Diana Rattray
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 35 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 16 na bahagi (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 321 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 45g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 16 na bahagi (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 321 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabadong Fat 8g | 41% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Sodium 354mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 45g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 65mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga indibidwal na pie apple ay ginawa gamit ang isang flaky all-butter crust at isang tinadtad na pagpuno ng mansanas. Gawin ang pagpuno sa araw bago at ang baking araw ay magiging isang iglap. Ihanda ang mga pie at i-freeze ang kalahati ng mga ito para sa isa pang araw.
Gusto naming i-cut ang mga ito bilang mga pie square dahil may mas kaunting basura at hindi na kailangang muling pagulungin ang masa, ngunit maaari mo ring gupitin ang mga round pati na rin upang makagawa ng mga kalahating buwan na hugis.
Mga sangkap
- Pagpuno ng Apple:
- 3 pounds ng mansanas
- 4 kutsarang lemon juice
- 3/4 tasa light brown sugar (nakaimpake)
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 3 kutsara ng mais
- 1 dash nutmeg
- 1 kurutin ng asin
- 3/4 kutsarang cinnamon
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- Pastry:
- 2 3/4 tasa kasama ang 2 kutsarang all-purpose flour (13 ounces)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsara ng asukal
- Opsyonal: 1 kutsarang vanilla powder
- 8 ounces / 2 sticks butter (gupitin sa maliit na piraso, pinalamig sa freezer)
- 7-11 kutsarang tubig ng yelo
- Hugas ng Egg at Tumigil:
- 1 itlog pula
- 2 kutsarang light cream (o gatas)
- Pagwiwisik: 1 kutsarang asukal sa kanela (o asukal sa banilya)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang mansanas; core at dice. Ihagis ang mga mansanas sa isang mangkok na may lemon juice.
Sa isang malaking kasirola sa medium heat, pagsamahin ang brown sugar, 1/2 tasa ng asukal na asukal, at cornstarch; pukawin upang timpla. Idagdag ang mga mansanas, nutmeg, isang pakurot ng asin, at 3/4 kutsarita ng kanela. Dalhin sa isang simmer, pagpapakilos palagi. Bawasan ang init sa mababa at kumulo, madalas na pagpapakilos, para sa mga 20 hanggang 30 minuto, o hanggang malambot ang mga mansanas at napaka-makapal ang halo. Gumalaw sa katas ng banilya.
Hayaan ang pagpuno cool. Kung hindi agad gumawa ng mga pie, mag-imbak sa ref ng hanggang sa 2 araw. Ang pagpuno ay maaari ring maging frozen hanggang sa 9 na buwan.
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang harina, 1/2 kutsarita ng asin, 1 kutsara ng asukal, at pulbos ng vanilla, kung gumagamit.
Idagdag ang mga piraso ng mantikilya sa pinaghalong harina at ihalo gamit ang isang pastry blender, daliri, o isang processor ng pagkain na sapat lamang upang makagawa ng isang mumo na halo na may ilang mga piraso ng gisantes na sukat ng mantikilya ay hindi pa rin buo. Mga 8 hanggang 10 pulsa gamit ang isang processor ng pagkain.
Kung ginagamit ang processor ng pagkain, ilipat ang pinaghalong harina at mantikilya sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tungkol sa 6 na kutsara ng tubig ng yelo sa halo at harina at mantikilya at itapon hanggang sa magbasa-basa. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng maliit na halaga ng tubig hanggang sa magsimula ang timpla upang mabuo ang mga kumpol.
Lumiko ang pinaghalong sa isang gaanong floured na ibabaw at masahin nang ilang beses hanggang sa mabuo ang isang kuwarta. Kung kinakailangan, magbasa-basa ang mga kamay nang ilang beses, ngunit huwag labis na magtrabaho ang masa o magdagdag ng mas maraming tubig kaysa kinakailangan upang magkasama. Hugis sa dalawang parihaba na mga 12 na onsa bawat isa at makapal na 1 pulgada, balutin ang bawat isa sa plastic wrap, at palamig ng 30 hanggang 45 minuto.
I-roll ang pinalamig na kuwarta sa isang rektanggulo na mga 16 pulgada ng 12 pulgada. Sa pamamagitan ng isang pamutol ng pizza o kutsilyo, gupitin ang 8 mga parihaba na halos 4 pulgada ang lapad at 6 na pulgada ang haba.
Ilagay ang tungkol sa 2 pagpapagupit ng mga kutsara ng pagpuno ng mansanas sa gitna ng ilalim na kalahati ng isa sa mga parihaba. Gamit ang iyong daliri, dab ng kaunting tubig sa paligid. I-fold ang tuktok sa ibabaw ng pagpuno at i-tap nang malumanay upang mai-seal. Kumuha ng isang tinidor at gantsahan ang buong gilid na may mga tisa. Itakda sa isang papel na parchment na may linya na baking sheet at ulitin sa natitirang 7 mga parihaba. I-roll out ang natitirang kuwarta at ulitin para sa 8 higit pang mga pie. Palamigin ang mga sheet ng baking para sa mga 20 hanggang 30 minuto.
Sa puntong ito, kung nais mo, maaari mong i-freeze ang lahat o kalahati ng mga inihanda na pie pagkatapos ay ilipat sa mga bag ng freezer. Sa araw ng baking, ayusin ang mga ito sa isang baking sheet na may linya ng parchment at magpatuloy sa recipe.
Init ang oven hanggang 375 F.
Kunin ang mga pie sa labas ng ref.
Pagsamahin ang itlog ng pula at cream. Brush ang halo ng itlog nang basta-basta sa bawat pie. Pagwiwisik ng asukal sa kanela o asukal ng banilya at gupitin ang isang vent o ilang mga vent sa tuktok ng bawat pie.
Maghurno ng halos 24 hanggang 30 minuto, o hanggang sa maganda ang kayumanggi at ang pagpuno ay bubbly.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- dessert
- amerikano
- pasko
