Sabrina S. Baksh
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: nagsisilbi: 5-6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 217 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: nagsisilbi: 5-6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 217 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Sodium 524mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 10% |
| Diet Fiber 8g | 28% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 148mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga inihaw na gulay ay palaging isang paborito, ngunit ang mga gulay sa tagsibol ay talagang sipa sa panahon ng barbecue at pag-ihaw. Ang mga malambot at masarap na veggies ay mabilis na naka-marino sa isang pulang suka ng suka at mabilis na luto sa ihaw. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang perpektong pinggan, ngunit sapat na masarap para sa vegetarian o vegan sa pangkat.
Mga sangkap
- 1 bundle ng asparagus (mga 1 1/2 pounds / 680 gramo)
- 2 buong artichokes
- 2 malaking zucchini
- 1 bundle ng maliit na karot ng bahaghari (6 hanggang 7 kabuuang)
- 4 hanggang 6 na malalaking sibuyas ng tagsibol
- 1 lemon (gupitin sa kalahati na tinanggal ang mga buto)
- Para sa Marinade:
- 1/4 tasa / 60 mililitro red suka ng alak
- 3 tablespoons / 45 mililitro langis ng oliba
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita / 5 mililitro asin
- 1 kutsarita / 5 mililitro na pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 milliliter black pepper
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga ilalim ng bangkang asparagus upang ang mga ito ay mga 4 1/2 hanggang 5 pulgada ang haba.
Hugasan sa cool na tubig, i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel at itabi.
Gupitin ang anumang mga tangkay at gulay mula sa mga karot at hugasan nang lubusan. Pat dry at magtabi.
Hugasan ang mga sibuyas ng tagsibol, tapikin ang tuyo, putulin ang mga tuktok tungkol sa 1/4-pulgada at gupitin ang tungkol sa 1/2-pulgada mula sa ilalim (ang mga berdeng bahagi).
Gawin ang parehong sa zucchini maliban sa hiwa sa mga diagonal na mga piraso (mga 3 hanggang 3 1/2 pulgada ang haba at 1/2-pulgada ang makapal).
Ilagay ang lahat ng mga veggies sa isang resealable plastic bag.
Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade sa isang maliit na mangkok. Whisk upang pagsamahin at panlasa para sa nilalaman ng asin. Ayusin ang iyong kagustuhan.
Alisin ang 1 1/2 tablespoons ng atsara at ilagay sa isa pang mangkok. Gagamitin ito para sa artichoke.
Magdagdag ng natitirang pag-atsara sa mga gulay sa bag. Selyo at maingat na ilipat ang mga gulay sa paligid upang pantay-pantay na amerikana na may marinade. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.
Habang ang mga gulay ay marahas. Magdala ng 4 hanggang 5 tasa ng tubig upang pakuluan sa isang daluyan na palayok.
Gupitin ang mga tuktok na taluktok sa labas ng mga artichoke at anumang mga natulis na dahon sa paligid ng perimeter.
Gupitin sa kalahati at gamit ang isang maliit na kutsara, maingat na i-scrape ang anumang malabo na mga piraso sa interior ng artichoke.
Kapag ang tubig ay bumagsak, ilagay ang mga artichoke sa palayok. Pakuluan ng 5 minuto lamang.
Agad na alisin at ilagay sa isang malinis na tuwalya ng pinggan o ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel.
Gamit ang mga tong, maingat na paikutin ang mga ito upang alisin ang anumang labis na tubig na nakulong sa pagitan ng mga layer. Hayaan cool na para sa 10 minuto.
Kung ang mga karot na ginagamit ay malaki, pagkatapos ay gamitin ang parehong pamamaraang par-kumukulo. Hayaan silang cool at magsipilyo gamit ang atsara. Siguraduhin na ayusin ito para sa pamamagitan ng pagreserba ng higit pang mga atsara.
Painitin ang grill para sa medium-high heat.
Kapag naabot na ng grill ang tamang temperatura ng pagluluto, langis ang grill grates gamit ang isang malaking pares ng mga tong, mga nakatiklop na mga tuwalya ng papel, at langis. Ang basura ng tuwalya ng papel sa langis at punasan ang mga rehas na rehas nang maraming beses upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw ng pagluluto.
Brush reserve marinade papunta sa cut side ng artichoke at ilagay ang mga ito sa grill cut cut down. Idagdag ang natitirang mga gulay sa ihaw at lutuin ng kabuuang 8 hanggang 10 minuto, maingat na iikot ang isa sa dalawang beses sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Kapag naluto na, ang mga gulay ay dapat na malambot ngunit hindi masyadong masigla. Ilagay sa isang pinggan, mag-grill ng sariwang lemon juice at maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- inihaw na gulay
- mga gulay sa tagsibol
- side dish
- amerikano
