Eugenia Uhl / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 345 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 345 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Sodium 884mg | 38% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 10mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang matibay na mga steak ng swordfish ay hawakan nang maayos sa grill o broiler. Ang mga steak na ito ng isda ay pinalamanan ng isang sarsa ng langis ng lemon at oliba. Ang sarsa ay pinalamig sa isda habang nagluluto ito.
Habang ang swordfish ay masustansya at masarap, mayroon itong isang mataas na antas ng mercury. Pinapayuhan ng US FDA at EPA na ang mga kababaihan na maaaring maging buntis, mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, at mga bata ay iwasan ang pagkain ng mga isda na mataas sa mercury. Pinapayuhan nila ang pangkat na ito na ganap na maiwasan ang swordfish, pating, tilefish, at king mackerel.
Mga sangkap
- 6 mga steak ng swordfish, mga 1 pulgada ang kapal
- 1/2 tasa ng langis ng gulay o labis na langis ng oliba
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 2 kutsarang kosherong asin
- 1/2 kutsarang Worcestershire sarsa
- 1/8 kutsarang lupa itim na paminta
- dash Tabasco sauce o ground cayenne pepper
- 1/4 kutsarita matamis na paprika
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang swordfish na steak na rin sa ilalim ng malamig na tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel.
Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, asin, paminta, Worcestershire sauce, at Tabasco sauce. Haluin mabuti.
Isawsaw ang isda na may pinaghalong pagkatapos iwiwisik ng halos kalahati ng paprika. Itakda ang natitirang lemon juice na pinaghalong at paprika.
Ilagay ang swordfish sa isang mahusay na greased grill sa medium coals o sa isang greased grilling basket.
Ihalo ang isda sa mga daluyan ng uling sa loob ng halos walong minuto sa bawat panig o hanggang sa madaling kumalat ang mga isda gamit ang isang tinidor o ihaw sa halos 350 F sa isang grill ng gas.
Ang basura na may halo ng lemon juice nang maraming beses at iwisik ang natapos na isda sa natitirang paprika bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Lemon
- entree
- kami rehiyonal
- ihaw
