Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 134 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 134 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 6g | 30% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 49mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang creamy mashed cauliflower na ito ay nakakakuha ng labis na lasa mula sa malambot na sauteéed leeks. Ito ay isang napakadaling ulam na ihahanda at ang pinggan ay medyo mababa sa mga carbs kung ihahambing sa mashed patatas.
Ang mga leeks ay hindi karaniwan sa US tulad ng nasa Europa sila, kaya maaari silang mahirap makahanap. At kapag nahanap mo ang mga ito, malamang na magastos ang mga ito. Tatlo o apat na tinadtad na berdeng sibuyas ay maaaring magamit bilang isang kahalili. Ang mabibigat na cream ay nagbibigay sa ulam na mayaman at creamy texture, ngunit magpatuloy at gumamit ng light cream o kalahating-kalahati para sa mas magaan na mash.
Ito ay isang masarap na ulam upang maglingkod kasama ng anumang pangunahing karne ng ulam, isda, o manok. Ito ay magpapaalala sa iyo ng mga patatas na colcannon ng Ireland, ngunit walang repolyo.
Ang pangunahing ulam ay malasa, ngunit ang pinakuluang repolyo, kale, o spinach ay magdagdag ng ilang magagandang kulay at texture. At ang labis na berde ay gagawing mahusay na ulam para sa pagkain ng St Patrick's Day. O magdagdag ng ilang gadgad na Parmesan o shredded cheddar o Gruyere cheese para sa isang mas mayamang mash.
Mga sangkap
- 1 malaking ulo ng kuliplor
- 1 malaking leek (o 2 maliit na leeks)
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 clove bawang (tinadtad, o 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang)
- 1/4 tasa mabigat na cream)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang mga panlabas na dahon at pangunahing mula sa ulo ng kuliplor at itapon. I-chop ang cauliflower nang mahigpit at ilagay ito sa isang medium na kasirola. Takpan ng tubig 1 kutsarita ng asin; dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Bawasan ang init hanggang medium-low, takpan ang kawali, at lutuin ng halos 10 hanggang 12 minuto, o hanggang sa napaka malambot. Alisan ng tubig sa isang mesh sieve at itabi.
Samantala, linisin ang mga leeks. Gupitin ang dulo ng ugat at madilim na berdeng mga tuktok sa mga leeks at itapon. Gupitin ang mga leeks nang kalahating haba at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang paluwagin at alisin ang anumang mga piraso ng buhangin sa loob ng mga dahon. Hiwa-hiwa ang mga rinsed leeks.
Ilagay ang mantikilya sa isang malaking kawali at ilagay ito sa medium heat. Kapag ang mantikilya ay tumigil sa foaming, idagdag ang mga leeks. Bawasan ang init hanggang medium-low at lutuin ang mga leeks ng mga 7 hanggang 10 minuto, o hanggang sa ang napaka malambot ngunit hindi browned. Gumalaw sa kanila nang madalas. Maaaring kailanganin mong babaan ang init nang higit pa, depende sa iyong burner.
Idagdag ang tinadtad na bawang o bawang na pulbos sa mga leeks at magpatuloy sa pagluluto nang 2 minuto.
Ilagay ang drained cauliflower at leek halo sa isang processor ng pagkain at idagdag ang mabibigat na cream. Proseso hanggang sa makinis. Tikman at idagdag ang asin at sariwang lupa itim na paminta. Bilang kahalili, iproseso ang pinaghalong gamit ang isang blender ng immersion o isang panghalo ng kuryente.
Isawsaw ang mashed cauliflower sa isang serving mangkok at mag-enjoy!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng tinadtad na sariwang spinach sa mga leeks kasabay ng bawang. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 2 minuto o hanggang ang spinach ay wilted.Add 1/4 tasa ng sariwang gadgad na Parmesan keso sa cauliflower at leeks, o tungkol sa 1/2 tasa ng shredded cheddar cheese.Replace ang mga leeks na may 3 berdeng sibuyas, pinalamanan at tinadtad.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
