Diana Rattray
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 mangkok (8 servings)
Ang mga unang nilagang Brunswick ay madalas na ginawa gamit ang ardilya, kuneho, kahit opossum, ngunit ang mga araw na ito ang baboy, manok, at baka ay pangkaraniwan.
Ang nilagang Brunswick na ito ay gawa sa lutong baboy na balikat o tira na hinugot na baboy, kasama ang ginutay-gutay o tinadtad na lutong mga manok at gulay. Ang sarsa ng barbecue at isang ugnay ng cayenne paminta lasa ang klasikong nilagang.
Lutuin ang mga hita ng manok sa araw bago at gumamit ng ilang mga tira na baboy, kaya ang paghahanda at pagluluto ng sinigang ay magiging amihan. Madali mong magamit ang frozen na inihanda na hinila na baboy sa ulam na ito.
Ihatid ang nilagang Brunswick na ito na may cornbread, atsara, at coleslaw o isang salad sa gilid.
Mga sangkap
- 6 tablespoons butter
- 1 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsara ng bawang (mga 3 o 4 na cloves ng bawang, tinadtad)
- 3 tasa patatas (diced)
- 1 1/2 tasa ng frozen na baby lima beans
- 2 tasa ng mga frozen na kernel ng mais
- 3 tasa ng stock ng manok
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced kamatis
- 1 1/2 tasa na sarsa ng barbecue *
- 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
- Opsyonal: 2 kutsarang brown sugar (nakaimpake)
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ground cayenne pepper
- 2 tasa na nilutong mga hita ng manok (tinadtad o tinadtad)
- 2 tasa na lutong baboy na balikat (tinadtad, o tira ay hinila ang baboy)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking oven sa Dutch sa medium heat. Idagdag ang sibuyas at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang ang sibuyas ay translucent.
Ang Spruce
Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos nang 2 minuto nang mas mahaba. Idagdag ang mga patatas, limang beans, mais, stock ng manok, at kamatis. Dalhin sa isang pigsa.
Ang Spruce
Takpan, bawasan ang init, at kumulo para sa mga 25 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
Idagdag ang sarsa ng barbecue, Worcestershire sauce, brown sugar, salt, black at cayenne peppers, manok, at baboy.
Ang Spruce
Mas payat, walang takip, sa loob ng 15 minuto.
Ang Spruce
Paglilingkod sa cornbread o biskwit, kasama ang coleslaw sa gilid.
Ang Spruce
* Kung gumagamit ng handa na hinila na baboy na may sarsa ng barbecue, gumamit ng mga 1 hanggang 1 1/4 tasa ng sarsa ng barbecue. Gamitin ang iyong paboritong sarsa ng barbecue.
Estilo ng Georgia na Brunswick Stew
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Lima na Beans
- hapunan
- timog
- hapunan ng pamilya
