Judy Ung
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 54 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 54 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 3% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 23mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang kaibig-ibig, ngunit napakadaling salad ng Hapon upang maghanda ay arugula at daikon radish sprouts (kaiware) salad na may isang simpleng pagsusuot ng sariwang-kinatas na lemon juice, langis ng oliba, at asin ng dagat.
Ang saligan ng pagluluto ng Hapon ay upang i-highlight ang natural at sariwang lasa ng mga pagkain. Kadalasan, ang isang karaniwang pagkain ng Hapon ay isasama ang ilang maliit na "okazu" pangunahing at panig na pinggan, at tila natural na isama ang dalawang magkakaibang uri ng mga salad ng Hapon na nagsilbi sa napakaliit na bahagi. Halimbawa, ang arugula at kaiware (daikon radish sprouts) na salad na ito, kasama ang isang maliit na bahagi ng salad ng sibuyas. Hindi ka makakakuha ng maraming gulay sa isang pagkain!
Ano ang pagkakaiba sa arugula at daikon labanos na sprouts (kaiware) na salad mula sa iba, ay ang parehong arugula at daikon radish sprout ay natural na maanghang, pagdaragdag ng isang banayad na peppery lasa profile sa ito kung hindi man simpleng salad. Para sa kadahilanang ito, ang paminta bilang isang sangkap ay hindi isinama sa dressing ng lemon.
Mga sangkap
- 2 tasa organikong arugula
- 1/2 package o humigit-kumulang 1 1/2 onsa ng daikon labanos sprouts (kaiware)
- 1/4 tasa pinatuyong ahit bonito flakes
- 1/2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1/2 kutsara ng lemon juice
- 1 pakurot ng magaspang na asin ng dagat (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Kung gumagamit ka ng pre-hugasan, naka-pack na mga dahon ng arugula, i-refresh ang mga ito sa pamamagitan ng paglawin ng mga ito ng malamig na tubig. Alisan ng tubig upang matanggal ang labis na tubig, o gumamit ng salad na spinner upang matuyo ang mga dahon.
Alisin ang kaiware (daikon labanos sprouts) mula sa pakete at banlawan nang mabuti upang alisin ang anumang maluwag na brown na mga shell ng binhi. Gupitin ang tungkol sa isang pulgada sa ilalim kung saan ang mga sprout ay nakadikit sa isang piraso ng koton. Itapon ang mga ugat.
Ihanda ang dressing ng lemon: Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, at asin. Haluin nang mabuti.
Sa isang maliit na mangkok, itapon ang arugula at kaiware. Bago pa lamang maglingkod, magdagdag ng pinatuyong mga bonito flakes (katsuobushi) at malumanay na magkasama.
I-plate ang pinaghalong salad sa maliit na indibidwal na naghahain ng mga plato at pinahiran ang lemon dressing sa mga gulay. Bilang kahalili, ang sarsa ay maaaring ihagis kasama ang mga sangkap ng salad nang maaga, ngunit ang isang caveat ay na ang pinatuyong bonito flakes ay mabilis na sumisipsip sa sarsa at kalooban.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Gumamit ng pre-hugasan, nakabalot na organikong arugula para sa kadalian ng paggamit.After rinsing, alisin ang mas maraming tubig mula sa mga dahon ng arugula upang hindi matunaw ang pinong lemon dressing.While fresh-squeezed lemon juice is the best for this recipe, kung wala magagamit, kapalit ang lemon dressing na may ponzu citrus toyo o isang bottled sesame dressing o iba pang paboritong salad dressing.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- pampagana
- japanese
- hapunan ng pamilya
