Carolyn Taylor Potograpiya / Photolibrary / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Marinate: 4 hrs
- Nagbibigay ng: 3 hanggang 4 na Mga Pounds (4 hanggang 6 Mga Pangangalaga)
Ang recipe na ito para sa spareribs ay ginawa gamit ang isang atsara at madaling sarsa para sa pag-ihaw. Ang mga spare rib ay isang uri ng mga buto-buto ng baboy. Sobrang marunong sila at luto at kinakain sa maraming lutuin sa buong mundo. Ang mga libing na buto ng baboy ay pinutol mula sa mas mababang bahagi ng isang baboy; partikular silang nagmula sa tiyan at suso. Ang isang buong hanay ng mga spareribs ay may kasamang 11 hanggang 13 mahabang mga buto. Ang resipe na ito ay nagbibigay sa iyo ng mga hakbang upang makagawa ng parehong isang marinade at isang lutong bahay na sarsa ng barbecue. Ang marinade ay ginagamit upang malambot ang karne at maiiwan sa karne hangga't sa isang gabi. Ang sarsa ng barbecue ay ginagamit para sa pag-basting at lasa ng mga buto-buto habang nagluluto sila. Ito rin ay isang mahusay na klasikong recipe anumang oras na kailangan mo ng sarsa ng barbecue.
Mga sangkap
- 3 hanggang 4 na libra spareribs (gupitin sa mga bahagi na nagsisilbi)
- Para sa Marinade:
- 1 tasa ng mainit na tubig
- 1/3 tasa ng suka
- 3 kutsarang brown sugar
- 1 bay dahon (crumbled)
- Para sa Sauce:
- 1/3 tasa ng suka
- 2/3 tasa ng ketchup
- 2 kutsarang Worcestershire sauce
- 2 kutsara matamis na atsara umiwas
- 1/4 kutsarang ground cloves
- 1/2 kutsarang lupa luya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ayusin ang mga buto-buto sa isang hindi reaktibong lalagyan, tulad ng isang malalim na baso na salamin o hindi kinakalawang na asero. Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara sa mga buto-buto. Takpan at palamig ang mga buto-buto nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa. Init ang uling na grill, kung gumagamit ka. Kung gumagamit ka ng gas grill, painitin ang daluyan sa daluyan.
Alisin ang mga buto-buto mula sa atsara at ilagay ito sa grill (sa mga mainit na uling o sa grill ng gas). Hayaan ang karne na maghanap sa mainit na ihaw; i-on ang mga ito at maghanap sa kabilang linya. Basura ang mga buto-buto gamit ang sarsa ng barbecue.
Patuloy na lutuin ang mga buto-buto, pag-on at madalas na pag-bastos, hanggang malambot, mga 50 hanggang 60 minuto. Panatilihin ang panonood upang maiwasan ang anumang mga flare-up sa grill, dahil ito ang mag-charter ng karne.
Tapos na ang mga buto-buto kapag nakakaramdam sila ng malambot na mga seksyon. Ihatid ang mga buto-buto sa iyong mga paboritong panig ng barbecue, tulad ng inihurnong beans, cole slaw, at inihaw na mais.
Tip
- Alalahanin na ang resipe na ito ay nangangailangan ng ilang aktibong gawaing pag-ihaw, na may madalas na pag-basting at pag-on ng halos 50 hanggang 60 minuto. Habang hindi ito kumplikadong trabaho, maaari itong maging sobrang init at mangangailangan ng kaunting pansin sa oras at mga buto-buto. Hindi ito isang set at kalimutan ang uri ng recipe ng rib. Bilang karagdagan sa isang hindi reaktibo na lalagyan upang mag-marinate ng mga buto-buto, gusto mo rin ang isang tool sa basting. Ang isang silicone basting brush o kahit isang ekstrang pintura (itinalagang gagamitin lamang sa pagkain) ay gagana.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- timog
- nagluluto
