sa kalan.
Ano ang White Tea? Mga Pakinabang, Gumagamit, at Mga RecipePaano Mag-Brew Green Tea
Mas mahusay na magkamali sa gilid ng mas mababang temperatura na may berdeng tsaa. Kung ang iyong berdeng tsaa ay nakakaramdam ng mapait o labis na maingay, subukang paggawa ng serbesa ito sa mas mababang temperatura. Karamihan sa mga berdeng tsaa ay pinakamahusay kapag inihurnong mabuti sa ilalim ng kumukulong temp (212 F), sa isang lugar sa pagitan ng 150 F at 180 F. Kung nagpainit ka ng tubig sa isang palayok, nangangahulugan ito na magkakaroon ng alinman sa maliliit na bula na bumubuo sa ilalim ng palayok o maliliit na bula (mga 3 mm) mabilis na tumataas sa ibabaw ng palayok.
Ang steamed Japanese green na tsaa ay may posibilidad na mangailangan ng mas mababang temperatura kaysa sa iba pang berdeng tsaa. Ang ilang mga mabango o hugis na berdeng tsaa (tulad ng Jasmine pearls) ay maaaring mahubog sa bahagyang mas mataas na temperatura. Ang tsaa ng dilaw ay dapat na brewed tulad ng berdeng tsaa.
Pinakamagandang Green Teas para sa NewbiesPaano Mag-Brew Oolong Tea
Ang pinakamainam na temperatura para sa tsaa ng paggawa ng serbesa oolong ay depende sa kung paano mo ito inihahanda. Karaniwan ay nangangailangan ng mas mataas na temperatura ng paggawa ng serbesa ang gong fu (pati na rin ang higit pang mga dahon at napaka-maikling oras ng paggawa ng serbesa) kumpara sa Western-style na paggawa ng serbesa.
Para sa estilo ng paggawa ng serbesa sa Kanluran, ang oolong tea ay pangkalahatan na pinakamahusay kapag inihurnong sa pagitan ng 190 F hanggang 200 F. Kung titingnan mo ang isang palayok ng tubig sa saklaw ng temperatura na ito, magkakaroon ito ng mga bula na halos 5 mm ang laki at katamtaman na halaga ng singaw.
Ano ang Oolong Tea?Paano Mag-Brew Black Tea
Ang ilang mga pinong itim na tsaa (tulad ng Unang Flush Darjeelings) ay nangangailangan ng mas mababang mga temperatura ng paggawa ng serbesa na halos 180 F hanggang 190 F. Gayunpaman, ang karamihan sa mga itim na tsaa ay maaaring magluto sa pagitan ng 200 F at 212 F.
Kapag nagpainit ng tubig sa isang palayok, magkakaroon ito ng maliit na bula (sa pagitan ng 4 mm at 8 mm) at katamtaman sa isang malaking halaga ng singaw kapag nasa pagitan ng 190 F at 200 F. Sa oras na umabot sa 212 F, ito magkakaroon ng napakalaking bula, na walang natitirang maliit na bula.
Lahat ng Kailangan mong Malaman Tungkol sa Brewing at Pag-inom ng Itim na TsaaPaano mag-Brew Pu-erh Tea
Ang ilan ay nagsasabi na ang pu-erh tea ay dapat na serbesa nang may ganap na tubig na kumukulo (212 F, at isang pagkakaroon ng napakalaking bula at walang maliit na mga bula sa palayok). Ang paggawa ng karamihan sa mga pu-erh na may temperatura sa paligid ng 205 F ay pinakamainam.
Sapagkat ang ganap na tubig na kumukulo ay walang maliit na bula, ang tubig sa 205 F ay may halo ng mas maliit at mas malaking bula.
Pu-erh: Bakit Kailangan mong Subukan ang Rare Tea na itoPaano Mag-Brew Herbal Teas / Tisanes
Ang Tisanes (aka 'herbal teas') ay nagmula sa maraming magkakaibang halaman, kaya't ang kanilang mga tagubiling paggawa ng serbesa ay nag-iiba-iba. Ang ilang (tulad ng catnip at yerba mate) ay hindi dapat matarik sa tubig na ganap na kumukulo. Ang iba (tulad ng buto ng haras) ay dapat na pinakuluan upang palayain ang kanilang buong lasa. (Talagang kumukulo ng tsaa o tisanes ay lumilikha ng isang sabaw sa halip na isang pagbubuhos.) Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang pagsasalita, tubig sa isang buong pigsa (212 F) ay gagana.
Alamin Kung Paano Gumawa ng Perpektong Herbal Infusion sa Bahay
