Anjelika Gretskaia / Mga imahe ng Getty
Ang mga Chestnuts ay ang natatanging prutas ng mga species ng mga nangungulag na puno, na matatagpuan sa halos bawat kontinente sa buong mundo. Ang mga sibuyas ay maaaring kainin sa iba't ibang mga paraan at magkaroon ng natatanging nutritional makeup, na nagbibigay-daan sa kanila na mas maraming kakayahang magamit kaysa sa karamihan ng mga mani. Ang mga Chestnuts ay mataas sa hibla, mababa sa calories, at mayaman sa kumplikadong mga karbohidrat at Vitamin C.
Ang mga sibuyas ay lumalaki sa mga puno na napapalibutan ng isang spiny shell, na nagsisimulang magbukas habang ang mga bunga ay tumatanda. Sa loob ng spiny shell ay isang madilim na kayumanggi, makintab na nut, na may isang starchy center. Ang sentro ng starchy, o endosperm, ang nakakain na bahagi.
Chestnut Flavor at Texture
Ang mga sibuyas ay may banayad at bahagyang matamis na lasa na ginagawang perpekto ang mga ito para sa parehong matamis at masarap na pinggan. Ang texture ng isang kastanyas ay katulad ng sa isang patatas, bahagyang malutong kapag hilaw at malambot kapag pinakuluang, kukusok, o inihaw.
Mga Chestnuts kumpara sa Iba pang mga Nuts
Ang mga Chestnuts ay natatangi kumpara sa iba pang mga mani dahil sa kanilang mababang taba at mataas na kahalumigmigan na nilalaman. Hindi tulad ng karamihan sa mga mani, ang mga kastanyas ay pangunahing binubuo ng mga karbohidrat, na ginagawa silang mas nutritional na katulad ng isang butil. Ang mga Chestnuts ay nakahiwalay din sa iba pang mga mani dahil hindi sila dapat kainin ng freshen at ang oras ng paghahanda ay maaaring maging mahirap at oras. Para sa kadahilanang ito, at ang katotohanan na sila ay nasa panahon na medyo maikli, ang pag-alam sa mga sukat para sa iba't ibang mga paraan na magagamit ang mga kastanyas ay mahalaga.
Mga Panukala ng Chestnut, Equivalents, at Mga Substitutions
Upang masulit ang mga kastanyas sa buong taon, ang pag-aaral na bilhin ang bawat uri ng kastanyas, kabilang ang mga naka-shelf, peeled at tuyo na mga kastanyas ay ang paraan upang pumunta. Habang maaari kang makakuha ng mga ito sariwa, maaari mo ring gamitin ang de-latang buong kastanyas o kastanyas na puro sa karamihan ng mga recipe kapag wala na ang panahon. Narito ang mga sukat para sa bawat uri ng mga kastanyas na may katumbas na kapalit nito.
- 1 libra sa shell = mga 35 hanggang 40 na kastanyas na pinahiran, na-peeled = tungkol sa 2 1/2 tasa1 tasa na niluto ng tuyo = 1 tasa na luto ng sariwa 1/1 pounds sa shell = 1 pounds shelled8.25-onsa de-latang de lata na puro = 1 tasa1 naka-istilong, peeled, lutong = 1 tasa puree3 onsa ay natuyo = 1 tasa na sariwa
Mga paraan upang Kumain ng Chestnuts
Ang harina ng Chestnut, na gawa sa pinatuyong mga kastanyas, ay magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at maaaring magamit upang makagawa ng mga gluten-free dessert at iba pang mga staples tulad ng pancake at fritters. Mayroon ding iba pang mga paraan upang kumain ng mga kastanyas. Gamitin ang mga ito nang buo sa mga stew at casseroles o bilang isang purée sa halip na mga patatas na patatas o para sa dessert. Ang palaman ng Chestnut ay maaaring samahan ng isang inihaw para sa hapunan, o ihain bilang isang side dish na may anumang karne na iyong gusto.
