Ang Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 5 mins
- Paggawa: Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 616 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 56g | Carbs |
| 28g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 616 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 53% |
| Sabadong Fat 9g | 46% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Sodium 313mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 56g | 20% |
| Diet Fiber 35g | 124% |
| Protein 28g | |
| Kaltsyum 2170mg | 167% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Pesto - isang paste ng basil, bawang, pine nuts, keso, at ilang iba pang mga pangunahing manlalaro — ay malawak na magagamit na paunang ginawa. Ngunit walang naproseso na lalagyan ng mga berdeng bagay na maaaring humawak ng kandila sa homemade pesto. Kapag nagsisimula ang basil na malakas sa iyong hardin o sa merkado, simulan ang paggawa ng pesto. Kapag mayroon kang kamangha-manghang homemade pesto sa bahay, ihatid ito sa pasta na iyong napili, gamitin ito bilang isang dip, subukan ito sa sariwang pinakuluang patatas, o pahingahan ito sa mga inihaw na gulay. Tingnan ang Mga Paraan na Gumamit ng Pesto para sa higit pang mga ideya.
Mga sangkap
- 2 bunches basil (mga 5 tasa sariwang basil dahon)
- 4 na cloves na bawang
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (labis na birhen)
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1/4 kutsarang pinong asin sa dagat (kasama ang higit pa sa panlasa at asin para sa blanching water)
- 1/2 tasa ng tubig (maligamgam)
- 1/4 tasa ng mga pine nuts
- 1/2 tasa ng keso (tinadtad na Parmesan o iba pang may edad na keso)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Kung pinaputok mo ang basil, gawin mo na ito ngayon.
Ang Spruce
Alisan ng balat at halos i-chop ang bawang.
Ang Spruce
Ilagay ang basil, bawang, langis ng oliba, lemon juice, at asin sa isang blender o processor ng pagkain.
Ang Spruce
Whirl hanggang sa ganap na puro, scraping down ang mga gilid kung kinakailangan upang mapanatili ang uniporme ng halo.
Ang Spruce
Magdagdag ng hanggang sa 1/2 tasa ng tubig upang mapanatili ang pinaghalong timpla at makinis (pagdaragdag ng mas maraming langis ay gagawa lamang ng timpla ng langis at malamang na magkahiwalay kapag naghahain ka).
Ang Spruce
Idagdag ang mga pine nuts at keso at pulso hanggang sa tinadtad at mahusay na isama.
Ang Spruce
Maglingkod sa mainit na pasta o tindahan, sakop at pinalamig hanggang sa isang linggo o nagyelo hanggang sa 6 na buwan.
Paano mag-Blanche Basil
Opsyonal, ngunit pinapanatili ang berde ng pesto: Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng sapat na asin upang masarap ang maalat.
Ang Spruce
Maghanda ng isang malaking mangkok ng yelo ng tubig.
Ang Spruce
Ilagay ang mga dahon ng basil sa kumukulong tubig at lutuin ng 30 segundo.
Ang Spruce
Alisan ng tubig (o gumamit ng isang slotted kutsara upang mag-scoop kung nagtatrabaho ka sa mga batch) at agad na ilagay ang basil sa tubig ng yelo. I-swish ang basil dahon hanggang sa ganap na pinalamig.
Ang Spruce
Alisan ng tubig mula sa paliguan ng tubig at, gamit ang iyong mga kamay, pisilin ang mas maraming tubig hangga't maaari mula sa mga dahon ng basil. Maging agresibo dito at pisilin nang husto.
Ang Spruce
Gamitin upang gumawa ng pesto!
Mga tip
- Ang blanching ng basil ay ganap na opsyonal, ngunit tinitiyak na ang pesto ay mananatiling isang maliwanag, matingkad na berde sa halip na maging itim kapag pinalamig o nagyelo. Yep, ang pesto ay nag-freeze ng mabuti, at isang tunay na tinatrato sa patay ng taglamig. Ito ang magiging unang hakbang na dapat gawin bago mo paitain ang bawang kung magpasya kang blanche ang basil.Instead ng paggamit ng isang processor ng pagkain, makakakuha ka ng tradisyonal, at gumamit ng isang mortar at peste sa halip. Gumamit ng isang malaki, gumana ang bawang at asin nang magkasama bago idagdag ang basil, gumagana na sa medyo isang i-paste, at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at olive oil; tulad ng paraan ng blender, ang mga pine nuts at Parmesan ay tumatagal.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- pesto
- italyano
- tag-araw
