Leah Maroney
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 2
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 977 | Kaloriya |
| 65g | Taba |
| 64g | Carbs |
| 37g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 2 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 977 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 65g | 84% |
| Sabadong Fat 37g | 185% |
| Cholesterol 176mg | 59% |
| Sodium 872mg | 38% |
| Kabuuang Karbohidrat 64g | 23% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina ng 37g | |
| Kaltsyum 769mg | 59% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Malaki ang lutuing Italyano sa mga keso, ipinagmamalaki ang higit sa 400 na mga uri, at bagaman ang Parmesan ay ang pinaka kilalang sa buong mundo, maraming iba pa na karapat-dapat sa isang lugar ng karangalan sa aming mga talahanayan. Sa resipe na ito, idinagdag namin ang kalungkutan ng Parmesan at ang kagat ng Asiago at Pecorino Romano sa isang base ng cream cheese upang lumikha ng isang makapal at mag-atas na sarsa. Ang bawang na niluto sa mantikilya at langis ng oliba ay nagbibigay ng magagandang karakter at pinagsama ang nakakain na ulam.
Ang pasta na ito ay isang mabilis at madaling ulam, na ginawa sa ilalim ng 30 minuto, isang kumpleto at nakabubusog na pagkain kapag inihain sa isang berdeng salad o isang bahagi ng mga gulay.
Mga sangkap
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 ounces cream cheese (pinalambot sa temperatura ng silid)
- 1/4 tasa na keso ng Asiago
- 3/4 tasa Parmesan cheese
- 1/2 tasa Pecorino Romano cheese
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 8 ounces lutong spaghetti (reserba 1/4 tasa ng pasta water)
- Asin at paminta para lumasa
- 1 kutsarita makinis tinadtad Italyano perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang matangkad na palayok ng pasta, magdagdag ng masaganang asin, at lutuin ang spaghetti ayon sa mga direksyon ng pakete para sa al dente. Taglay ang 1/4 tasa ng tubig ng pasta pagkatapos ng spaghetti ay natapos na ang pagluluto. Pilitin ang spaghetti at banlawan ng maligamgam na tubig upang maiwasan ito na magkadikit habang inihahanda mo ang sarsa.
Sa isang malaking kawali sa mataas na temperatura, painitin ang mantikilya at langis ng oliba. Bawasan ang init sa mababa, idagdag ang tinadtad na bawang, at lutuin hanggang mabango (mag-ingat na huwag kayumanggi ang bawang dahil mababago nito ang lasa).
Gamit ang isang palo, pukawin ang mabibigat na cream at dahan-dahang idagdag ang cream cheese at Romano, Parmesan (1/2 tasa), at Asiago cheeses hanggang makamit mo ang isang makapal na pagkakapare-pareho ng sarsa.
Idagdag ang lutong spaghetti at inilalaan ang tubig na pasta sa sarsa.
Panahon na may asin at paminta at lutuin para sa isa pang 2 minuto, pagpapakilos at paghuhugas ng pasta hanggang sa ganap na pinahiran ng sarsa. Mag-iwan sa kawali o ilipat sa isang nakahain na ulam. Nangungunang may tinadtad na perehil at ang natitirang 1/4 tasa ng Parmesan cheese.
Ihatid ang pasta sa mainit na mangkok upang mapanatili ang cream ng keso habang kumakain. Masaya!
Huwag Overcook
- Ang susi ay ang lutuin ang pasta sa isang texture ng al dente. Kapag masyadong malambot, magiging malambot ito kapag inihagis sa sarsa ng keso sapagkat ito ay patuloy na nagluluto.
Mga Add-on at Substitutions
- Para sa mga mahilig sa karne: Magdagdag ng manok o hipon para sa isang masigasig na pagkain. Ang mga malutong na piraso ng bacon ay mahusay din na mga toppings. Para sa mga vegetarian: Magdagdag ng sauteed broccolini o broccoli rabe bilang isang side dish, o itapon ang mga baby kale at peras na may langis ng oliba at dayap para sa isang tangy salad. Para sa mga mahilig sa karot: Gumawa ng tinapay ng bawang at maglingkod nang mainit sa iyong pasta. Mga pagpipilian sa Pasta: Maaari mong kapalit ang spaghetti sa anumang tuyo o sariwang pasta na gusto mo. Para sa mga diyeta na walang gluten, gumamit ng pasta ng bigas o legume ngunit alalahanin ang mga uri ng pasta na may posibilidad na magkasama nang lutong kapag niluto kung hindi ihagis sa sarsa kaagad pagkatapos na pilitin.
Mga Tag ng Recipe:
- pasta
- pasta ng keso
- side dish
- italyano
