Brunswick Stew na may Cornbread. Larawan: Diana Rattray
- Kabuuan: 3 oras 20 minuto
- Prep: 20 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 597 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 59g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 597 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Cholesterol 166mg | 55% |
| Sodium 607mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 21% |
| Protina 59g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ipinagmamalaki ng brawon ng Brunswick ang isang mayamang kasaysayan ng Timog Ang orihinal na sinigang na Brunswick ay sinabi na gagawin nang kaunti kaysa sa mga sibuyas at ardilya. Sa kabutihang palad, nagbago ito upang maging isang nilagang puno ng gulay na may iba't ibang karne, karaniwang manok o baboy, o isang kumbinasyon. Ang pinagmulan ng nilagang Brunswick ay hindi maliwanag, kasama ang North Carolina, Virginia, at Georgia lahat ng paghahabol.
Nagbibigay ang manok ng protina sa nilagang Brunswick na ito. Ang kumbinasyon ng mais, lima beans, at patatas sa sabaw na batay sa kamatis ay klasiko.
Tingnan din
Klasikong Brunswick Stew Sa Baboy at Manok
Mga sangkap
- 1 broiler manok o mga 3 1/2 pounds na bahagi ng manok
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1 1/2 tasa na diced pulang patatas na balat
- 1 malaking can (15 ounces) sarsa ng kamatis
- 1 1/2 tasa limang beans, frozen o sariwa
- 3/4 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 1/2 hanggang 2 tasa ng mga mais ng mga mais
- 1 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita paminta
- 1/8 kutsarang lupa pulang paminta
- 1/8 kutsarang pinatuyong oregano
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang manok at 1 1/2 kutsarang asin sa isang malaking oven sa Dutch; magdagdag ng tubig upang matakpan ang manok.
Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa mga 2 oras, o hanggang ang manok ay tapos na at nahulog mula sa buto.
Alisan ng tubig, inilalaan ang sabaw.
Kapag sapat na cool upang hawakan, alisin at itapon ang balat mula sa manok. Alisin ang manok mula sa mga buto; itapon ang mga buto at i-chop ang karne. Ilagay ang tinadtad na manok sa isang mangkok at palamig ito hanggang sa kinakailangan.
Skim fat mula sa nakalaan na sabaw. Ibalik ang sabaw sa oven sa Dutch; dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init sa medium-low at lutuin, walang takip, hanggang ang sabaw ay nabawasan sa 2 tasa.
Idagdag ang diced patatas at kumulo ng 10 minuto. Idagdag ang sarsa ng kamatis, lima beans, at sibuyas, at pakinisin ang karagdagang 20 minuto.
Gumalaw sa nakalaan na manok, mais, at natitirang sangkap, at pakuluan ng karagdagang 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang mga gulay.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Lima na Beans
- entree
- timog
- pagkahulog
