Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 48 truffles (48 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 106 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 48 truffles (48 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 106 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 13mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga mainit na tsokolate na truffle ay natutunaw sa iyong bibig… at ang iyong tabo! Ang mga matalinong candies na ito ay gumagawa ng dobleng tungkulin bilang isang truffle at bilang isang madaling paraan upang mabugbog ang isang tabo ng mainit na tsokolate. I-pop ang ilan sa mga ito sa isang baso na may gatas, microwave nang isang minuto, at naiwan ka ng isang mayaman, creamy na tabo ng kakaw.
Para sa isang mainit na paghahambing sa tsokolate, pinagsama ang mga ito sa maliliit na mga marshmallow (ngunit iyon ay talagang opsyonal). Maaari mong itaas ang mga ito ng isang mas malaking marmmallow, igulong ang mga ito sa durog na mga peppermints (para sa minty hot chocolate!), O iwanan mo lang sila ng tsokolate
Mga sangkap
- 10 oz. maitim na tsokolate (makinis na tinadtad)
- 8 oz. mabigat na cream (1 tasa)
- 3/4 oz. light corn syrup (1 tbsp.)
- 1 oz. mantikilya (2 tbsp. unsalted, sa temperatura ng silid)
- 1 1/2 oz. unsweetened cocoa powder (1/2 tasa, para sa dusting)
- 10 oz. patong ng tsokolate ng kendi
- Opsyonal: 3 tasa ng Marshmallow Bits (maliliit na malutong na marshmallow, maaaring talisin o mapalitan ang iba pang mga toppings)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Ganache:
Ilagay ang tinadtad na madilim na tsokolate sa isang medium na mangkok.
Ibuhos ang mabigat na cream at mais na syrup sa isang maliit na kasirola at ilagay ang kawali sa medium heat.
Dalhin ang cream sa isang simmer, at sa sandaling lumilitaw ang lahat ng mga maliit na bula sa tabi ng kawali, ibuhos ito sa tinadtad na tsokolate sa mangkok.
Hayaan ang mainit na cream na palambutin ang tsokolate sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay malumanay na palisin ang mga ito nang magkasama, hanggang sa ang lahat ng tsokolate ay natunaw at ang iyong ganache ay makinis at makintab.
Idagdag ang temperatura ng silid ng butter at whisk ito sa ganache hanggang isama.
Pindutin ang isang layer ng cling wrap nang direkta sa tuktok ng ganache at hayaang umupo ito hanggang sa maabot ang temperatura ng silid. Sa sandaling nasa temperatura ng silid, palamigin ang ganache hanggang sa ito ay sapat na matatag sa pag-scoop, 1 hanggang 2 oras.
Bumuo ng Truffles:
Takpan ang isang baking sheet na may waxed paper o parchment paper. Gumamit ng kendi ng scoop o kutsara upang mabuo ang ganache sa 1-inch na bola.
Alikabok ang iyong mga kamay gamit ang isang light layer ng cocoa powder at igulong ang mga bola sa pagitan ng iyong mga palad upang makuha ang mga ito.
Kapag handa ka nang isawsaw ang mga truffles, ibuhos ang Marshmallow Bits o iba pang mga toppings sa isang malawak, mababaw na mangkok.
Matunaw ang patong ng kendi ng tsokolate sa isang mangkok na ligtas na microwave sa 30 segundo agwat, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo hanggang sa matunaw at maayos.
Scoop isang kutsara ng natunaw na patong sa iyong palad.
I-drop ang isang truffle sa patong at gamitin ang iyong iba pang mga kamay upang i-roll ito sa paligid ng iyong palad, hanggang sa sakop ito ng isang manipis na layer ng patong sa lahat ng panig.
Ikiling ang iyong kamay upang i-roll ang truffle ang iyong mga daliri sa mangkok ng Marshmallow Bits, pagkatapos ay agad itong ibalot sa Mga Bits upang masakop ito nang lubusan. (Gamit ang pamamaraang ito, sa halip na paglubog ng mga truffles, ay mas mabilis at magreresulta sa isang manipis na shell ng tsokolate.)
Matapos ang ilang sandali, maaari mong ilipat ang dipped truffle mula sa mangkok sa isang baking sheet.
Sa sandaling ang lahat ng mga truffle ay isawsaw at pinalamutian, palamigin ang tray upang itakda ang tsokolate para sa 15 minuto.
Itago ang mga truffle na ito sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa isang linggo. Kung kakainin mo ang mga ito ng plain, pinakamahusay na kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos na gawin ito, dahil ang mga Marshmallow Bits ay makakakuha ng malambot at malagkit sa kahalumigmigan ng refrigerator. Kung gagamitin mo ang mga ito upang makagawa ng mainit na tsokolate, hindi mahalaga kung gaano sila mapapalambot at matunaw sa tsokolate.
Upang Gumawa ng Hot Chocolate sa Mga Truffle na ito:
Ilagay ang 2 hanggang 3 truffles sa isang tabo na may 1/2 tasa ng gatas. (2 truffles ay magbibigay ng isang banayad na tsokolate lasa; 3 truffles ay magbibigay ng isang mas malakas na lasa.)
Ang microwave para sa 1 minuto, pagkatapos ay pukawin o palisahin ang mga nilalaman hanggang sa ang mainit na tsokolate ay natunaw at makinis. Ang mga lakas ng microwave ay nag-iiba, kaya maaaring kailangan mong magdagdag ng kaunting oras upang makuha ito nang mainit hangga't gusto mo. Nangungunang may mga karagdagang marshmallows kung nais.
Mga Tag ng Recipe:
- Truffle Candy
- cookies at kendi
- amerikano
- microwave
