Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 20 mins
- Rising Time: 3 oras
- Nagbigay ng 12 hanggang 14 na servings
Ang Sufganiyot ay malalim na pinirito na jelly donuts na tradisyonal na kinakain sa panahon ng pista opisyal ng Hanukkah. Ang langis na ginagamit upang magprito ng mga donat ay nakapagpapaalaala sa langis na naghimalang nag-burn - ayon sa kwentong Hanukkah — sa sinaunang Templo sa Jerusalem.
Mga sangkap
- 1 packet (2 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura
- 3 tasa, kasama ang 1 kutsara ng all-purpose flour
- 1/4 tasa ng asukal (nahahati)
- 1 1/4 tasa ng tubig (temperatura ng silid)
- 1/4 tasa ng margarin (natunaw)
- Dash ng kosher salt
- 2 malaking itlog yolks
- Strawberry jelly o jam
- Canola langis (para sa Pagprito)
- Palamutihan: pulbos na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lebadura, 1 kutsara ng kutsara, 1 kutsara ng asukal, at tubig. Paghaluin nang maayos, takpan, at pahintulutan na magpahinga hanggang maging mabula ang halo.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isa pang malaking mangkok, ihalo ang natitirang 3 tasa ng harina sa natutunaw na margarin, asin, natitirang asukal, at mga yolks ng itlog.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Idagdag ang pinaghalong lebadura sa halo ng harina. Dahan-dahang ibuhos sa tubig habang pagpapakilos.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Kapag ang batter ay makinis, takpan ang mangkok gamit ang isang malinis na tuwalya ng tsaa at itabi sa isang mainit na lugar upang tumaas hanggang sa doble nang maramihan, mga 1 1/2 hanggang 2 oras.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Matapos tumaas ang batter, suntukin ito at ilipat ito sa isang lightly floured surface.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pagulungin ang masa sa isang 3/4-pulgadang kapal. Gumamit ng isang bilog na cookie cutter o isang baso na may 2 1 / 2- hanggang 3-pulgadang pagbubukas upang i-cut ang mga bilog sa labas ng kuwarta.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maglagay ng isang patak ng halaya o jam sa gitna ng bawat bilog.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Takpan gamit ang isa pang bilog ng kuwarta. Siguraduhin na ang 2 mga bilog ay nakadikit nang maayos upang makabuo ng isang saradong bola na may halaya sa gitna.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Takpan ang mga donat ng isang malinis, bahagyang mamasa-masa na tualya ng tsaa at payagan na tumaas hanggang sa mapusyaw, mga 45 minuto hanggang 1 oras.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Linya ang isang malaking plato o pinggan na may maraming mga layer ng mga tuwalya ng papel at itabi.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ibuhos 2 pulgada ng langis sa isang malalim, mabibigat na palayok. Init sa init na daluyan ng mataas na init hanggang sa isang rehistrong thermometer ang malalim na pritong 350 F / 180 C.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Nagtatrabaho sa mga batch, maingat na dumulas ang mga donut sa langis, pag-iingat na hindi mapakilos ang kawali. Magprito ng mga donat sa magkabilang panig hanggang sa puffed at gintong kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto bawat panig.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maingat na alisin ang mga donat na may isang slotted na kutsara at ilipat sa mga tuwalya na may linya na tuwalya upang maubos.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Palamig nang bahagya, iwisik ang asukal sa pulbos.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maglingkod kaagad at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga Tag ng Recipe:
- Tinapay ng agahan
- dessert
- kosher
- hanukkah
