spxChrome / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 340 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 340 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Sodium 247mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 67mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pie ng Granny Smith na ito ay eksakto kung ano ang iyong larawan kapag naririnig mo ang mga salitang "apple pie." Ang crust ay buttery, na may isang crackly sugar topping, at ang pagpuno ay puno ng matamis-tart, makatas na mansanas.
Ang pie na ito ay gumagamit ng mga mansanas na Granny Smith dahil hawak nila nang maayos ang kanilang hugis habang naghuhugas, ay madaling makahanap sa mga grocery store, at bigyan ang pagpuno ng isang hindi masasabi na lasa ng matamis-tart na lasa. Kung hindi mo mahahanap ang Granny Smiths, o kung gusto mo ang iyong pagpuno ng mansanas na maging mas matamis, maghanap ng mga mansanas tulad ng Galas, Pink Ladies, o Honeycrisps.
Mga sangkap
- Para sa Pie Crust:
- 2 2/3 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarang asin
- 1 tasang pag -ikli
- 1/2 tasa kasama ang 2 kutsarang malamig na tubig
- Para sa Apple Pie Pagpuno:
- 6 tasa ng mga mansanas na Granny Smith (o iba pang mga mansanas ng tart, peeled, cored, at hiwa)
- 1 tasa na naka-pack na brown sugar (higit pa o mas mababa ayon sa panlasa)
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1/2 kutsarang cinnamon
- 1/4 kutsarang nutmeg
- 1 kutsara butter (cold)
- 1/4 tasa ng gatas
- Opsyonal: magaspang na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawing at I-roll Out ang Pie Crust
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok na may isang wire whisk, pukawin ang harina at asin. Ilagay ang mangkok sa ref. Ilagay ang sinusukat na paikliin at sinusukat na tubig sa ref. Gawin ang lahat ng ito nang hindi bababa sa 1 oras bago magpatuloy.
Alisin ang pinaghalong harina at ang paikliin mula sa ref. Gupitin ang pagdidikit sa harina alinman sa paggamit ng isang pastry blender, dalawang kutsilyo sa isang scissor fashion, o isang processor ng pagkain.
Alisin ang tubig mula sa ref. Magdagdag ng 1/2 tasa nito sa pinaghalong harina at pagproseso hanggang sa ang timpla ay bumubuo ng bola. Kung kinakailangan, magdagdag ng hanggang sa 2 higit pang mga kutsara ng tubig. Kung ang labis na tubig ay idinagdag, magdagdag ng kaunting harina sa isang oras hanggang sa isang makinis na resulta ng kuwarta. Hatiin ang pie pastry sa kalahati ng paggawa ng dalawang bola, takpan ng plastic at lugar sa ref.
I-flour ang iyong ibabaw ng trabaho at ang rolling pin. Magkaroon ng isang maliit na mangkok ng harina sa counter kung sakaling kinakailangan ang harina. Tandaan lamang, ang labis na harina ay gagawing matigas ang iyong pie crust pasty. Ang sobrang paggawa ng masa ay gagawa din ito ng matigas.
I-roll out ang isang bola ng pastry nang sabay-sabay, iwanan ang isa pa sa refrigerator. Paggulong mula sa gitna ng pastry out, gumawa ng isang bilog na 2 pulgada na mas malawak kaysa sa inverted pie plate. I-roll ang kuwarta sa rolling pin. I-unfurl ito sa pie plate. I-paste ito sa kawali at gupitin ang gilid upang maging sa pie plate rim.
Gawin ang Pagpuno at Paghurno
Ipunin ang mga sangkap. Init ang oven hanggang 425 F.
Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang malaking mangkok. Idagdag ang brown sugar, 2 tablespoons na harina, 1/2 kutsarang asin, lemon juice, cinnamon, at nutmeg. Gumalaw upang masakop ang mga mansanas nang lubusan sa pinaghalong brown-sugar. Ibuhos ang halo ng mansanas sa pie shell. Gupitin ang mantikilya sa maliit na mga parisukat at ikalat ang mga ito sa mga mansanas.
Alisin ang pangalawang bola ng kuwarta mula sa ref at igulong ito sa parehong paraan tulad ng una. Itabi ito sa mga mansanas. Ang tuktok ay dapat magkaroon ng isang 3/4-pulgada na overhang. Itatak ang tuktok na crust sa ilalim ng crust sa pamamagitan ng pagtitiklop ng overhanging dough sa ilalim ng ilalim ng crust. Flute ang mga gilid ayon sa ninanais. Gupitin ang mga hiwa sa tuktok upang maibulalas ang singaw.
Gumamit ng isang pastry brush upang ipinta ang tuktok na tinapay na may gatas. Pagwiwisik ng opsyonal na asukal sa tuktok. Maghurno ng pie sa loob ng 15 minuto. Alisin ito mula sa oven at takpan ang labas ng gilid ng crust upang maiwasan itong masunog.
Bumalik sa oven at tapusin ang pagluluto ng pie para sa isa pang 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa ang crust ay ginintuang kayumanggi at ang mga juices ay bubbling. Subukan ang lambing ng mansanas sa pamamagitan ng pagpasok ng isang payat, matalim na kutsilyo sa pamamagitan ng butas ng singaw. Kung ang pie ay browning masyadong mabilis, maluwag na takpan ang tuktok na may aluminyo foil at maghurno hanggang sa tapos na.
Alisin mula sa oven at payagan na palamig ng hindi bababa sa 20 minuto sa isang wire rack upang maihatid ang pie na mainit. Sa isip, para sa pinakamagandang hiwa, hayaan ang pie na cool na ganap sa isang wire rack.
Paglilingkod palamig na pie (ang mga hiwa ay maaaring mai-rewarm sa isang microwave) na may vanilla o cinnamon ice cream o matamis na whipped cream.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- dessert
- amerikano
- partido
