Paano gumawa ng mga scone: isang hakbang-hakbang

Ipunin ang Mga sangkap

Elaine Lemm

Narito kung ano ang kailangan mong gumawa ng masarap, butones na scone:

• 2 tasa all-purpose flour (hindi naka -ift) 3 kutsarang baking powder2 kutsara butil na asukal1 / 2 kutsarita salt4 tablespoons butter3 egg1 / 2 tasa mabigat na cream1 / 2 tasa na pinatuyong currant

Gupitin ang Butter Sa Flour

Elaine Lemm

Upang magsimula, pagsamahin ang harina, asukal, asin, at baking powder sa isang mangkok. Pagkatapos, magdagdag ng mga cube ng pinalamig na mantikilya at gupitin sa mantikilya na may isang blender ng pastry.

Talunin ang mga Itlog

Elaine Lemm

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawa sa mga itlog hanggang sa sila ay magaan at mahangin. Panatilihin ang pangatlong itlog na nakalaan para sa ibang pagkakataon — gagamitin mo ito upang magsipilyo ng mga scone na may isang hugasan ng itlog bago mo ito ihurno upang mabigyan ang mga scone ng isang magandang, ginintuang panlabas.

Magdagdag ng Cream at Stir upang Pagsamahin

Elaine Lemm

Idagdag ang mabibigat na cream at ihalo hanggang sa lubusan na pinagsama. Hindi sasaktan na magkaroon ng kaunti pang cream na nakalaan kung sakaling kailangan mong magbasa-basa sa kuwarta mamaya. Maaari kang gumamit ng tubig, ngunit bibigyan ng cream ang mga scone ng mas mayamang lasa at texture.

Pagsamahin ang basa at tuyo na mga sangkap

Elaine Lemm

Sa sandaling idagdag mo ang mga basang sangkap, isasaktibo mo ang baking powder, kaya sa orasan ka. Gumalaw hanggang sa ang masa ay magkasama lamang, pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong currant.

Magkasama ang Dough

Elaine Lemm

I-on ang kuwarta sa isang floured board at pindutin nang magkasama hanggang sa halos hindi ito magkakasabay. Hindi mo nais na magtrabaho nang labis o ang mga scone ay magiging masyadong matigas. Kung kailangan mo ng kaunting likido upang magbasa-basa ang kuwarta, maaari mo itong idagdag ngayon — tungkol sa isang kutsara sa isang oras, sapat lamang upang ang masa ay magkasama.

Pagulungin ang Doughting

Elaine Lemm

Alikabok ang iyong rolling pin na may kaunting harina upang hindi ito malagkit at igulong ang kuwarta hanggang sa isang pulgada ang kapal. Sa sandaling muli, huwag labis na magtrabaho ang kuwarta o ang iyong mga scone ay makakatikim ng balat at matigas.

Gupitin Sa Mga Rounds

Elaine Lemm

Maaari mong gamitin ang alinman sa isang fluted o plain round pastry cutter para sa hakbang na ito. O kaya gupitin lamang ang mga scone sa mga tatsulok na may isang kutsilyo, na kung saan ay isang mahusay na pamamaraan dahil magkakaroon ka ng mas kaunting mga scrap.

Mga Tush ng Brush Sa Hugasan ng Egg

Elaine Lemm

Ngayon ay oras na para sa paghuhugas ng itlog. Talunin ang huling itlog sa isang maliit na mangkok kasama ang isang kutsara o kaya ng tubig. Pagkatapos, pintura ang mga tuktok ng scone gamit ang paghuhugas ng itlog. Gumamit lamang ng sapat upang maging malabo ang mga scone.

Maghurno at Kumain

Elaine Lemm

Maghurno sa 400 F sa loob ng 15 minuto. Ang mga scone ay dapat kainin sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto hangga't maaari. Ang perpektong scone ay dapat na sapat na mainit upang matunaw ang mantikilya nang hindi masyadong nasusunog ang iyong bibig kapag kumagat ka dito. Huwag mag-atubiling i-play sa paligid ng recipe na ito at ihalili ang iba pang mga sangkap tulad ng blueberries, lemon zest, o pinatuyong mga cranberry (lalo na mahusay para sa mga pista opisyal na lumibot).