Paano gumawa ng suya pampalasa

Paano Gumawa ng Suya Spice

Homemade suya pampalasa. Ang Spruce / F. Muyambo

Nabanggit namin bago na ang aming karanasan sa pagtuklas ng mga pangunahing sangkap sa sikat na suya na pampalasa sa Nigeria ay walang iba kundi ang isang serendipitous na kaganapan. Kinuha lamang nito ang pagdaragdag ng isang kutsara ng peanut butter sa isang sinigang na may maanghang na biltong upang mabigyan kami na hindi maikakaila kinikilala na whiff ng nutty spice; ah ang kamangha-manghang suya amoy na wafting tungkol sa aming mga pandama.

Lo at narito ang isang simpleng pakete ng mga inihaw na mani at ang karagdagang mga pampalasa at panimpla ang kinakailangan upang kopyahin ang kahanga-hangang pagkain sa kalye sa iyong sariling kusina. Basahin upang malaman kung paano.

Mga sangkap ng Suya Spice

Mga mani sa mga shell. Ang Spruce / F. Muyambo

Naniniwala kami na mayroong 3 mahahalagang sangkap sa suya pampalasa. Mga mani, cayenne paminta, at asin. Marahil isang pang-apat na may luya, gayunpaman, may mga pagkakaiba-iba sa paggawa ng pampalasa na ito. Upang makagawa ng pampalasa ng suya sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap.

• 1 tasa ng inihaw na mani 1 kutsarita ng cayenne paminta (O mas kaunti) 1 kutsarita sa lupa luya1 kutsarita bawang pulbos1 manok stock kubo (ang nabawasan na bersyon ng asin habang ito ay mumo) Isang kurutin ang bawat isa sa mga ground cloves at allspiceSalt (sa panlasa)

Crush ang mga Peanuts

Crush ang mga mani. Ang Spruce / F. Muyambo

Ang unang hakbang sa paggawa ng suya pampalasa ay upang durugin ang mga mani sa napakaliit na piraso. Ang resulta ay dapat magmukhang isang mahusay na pagkabagbag. Mag-ingat na huwag overdo ito tulad ng ginawa namin ilang taon na ang nakalilipas noong una nating sinubukan na gawin ang pampalasa. Natapos namin ang maanghang na mantikilya, dahil ang nilalaman ng langis ng mga mani ay lubos na mataas, nangangahulugang maaari mong tapusin ang isang basa na pampalasa, kumpara sa isang tuyo.

Ang mga tool na kakailanganin mo para sa hakbang na ito ay isang peste at mortar. Kung pinindot mo ang oras, maaari kang gumamit ng isang handheld chopper o processor ng pagkain, tulad ng ipinaliwanag sa susunod na slide.

Pagdurog ng Peanuts sa isang Chopper

Ang pagdurog ng mga mani sa isang kamay na gaganapin ng puthaw. Ang Spruce / F. Muyambo

Ang isang gaganapin na chopper o processor ng pagkain ay maaaring magamit kung ikaw ay pinindot sa oras. Ang isang salita ng pag-iingat ay kailangang sundin sa bagay na ito. Dahil sa malakas na pag-ikot ng mga timpla, ang mga mani ay maaaring maging mas mahusay ang mani, kaya't kinakailangan ang pangangalaga para sa hakbang na ito. Kung ang lupa ng cran ng lupa ay nagiging naproseso at malagkit, huwag mawalan ng pag-asa, maaari mo pa ring gamitin ito upang gawin ang pampalasa. Ito ang panlasa na mahalaga.

Tanggalin ang Peanut Oil Part 1

Ang mga durog na mani sa papel ng tuwalya. Ang Spruce / F. Muyambo

Ang hakbang na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa kaganapan na tinatapos mo sa isang madulas na peanut paste kumpara sa isang crumbly powder. Mayroong ilang mga ganap na maiiwasan ang hakbang na ito, gayunpaman, batay sa aming nakaraang karanasan sa paglikha ng isang mainit at maanghang na putik ng mani ng ilang taon na ang nakakaraan, susundin namin ang bawat hakbang, lalo na kung ito ang unang pagtatangka. Upang maalis ang langis ng peanut, maglagay ng isang malinis na tuwalya ng papel sa tuktok ng counter ng kusina pagkatapos ikalat ang mani na gumuho sa ibabaw ng tuwalya ng papel, ngunit sapat lamang ang maliit upang matiyak na sakop ito ng base ng isang malaking palayok. Kapag kumalat ang crumble, maglagay ng isang pangalawang tuwalya ng papel sa tuktok nito, na sinusundan ng isang palayok na nakabatay sa mabigat, at anumang karagdagang timbang na mahahanap mo. Tingnan ang hakbang 4 upang makita mo ang ibig sabihin.

Tanggalin ang Peanut Oil Part 2

Kinukuha ang langis mula sa mga mani. Ang Spruce / F. Muyambo

Ang pasensya ay dapat na gamitin kapag kinuha ang langis mula sa mga mani. Palagi kaming natagpuan na ang paggawa ng pampalasa sa unahan ng okasyon o kaganapan na nais mong gamitin ito ay susi. Karaniwan kaming naglalagay ng isang mabibigat na palayok na nakabatay sa itaas ng tuwalya ng papel na sumasaklaw sa mga mani. Ginagawa namin ito bilang mabigat hangga't maaari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga bagay upang mabawasan ito. iwanan namin ito upang gawin ang bagay nito nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang Suya Spice Ay Ngayon Magagamit na

Tankora pampalasa, yaji pampalasa. Ang Spruce / F. Muyambo

Kapag nakuha, maaari kang magpatuloy upang maghalo sa mga pampalasa. Hindi ito nangangailangan ng karagdagang paliwanag. Handa na ngayon ang pampalasa para magamit bilang isang kuskusin para sa karne. Kung gumagamit ng karne ng baka, ang pinakamahusay na hiwa ay sirloin steak. Sa panahon ng paghahanda, maaari itong iwisik sa tuktok ng mga skewer ng karne sa panahon ng pag-ihaw o sa sandaling nakumpleto na ang proseso ng pagluluto. Tulad ng aming ginawa ng isang malaking batch, gamitin ang dami na kinakailangan, pagkatapos ay iimbak ang natitirang pampalasa para sa isa pang araw sa isang lalagyan ng airtight.