Ang Spruce
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 525 | Kaloriya |
| 31g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 525 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 31g | 39% |
| Sabadong Fat 8g | 42% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Sodium 695mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 127mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Chicken Marengo ay isang Pranses na ulam na pinangalanan pagkatapos ng labanan ng Marengo, isang tagumpay para sa Napoleon. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay hinahain ng isang palamuti ng pritong itlog at hipon o pag-crawl; gayunpaman, mas maraming mga resipe ngayon, tulad ng isang ito, kadalasang tinatanggal ang mga sangkap na ito. Ang manok na ito ng Marengo recipe ay madali at masarap - ito ay isang masarap na kombinasyon ng mga walang kamuwang na suso ng manok, kamatis, kabute, at ilang alak. Ang manok ay dinidila sa pagiging perpekto kasama ang mga gulay at sarsa, at ang ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras upang maghanda at magluto. Ihain ang masarap na ulam ng manok at kamatis na may mainit na lutong pasta o pansit at isang salad para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na walang dugong dibdib ng manok (hiniwa)
- 1/3 tasa ng all-purpose na harina
- 3 hanggang 4 na kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba (nahahati)
- 1 malaking sibuyas (hiniwa)
- Opsyonal: 1/2 matamis na paminta sa kampanilya (hiniwa)
- 2 kutsarang mantikilya
- 8 ounces kabute (hiniwa)
- 2 cloves bawang (pinindot)
- 1/2 tasa ng dry white wine (o dry sherry)
- 1 tasa ng stock ng manok (mas mabuti na walang sodium o mababa-sodium)
- Ang 1 (14 1/2-onsa) ay maaaring diced kamatis
- 1/2 lemon (katas)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 3 sprigs perehil
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta (o tikman)
- Palamutihan: 2 kutsara ng sariwang perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang manok at harina sa isang supot ng imbakan ng pagkain at kalugin nang lubusan ang amerikana. Itabi.
Ang Spruce
Sa isang malaking kawali o sauté sa ibabaw ng daluyan ng init, igisa ang mga sibuyas at hiniwang kampanilya, kung ginagamit, sa 1 hanggang 2 kutsara ng langis ng oliba hanggang sa translucent. Alisin sa isang plato.
Ang Spruce
Idagdag ang natitirang 2 hanggang 3 kutsara ng langis ng oliba sa kawali at init sa medium heat. Idagdag ang pinahiran na manok sa kawali at sauté, madalas na lumiliko, hanggang browned. Alisin ang manok sa isang plato at itabi.
Ang Spruce
Idagdag ang mantikilya sa kawali at init sa medium-low heat. Idagdag ang mga kabute at sauté hanggang malambot at gaanong browned-tungkol sa 3 hanggang 4 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto.
Ang Spruce
Ibuhos ang alak sa kawali at lutuin hanggang sa halos kumalamig.
Ang Spruce
Idagdag ang manok ng manok, kamatis, lemon juice, at tomato paste. Timpla ng mabuti at dalhin sa isang pigsa.
Ang Spruce
Idagdag ang manok at gulay pabalik sa kawali kasama ang perehil na sprigs at dahon ng bay. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
Ang Spruce
Bawasan ang init hanggang sa mababa. Takpan ang kawali at kumulo para sa mga 10 minuto, o hanggang sa lubusan na luto ang manok.
Ang Spruce
Alisin ang dahon ng bay at perehil na sprigs mula sa sarsa.
Ang Spruce
Ang kutsara ng halo ng manok sa isang paghahatid ng ulam at palamutihan na may sariwang tinadtad na perehil.
Ang Spruce
Paglilingkod sa mainit na lutong pasta, noodles ng itlog, o bigas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- pranses
- hapunan ng pamilya
