nakakaaliw / Kumuha ng mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 839 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 81g | Carbs |
| 43g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 839 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 53% |
| Sabado Fat 18g | 89% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 1320mg | 57% |
| Kabuuang Karbohidrat 81g | 29% |
| Diet Fiber 13g | 45% |
| Protein 43g | |
| Kaltsyum 211mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng curry na manok na ito ay isang instant na paborito. Ito ay isang klasikong dilaw na curry na gawa sa mga chunks ng manok at patatas at panlasa tulad ng isa sa mga magagandang pinggan sa kari na maaari mong makita sa mga pamilihan at kalye ng Bangkok. Ang paggamit ng curry powder ay tumutulong sa ulam na mabilis na magkasama at madali. Kung hindi mo nais na gawin ito mula sa simula hitsura para sa isang mahusay na Madras curry powder sa iyong lokal na tindahan ng pagkain sa Asya o India. Ang isang Madras timpla ay gumagana nang maayos sa mga lasa ng Thai at bibigyan ka ng mas mahusay na mga resulta kaysa sa iyong average na supermarket curry powder. Masaya!
Mga sangkap
- 1 libong dibdib ng manok o hita (tinadtad sa maliit na chunks, o buong piraso ng manok)
- 2 hanggang 3 patatas (tinadtad sa mga chunks)
- Opsyonal: 1 hanggang 2 daluyan ng kamatis (tinadtad sa mga chunks)
- 1/4 tasa ng sariwang coriander para sa garnish
- 2 kutsarang Thai curry powder o Madras curry powder o regular curry powder
- 1 bay dahon
- Opsyonal: 1 kahoy na kanela
- 1/2 hanggang 1 kutsarita na chili flakes o cayenne pepper (tikman)
- 2 shallots o 1/2 tasa na lilang sibuyas (diced)
- 4 hanggang 5 cloves bawang (tinadtad)
- 1 thumb-size na piraso ng galangal o luya (gadgad)
- 1/2 tasa ng stock ng manok o sabaw
- 1 1/2 kutsarang ketchup o matamis na kamatis na puree
- 1 maaaring makapal na niyog
- 2 hanggang 3 kutsarang isda
- Opsyonal: 1/2 kutsarang asukal
- 2 hanggang 3 kutsara ng langis ng gulay para sa pagprito
- 1 hanggang 2 buong dahon ng kaffir dayap o 1 dahon ng bay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 F (kung gumagamit ng paraan ng oven).
Maglagay ng wok o malaking kawali sa ibabaw ng medium-high heat. Idagdag ang curry powder, bay leaf, cinnamon stick (kung gumagamit) at chili / cayenne. "Patuyong prito" ang mga pampalasa 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa sila ay gaanong toasted at mabangong.
Magdagdag ng 2 kutsara ng langis, kasama ang mga shallots, bawang, at galangal o luya. Gayundin, magdagdag ng ilang mga kutsara ng stock ng manok-sapat upang mapanatili nang maayos ang sangkap. Gumalaw ng pritong 1 minuto.
Idagdag ang manok at patatas, pukawin ang 1 minuto upang pahiranin ang mga pampalasa.
Magdagdag ng natitirang stock kasama ang ketchup / tomato puree, pagpapakilos nang mabuti upang pagsamahin. Sa wakas, idagdag ang coconut coconut, fish sauce, sugar, cinnamon stick, at dayap dahon o bay leaf.
Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan at bawasan upang kumulo ng 30 minuto hanggang luto. O ilipat ang curry sa isang malaking sakop na ulam ng casserole at maghurno ng 1 oras sa 350 F. Magdagdag ng mga kamatis sa huling 10 hanggang 15 minuto ng pagluluto (hindi bago, o panatilihin nila ang mga patatas na hindi malambot).
Kapag ang manok ay luto at malambot, subukan ang pagsubok sa curry para sa asin at lasa, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda kung kinakailangan hanggang sa nais na lasa / lebel ng asin ay nakamit. Magdagdag din ng higit pang cayenne, sili, sarsa, o sariwang pinutol na mga sili kung mas gusto mo ang spicier. Kung masyadong maanghang, magdagdag ng mas maraming gatas ng niyog o isang maliit na simpleng yogurt. Magdagdag ng kaunting asukal kung masyadong maasim sa iyong panlasa.
Pagwiwisik sa sariwang coriander at maglingkod na may maraming Thai jasmine rice.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- kari manok
- kari manok at patatas
- hapunan
