Mabilis at madaling recipe ng stock ng hipon

Shizzi / Flickr

• Kabuuan: 10 mins
• Prep: 0 minuto
• Lutuin: 10 mins
• Nagagamit: Mga 1 tasa

15 mga rating Magdagdag ng komento

Maghintay! Bago mo itapon ang lahat ng mga shell ng hipon na ito, isaalang-alang ang paggawa ng stock ng hipon sa kanila. Ang stock ng hipon ay nagdaragdag ng labis na lasa sa iyong mga pagkaing pang-dagat, na pinapanatili ang lasa ng seafood (kumpara sa pagdaragdag ng stock ng manok o gulay) - walang labis na gastos! Kaya, sa susunod na sumisilip ka ng hipon, i-save ang mga shell at gawin itong mabilis at madaling stock. Ang recipe ay para sa paggamit ng mga shell mula sa isang libong hipon, ngunit maaari itong maiayos depende sa bigat ng iyong hipon.

At kung ikaw ay isang hardinero, ang mga shell ng hipon ay mahusay para sa lupa. Kaya't pagkatapos mong gawin ang stock, idagdag ang mga shell na mayaman sa mineral sa iyong tumpok na tumpok o gumana ang mga ito nang direkta sa lupa para sa panghuli sa kahusayan sa pag-recycle!

Mga sangkap

• 1 kutsara canola o langis ng gulay
• Ang mga shell ng hipon mula sa 1 pounds ng hipon
• 1 1/2 tasa ng tubig
• Asin sa panlasa

Mga Hakbang na Gawin Ito

Init ang langis sa isang malaking kawali o wok sa medium-low heat.

Idagdag ang mga shell ng hipon at itapon nang maayos. Payagan ang mga shell upang magluto ng 2 hanggang 3 minuto, madalas na pagpapakilos.

Idagdag ang tubig sa mga shell. Dalhin sa isang simmer, pagpindot sa mga shell na may isang spatula o malaking kutsara upang kunin ang maximum na lasa. Kumulo ng 5 hanggang 7 minuto.

Ibuhos ang stock sa pamamagitan ng isang mesh strainer sa isang kasirola, pagpindot sa mga shell hanggang sa makuha ang lahat ng likido.

Tikman at magdagdag ng isang pakurot ng asin kung kinakailangan.

Mga Uri ng Recipe

• Gumamit ng mga may lasa na langis tulad ng bawang, basil, o pinatuyong langis ng kamatis upang maingat ang mga shells.Gamit ang mga aromatics tulad ng sariwang rosemary, dahon ng kintsay, allspice berries, o citrus rinds sa tubig sa pagluluto.Substitute 1/4 hanggang 1/2 tasa ng puting alak o light stock ng manok para sa pantay na halaga ng tubig sa pagluluto.

Mga Tag ng Recipe:

• Hipon
• stock ng hipon
• pampagana
• amerikano

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!