Ольга Симонова / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 inihaw (8 servings)
Gumamit ng simpleng recipe na ito upang makagawa ng masarap, malalim na pinirito na baboy na inihaw na baboy. Kung nagprito ka ng pabo, isang kalakaran sa pagluluto ng ika-21 siglo, maaari mo ring maging interesado na malaman kung paano magprito ng iba pang karne. Gawing baboy ang iyong susunod na pritong inihaw. Ito ay mas mura kaysa sa iba pang karne, at ito ay makatas at makatas. Ang pag-atsara para sa inihaw ay tunay na naglalabas ng lasa nito.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng apple apple
- 2 tsp. Ang sarsa ng Worcestershire
- 1 tsp. inihanda ang dilaw na mustasa
- 1/2 tsp. tuyong sibuyas na sibuyas (kapalit ng 1 kutsarang sibuyas na sibuyas)
- 1 (mga 4 hanggang 5 lbs.) Inihaw na baboy, fat-cap on (tingnan ang mga tala sa dulo ng pahina)
- 4 na bawang ng cloves (pinutol sa mga slivers)
- 1/3 tasa ng dry rub na panimpla ng halo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magsuka nang sabay-sabay juice ng mansanas, Worcestershire sauce, mustasa, at sibuyas na pulbos. Gumamit ng isang syringe ng lasa ng injector upang mag-iniksyon ng baboy sa buong puso na may halo. Pagkatapos ng bawat iniksyon, isaksak ang butas na may isang sliver ng bawang.
Pintura ang labas sa labas ng dry rub. Ilagay sa isang supot ng zip-top, pisilin ang lahat ng hangin, selyo at palamigin nang magdamag.
Hayaan ang balat ng baboy na dumating sa temperatura ng silid. Painitin ang malalim na pritong-325 F.
Ilagay ang inihaw na baboy sa basket ng fryer, fat-side down, at dahan-dahang ibababa sa mainit na langis. Magprito ng halos 1 oras o hanggang sa pagsusuri sa sentro ng 155 F sa isang instant-read na thermometer ng karne. Mag-iiba ang oras dahil sa kapal ng inihaw.
Banayad na i-tolda ang baboy na may foil at hayaang magpahinga ng 30 minuto bago hiniwa upang maghatid.
Mga tip
- Mahalaga na huwag laktawan ang panahon ng pamamahinga o tatapusin mo ang tuyong karne.Gamitin ang isang baboy na baboy (o sirloin) inihaw kaysa sa isang baboy na malambot na inihaw na baboy. Ang inihaw na baboy ng baboy ay karaniwang baboy chin ng baboy bago hiwa, kung saan tinanggal ang mga buto-buto. Ang malambot na baboy ng baboy ay ang filet mignon ng baboy. Ang tenderloin ay isang iba't ibang bahagi mula sa loin, mas maliit sa laki at mas malambot, tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito. Maaari mong tiyak na malalim na magprito ang tenderloin kung nais mo, ngunit ito ay maaaring isang pag-aaksaya ng isang mas mahal, malambot na hiwa. Na sinabi, masarap pa rin ito. Kung pinirito mo ang tenderloin, natural na mas mababa ang tiyempo.Gawin ang taba-cap upang hawakan ang kahalumigmigan. Madali mong gupitin ito mamaya kung kailangan mo. Ang lasa na idinagdag nito ay kaibig-ibig, at makakatulong ito na mapanatili ang kahalumigmigan.Ang gawang homemade dry rub ay maaaring magamit sa lahat ng uri ng karne, manok, at kahit na pagkaing-dagat. Season karne malaya dahil ang ilan sa mga kuskusin ay natural na bumaba sa langis.Ang recipe na ito ay sinubukan sa Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. Tiyaking sapat na malalim ang iyong fryer at may sapat na malaking sukat upang magkasya ang iyong inihaw na baboy na inihaw, na pinapayagan itong ganap na malubog sa langis.
Mga Uri ng Recipe
- Subukang palitan ang iba pang mga juice para sa apple juice tulad ng orange, pinya o granada.Dijon mustard ay maaaring mapalitan para sa dilaw na mustasa.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- hapunan
- timog
- hapunan ng pamilya
